一种小米荞咖啡的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种小米荞咖啡的制备方法。主要包括：①选取产于云南省西蒙佤族自治县特有的小米荞；②烘焙后备用；③经粉碎，过筛，细度或粒度达到180目以上；④将烘焙后的咖啡豆研磨成粒度达到180目以上的粉末；⑤将上述处理的小米荞粉末与咖啡粉末混合，搅拌均匀。本发明专利技术的小米荞咖啡的制备方法简单易行，经炒制或烘焙后的小米荞既保留了小米荞原有的营养成分，又把米荞的香气混入咖啡之中，并以咖啡为载体，对饮用人群提高了营养保健功效，在喝咖啡的同时，使人体补充了芦丁、烟酸等，同时也是让喝咖啡的人摄入了粗粮中的固有营养成分，降低了咖啡碱对人体严重的副作用，在保留咖啡的口感和功能的前提下，有机食品的科学配伍使人们可以放心饮用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种小米荞咖啡的制备方法，其特征在于包括以下顺序的步骤：①选取产于云南省西蒙佤族自治县特有的小米荞；②烘焙后备用；③经粉碎，过筛，粒度达到180目以上；④将烘焙后的咖啡豆研磨成粒度达到180目以上的粉末；⑤将上述处理的小米荞粉末与咖啡粉末混合，搅拌均匀。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：谢春生，谢知音，
申请(专利权)人：谢春生，
类型：发明
国别省市：