【技术实现步骤摘要】
: 本专利技术涉及一种果汁的加工方法，特别是涉及。
技术介绍
: 毛诃子是藏族药食兼用植物，是使君子科植物毗黎勒的干燥成熟果实。冬季果实成熟时采收，毛诃子呈卵形或椭圆形，长2?3.8cm,直径1.5?3cm。表面棕褐色,被红棕色绒毛，较细密，具五棱脊，棱脊间平滑或有不规则皱纹。质坚硬。果肉厚2?5mm，暗棕色或浅绿黄色。果核淡棕黄色。种皮棕黄色，种仁黄白色，有油性，微味涩苦。具有清热解毒，收敛养血，调和诸药。用于各种热症，泻痢，肝胆病，可利于病后虚弱。毛诃子鲜果因不耐贮藏，通常用于加工中药材等，其附加值低，用于加工毛诃子果汁可实现对毛诃子的综合利用，提高经济效益。
技术实现思路
: 本专利技术的目的是提供，实现毛诃子原料的深加工综合利用，以提高其附加值。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是: ，其特征是:采用选料、清洗、破碎、软化、浸溃、粗滤、澄清、精滤、成品的加工工艺；其主要加工步骤为: ①选料选择新鲜毛诃子果，以清水冲洗干净；②清洗、破碎用流动清水将果实充分洗涤干净，然后利用辊式破碎机将果实压破； ③软化、浸溃用热水软化浸溃的方法提取毛诃子汁液，具体用一次软化浸溃法:按破碎后的毛诃子果实I千克加水2千克的比例，将水和果实置于不锈钢锅中，软化温度85?90°C，保持3(T45分钟，然后停止加热，浸溃30?45小时，过滤出汁液，再进行澄清处理，即得毛诃子原汁； ④粗滤用挡板回转桶筛进行粗滤，除去汁液中的大块果肉、果皮、果核及较大的杂质； ⑤澄清经过粗滤处理的毛诃子原汁，选用自然澄清法处理，即将毛诃子汁静置于密闭容器中，经过2...
【技术保护点】
一种毛诃子果汁的制备方法，其特征是：采用选料、清洗、破碎、软化、浸渍、粗滤、澄清、精滤、成品的加工工艺，其主要加工步骤为：?①选料???选择新鲜毛诃子果，以清水冲洗干净；②清洗、破碎??用流动清水将果实充分洗涤干净，然后利用辊式破碎机将果实压破；③软化、浸渍??用热水软化浸渍的方法提取毛诃子汁液，具体用一次软化浸渍法：按破碎后的毛诃子果实1千克加水2千克的比例，将水和果实置于不锈钢锅中，软化温度85~90℃，保持30~45分钟，然后停止加热，浸渍30~45小时，过滤出汁液，再进行澄清处理，即得毛诃子原汁；④粗滤??用挡板回转桶筛进行粗滤，除去汁液中的大块果肉、果皮、果核及较大的杂质；⑤澄清??经过粗滤处理的毛诃子原汁，选用自然澄清法处理，即将毛诃子汁静置于密闭容器中，经过20?30小时的自然沉淀，用虹吸法将容器中的清果汁取出；⑥精滤??用纤维过滤器将澄清后的原汁精滤，即可得到成品。
【技术特征摘要】
1.一种毛诃子果汁的制备方法，其特征是:采用选料、清洗、破碎、软化、浸溃、粗滤、澄清、精滤、成品的加工工艺，其主要加工步骤为: ①选料选择新鲜毛诃子果，以清水冲洗干净； ②清洗、破碎用流动清水将果实充分洗涤干净，然后利用辊式破碎机将果实压破； ③软化、浸溃用热水软化浸溃的方法提取毛诃子汁液，具体用一次软化浸溃法:按破碎后的毛诃子果实I千克加水2千克的比例，将水和果实置于不锈钢锅中，软化温...
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