通流冷冻机及其启动方法技术

本发明专利技术公开了通流冷冻机，包括冷冻筒状体、入口管、入口阻挡装置、空气入口、出口管以及出口阻挡装置，其中，至少在通流冷冻机的一种操作模式中，入口阻挡装置和出口阻挡装置被闭合以使得通过经由空气入口引入空气而将大致对应于冷冻筒状体中的期望超出量的一定量的配料和一定量的空气捕集到冷冻筒状体中。此外，公开了一种用于启动通流冷冻机的方法，包括以下步骤：通过空气入口添加空气，直到大致对应于期望超出量的一定量的配料和一定量的空气被捕集在冷冻筒状体中并且在启动冷冻筒状体的冷却之前在冷冻筒状体中达到一定的筒状体压强。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及连续式冰淇淋冷冻机，也称为通流冷冻机，用于生产冷冻的冰淇淋，并且涉及用于启动这种冷冻机的方法。
技术介绍
在生产可食的冰淇淋产品时，公知的是使用所谓的通流冷冻机，其包括冷冻筒状体，在冷冻筒状体中，通过利用诸如例如氨(NH3)、二氧化碳(CO2)或某种类型的氟利昂(Freon )之类的液体冷却剂从冷冻筒状体的外部对冷冻筒状体进行冷却，所谓的冰淇淋配料(或仅称为“配料”)和空气的混合物被冷冻成冰淇淋。典型地，通过泵送将冰淇淋块传送通过冷冻筒状体。在该系统启动期间，冷冻筒状体通常在其被冷却之前至少部分地填充有配料。在填充了冷冻筒状体之后，开始冷却并且运行一段时间，同时配料和空气的混合物在冷冻筒状体内被搅拌和搅动。当冷冻筒状体内部的第一批次冰淇淋的一些参数的预定值已经达到时，通过从冷冻筒状体的一端泵出冷冻的冰淇淋且将新的配料和空气泵入冷冻筒状体的另一端来开始连续的生产。这改变了冷冻筒状体中的冰淇淋块的组分且因此也改变了其不同参数的值。在已经达到这些参数的期望值的意义上连续生产是稳定的之前，需要花费一定量的时间，通常是几分钟。在该段时间内生产的冷冻的冰淇淋通常被浪费，但本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于生产冷冻冰淇淋的通流冷冻机（1），所述通流冷冻机包括：冷冻筒状体（2），其用于通过使冰淇淋配料冷冻来制作冰淇淋，入口管（4），其用于将配料导入所述冷冻筒状体中，入口阻挡装置（9），其被布置成在闭合状态下阻挡配料或空气经由所述入口管进入或离开所述冷冻筒状体，空气入口（7），其用于将空气直接添加到所述冷冻筒状体中或所述冷冻筒状体和所述入口阻挡装置之间的所述入口管中，出口管（6），其用于引导冰淇淋离开所述冷冻筒状体，以及出口阻挡装置（10），其被布置成在闭合状态下阻挡配料、空气或冰淇淋经由所述出口管进入或离开所述冷冻筒状体，其中，至少在所述通流冷冻机的一种操作模式中，所述入口阻挡装置和所述出...

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2011.08.12 DK PA2011704441.一种用于生产冷冻冰淇淋的通流冷冻机(1)，所述通流冷冻机包括: 冷冻筒状体(2 )，其用于通过使冰淇淋配料冷冻来制作冰淇淋， 入口管(4 )，其用于将配料导入所述冷冻筒状体中， 入口阻挡装置(9)，其被布置成在闭合状态下阻挡配料或空气经由所述入口管进入或离开所述冷冻筒状体， 空气入口(7)，其用于将空气直接添加到所述冷冻筒状体中或所述冷冻筒状体和所述入口阻挡装置之间的所述入口管中， 出口管(6)，其用于引导冰淇淋离开所述冷冻筒状体，以及 出口阻挡装置(10)，其被布置成在闭合状态下阻挡配料、空气或冰淇淋经由所述出口管进入或离开所述冷冻筒状体， 其中，至少在所述通流冷冻机的一种操作模式中，所述入口阻挡装置和所述出口阻挡装置被闭合以使得通过经由所述空气入口引入空气而能将大致对应于所述冷冻筒状体中的期望超出量的一定量的配料和一定量的空气捕集在所述冷冻筒状体中。2.根据权利要求1所述的通流冷冻机，其中，所述筒状体中的压强在1.5巴和8巴之间，优选地在2巴和6巴之间，最优选地在3巴和4巴之间。3.根据权利要求1或2所述的通流冷冻机，还包括配料流量计(8)，其用于对通过所述入口管的配料的量进行计量。4.根据前述权利要求中任一项所述的通流冷冻机，其中，所述入口阻挡装置包括用于打开或阻挡贯通所述入口管的通道的入口管阀(9)。5.根据权利要求4所述的通流冷冻机，其中所述入口管阀为三向阀。6.根据前述权利要求中...

【专利技术属性】
技术研发人员：埃里克·吉米·沃尔夫·彼得森，斯蒂恩·居尔登洛夫，奥利·本迪克森，
申请(专利权)人：利乐拉瓦尔集团及财务有限公司，
类型：
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