一种酱甜核桃杏仁的制作方法技术

一种酱甜核桃杏仁及其制作方法，所需材料为：核桃仁、杏仁、白糖、酱油、味精，重量份数为：核桃仁3-6、杏仁3-6、酱油3-6、白糖1-3、味精0.05-0.2；制作步骤：去除核桃仁杂质，用开水浸泡10分钟，取出剥去外皮，控干水分；将杏仁用开水焯后，放和清水中浸泡24小时，去掉苦涩味，剥去外皮，控干水分；将酱油入锅中煮开，放入白糖和味精，搅拌均匀，晾至温度为0-15度；将步骤1中的核桃仁与杏仁倒入缸中，倒入步骤2的汁液，翻搅均匀，加盖封口，7天后即可取出食用。本发明专利技术的有益效果是：营养丰富，保健养生，口感香甜，鲜美可口。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】一种酱甜核桃杏仁及其制作方法，所需材料为：核桃仁、杏仁、白糖、酱油、味精，重量份数为：核桃仁3-6、杏仁3-6、酱油3-6、白糖1-3、味精0.05-0.2；制作步骤：去除核桃仁杂质，用开水浸泡10分钟，取出剥去外皮，控干水分；将杏仁用开水焯后，放和清水中浸泡24小时，去掉苦涩味，剥去外皮，控干水分；将酱油入锅中煮开，放入白糖和味精，搅拌均匀，晾至温度为0-15度；将步骤1中的核桃仁与杏仁倒入缸中，倒入步骤2的汁液，翻搅均匀，加盖封口，7天后即可取出食用。本专利技术的有益效果是：营养丰富，保健养生，口感香甜，鲜美可口。【专利说明】
本专利技术涉及食品领域，具体为。
技术介绍
杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸、维生素E等抗氧化物质，有益于心脏健康，能预防疾病和早衰；核桃仁含有丰富蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、锰、胡萝卜素、核黄素等多种营养素，常食可健脑益智，对高血压、动脉硬化等疾病也有保健的效果，现有技术中有不少有关杏仁与核桃仁的食品，但是还没有出现以腌制的工艺形式将两者结合制作的食品O
技术实现思路
本专利技术的目的是将核桃仁和杏仁以腌制的工艺形式制作为营养丰本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种酱甜核桃杏仁，其特征在于，所需材料为：核桃仁、杏仁、白糖、酱油、味精，重量份数为：核桃仁3?6、杏仁3?6、酱油3?6、白糖1?3、味精0.05?0.2。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：杨晓虹，
申请(专利权)人：杨晓虹，
类型：发明
国别省市：