抹茶麦苗巧克力及制备方法技术

本发明专利技术公开了一种抹茶麦苗巧克力及制备方法。它由抹茶粉、麦苗粉、玉米粉、荞麦粉、大麦粉、小麦粉、白砂糖等原料按照一定比例组成，其步骤：（1）上述原料按一定比例进行混合，加水，搅拌，将搅拌均匀的浆料输入滚筒刮板干燥机中进行干燥成薄片，倒碎成抹茶麦苗脆片；（2）将可可脂加热熔化；（3）将抹茶麦苗脆片倒入熔化好的可可脂中混合；（4）将混合好的抹茶麦苗巧克力制品浆料浇模；（5）冷却硬化。（6）将硬化后的抹茶麦苗巧克力制品从模具上脱落下来；（7）将抹茶麦苗巧克力制品包装。本发明专利技术配方合理，操作方便，该产品具有重整肠道、治便秘、阻止油分的吸收、减肥瘦身，保护肝功能、抗氧化、排毒养颜，具有可口的酥脆性。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工
，更具体涉及一种抹茶麦苗巧克力，同时还涉及一种抹茶麦苗巧克力的制备方法。
技术介绍
巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。巧克力制品是以可可制品(可可脂、可可液块或者可可粉)与其它食品按照一定比例加工制成的固体食品。巧克力及巧克力制品现有的产品有:黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、薄荷巧克力、酒心巧克力、果仁巧克力、鲜果巧克力、混合巧克力、伴花巧克力、卡通巧克力等。除了本专利产品之外，市场上还没有与本专利相同的抹茶麦苗巧克力制品。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种抹茶麦苗巧克力，配方合理，操作方便，该产品具有重整肠道、治便秘、阻止油分的吸收、减肥瘦身，保护肝功能、抗氧化、排毒养颜。本专利技术的另一个目的是在于提供了一种抹茶麦苗巧克力的制备方法，制备的产品具有可口的酥脆性。为实现上述目的，本专利技术采用以下技术方案:—种抹茶麦苗巧克力中的抹茶麦苗脆片，它由以下原料的质量分数制成:原料质量分数％抹茶粉20%-30%麦苗粉20%-30%玉米粉6%-12%荞麦粉6%-12%大麦粉6%-12%小麦粉6%-12%白砂糖6%-12%—本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种抹茶麦苗巧克力中的抹茶麦苗脆片，它由以下原料的质量分数制成：原料????????????????????％抹茶粉????????????????20%?30%麦苗粉????????????????20%?30%玉米粉?????????????????6%?12%荞麦粉?????????????????6%?12%大麦粉?????????????????6%?12%小麦粉?????????????????6%?12%白砂糖?????????????????6%?12%。

【技术特征摘要】
1.一种抹茶麦苗巧克力中的抹茶麦苗脆片,它由以下原料的质量分数制成:原料％抹茶粉20%-30%麦苗粉20%-30%玉米粉6%-12%荞麦粉6%-12%大麦粉6%-12%小麦粉6%-12%白砂糖6%-12%。2.根据权利要求1所述的一种抹茶麦苗巧克力中的抹茶麦苗脆片，其特征在于:原料％抹茶粉21%-29%麦苗粉21%-29%玉米粉7%-11%`荞麦粉7%-11%大麦粉7%-11%小麦粉7%-11%白砂糖7%-11%。3.根据权利要求1所述的一种抹茶麦苗巧克力中的抹茶麦苗脆片，其特征在于:原料％抹茶粉22%-28%麦苗粉22%-28%玉米粉8%-10%荞麦粉8%-10%大麦粉8%-10%小麦粉8%-10%白砂糖8%-10%。4.根据权利要求1所述的一种抹茶麦苗巧克力中的抹茶麦苗脆片，其特征在于:原料％抹茶粉27%麦苗粉28%玉米粉10%荞麦粉8%大麦粉8%小麦粉9%白砂糖10%。5.根据权利要求1所述的一种抹茶麦苗巧克力中的抹茶麦苗脆片，其特征在于:原料％抹茶粉28%麦苗粉26% 玉米粉10% 荞麦粉9% 大麦...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨红鸽，
申请(专利权)人：武汉市普泽天食品有限公司，
类型：发明
国别省市：