生产卷曲泡夫成形点心的方法与装置制造方法及图纸

一种生产螺旋形或盘曲泡夫成形点心（２０）的方法与装置。在挤压机模具出口端设置管子或其他外围封闭容器（３０）。在玻璃转变点的下游对成形点心胚子施加力或阻力，因此使得成形点心胚子（２０）后退，在封闭容器（３０）中盘成卷曲形。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及螺旋形泡夫(puff)成形点心的生产，特别是涉及将待压制的胚子置于管中或类似的外围封闭容器中，在胚子变硬的玻璃转变点的下游对其施加一个力或阻力的螺旋形泡夫成形点心的生产。下游的力或阻力使得本来平直的胚子“后退”进封闭的容器，盘成螺旋形或卷曲形。2.相关技术说明现有的泡夫成形点心的生产，如以“奇多”TM为品牌生产与销售的快餐的生产，通常对玉米面或其他面团进行挤压，使其以极高的压力通过一个具有小孔的模具。面团在从小孔穿出的瞬间膨胀，从而形成泡夫成形点心。典型的原料面团的主要成分可以是，例如，体积密度为每立方英尺41磅的玉米面与12％至13.5％重量的水。但是，原料面团也可以主要是小麦粉，米粉，大豆分离物，大豆浓缩物，任何其他谷物粉，蛋白粉或强化粉，并加添加剂，添加剂可包括卵磷脂，油，盐，糖，维生素混合物，可溶性纤维素，不溶性纤维素。该混合物典型的粒径大小在100至1200微米。泡夫的挤压方法见附图说明图1，该图是具有小直径挤出孔14的模具12的剖面示意图。在制造玉米面泡夫产品时，通常是将玉米面放进一个单螺旋(即，美国挤压，威戈，梅道克斯等公司制造的)或双螺旋(即，威戈本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种生产螺旋形泡夫成形点心的方法，所述成形点心胚子在塑性面团阶段从模具孔中挤出，接着冷却至玻璃转变阶段，其特征是，包括在玻璃转变阶段的下游，在成形点心胚子被容纳于外围封闭容器内时对成形点心胚子施加阻力。

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：优杰尼奥博托恩，
申请(专利权)人：福瑞托雷北美有限公司，
类型：发明
国别省市：US[美国]