年糕切片刀制造技术

本实用新型专利技术公开了一种年糕切片刀，包括底板（４）、固定在底板（４）上的支承座（３）与支承座（３）铰接的刀架（１）及固定在刀架（１）上的手柄（５），所述刀架（１）的背部设有凹槽（７），在刀架（１）的凹槽（７）之间通过紧固件（１０）固定有刀片（２），固定刀架（１）与刀片（２）的紧固件（１０）上设有年糕厚薄调节垫片（９），使刀架（１）与刀片（２）之间保持一定的间隔，刀片（２）的刀口高于凹槽（７）的底部；采用上述结构后，较好地解决了用菜刀切年糕时费时费力、厚薄不均、易伤手指的缺陷，年糕片的厚薄可以通过采用不同厚薄的调节垫片（９）来调节；具有结构简单合理、切片省力快速、厚薄均匀、安全可靠等特点。（*该技术在2014年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种专用刀具，特别是一种专门用于切年糕的年糕切片刀。
技术介绍
目前，家庭或餐馆在烧年糕时首先要用菜刀将年糕切成片，但用菜刀切年糕存在着以下问题一是年糕比较厚又比较硬，切片时既费时又费力；二是年糕切片厚薄不均，无法控制；三是一不小心就容易滑刀，手指受到伤害。年糕好吃、切片难的现象始终没有得到解决。
技术实现思路
为了克服年糕切片时存在的上述缺陷，本技术提供一种结构简单合理、切片省力快速、厚薄均匀的年糕切片刀。本技术解决其技术问题所采用的技术方案包括底板、固定在底板上的支承座、与支承座铰接的刀架及固定在刀架上的手柄，所述刀架的背部设有凹槽，在刀架的凹槽之间通过紧固件固定有刀片，并使刀架与刀片之间保持一定的间隔，刀片的刀口高于凹槽的底部。为了使年糕厚薄可调，所述固定刀架与刀片的紧固件上设有年糕厚薄调节垫片。为了便于年糕切片操作，所述的底板上设有高度与刀片刀口相对应的放置架。为了便于包装及收藏，所述的放置架通过铰轴与底板铰接。采用上述结构后，刀架以铰刀的方式切年糕，切好的年糕片自然从凹槽中掉到刀架的另一侧，从而较好地解决了用菜刀切年糕时费时费力、厚薄不均、易伤手指的缺陷，年糕片的厚本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种年糕切片刀，包括底板（４）、固定在底板（４）上的支承座（３）、与支承座（３）铰接的刀架（１）及固定在刀架（１）上的手柄（５），其特征是：所述刀架（１）的背部设有凹槽（７），在刀架（１）的凹槽（７）之间通过紧固件（１０）固定有刀片（２），并使刀架（１）与刀片（２）之间保持一定的间隔，刀片（２）的刀口高于凹槽（７）的底部。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：胡献岳，
申请(专利权)人：胡献岳，
类型：实用新型
国别省市：33[中国|浙江]