一种瓯柑果茶及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种瓯柑果茶及其制备方法，饮料包括如下重量百分比的原料：50-72.5％的瓯柑果实、3-5％的蜂蜜、1-3％的卡拉胶、10-20％的糖化水、13-20％的蔗糖和0.5-2％的柠檬酸。制备方法，包括如下步骤：(1)剥取果皮；(2)将果皮放入真空锅中；(3)在真空锅中加入果肉，继续微沸加热；(4)测量糖度；(5)开启真空泵加热；(6)将步骤(5)获得的物质进行脱气处理后灌装后灭菌获得成品饮料。本发明专利技术制备的瓯柑果茶，味道酸甜可口，颜色浅黄透明，具有良好的市场前景。本发明专利技术将瓯柑果实的果皮和果肉分离，对果皮进行特殊去涩处理，既保存了瓯柑的营养成分，又保证了饮料的口感。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了，饮料包括如下重量百分比的原料：50-72.5％的瓯柑果实、3-5％的蜂蜜、1-3％的卡拉胶、10-20％的糖化水、13-20％的蔗糖和0.5-2％的柠檬酸。制备方法，包括如下步骤：(1)剥取果皮；(2)将果皮放入真空锅中；(3)在真空锅中加入果肉，继续微沸加热；(4)测量糖度；(5)开启真空泵加热；(6)将步骤(5)获得的物质进行脱气处理后灌装后灭菌获得成品饮料。本专利技术制备的瓯柑果茶，味道酸甜可口，颜色浅黄透明，具有良好的市场前景。本专利技术将瓯柑果实的果皮和果肉分离，对果皮进行特殊去涩处理，既保存了瓯柑的营养成分，又保证了饮料的口感。【专利说明】
本专利技术涉及一种饮料及其制备方法，尤其涉及。
技术介绍
果茶饮料在国外已经流行了几十年，国内也已流行了好几年，由于果茶口感丰富，品种多样，价钱适中，深受人们的喜爱。现有果茶饮料品种多样，但由于果茶饮料中真正的果汁成分含量较低，为保证颜色透亮，许多企业在果茶饮料中添加色素；为了保持口味，则加入糖精、香精等；为了使保存时间长久，则加入了防腐剂，使果茶饮品偏离了自然风味。为了使果茶饮品口味自然纯正，减本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种瓯柑果茶，其特征在于，包括如下重量百分比的原料：50?72.5％的瓯柑果实、3?5％的蜂蜜、1?3％的卡拉胶、10?20％的糖化水、13?20％的蔗糖和0.5?2％的柠檬酸。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：南云，朱伟进，
申请(专利权)人：浙江森马生态农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：