一种百草鸡的生产方法技术

本发明专利技术涉及一种百草鸡的生产方法，其特征在于：所述方法包括以下步骤，1）选用多种草药熬制药水，熬制时间为1.5—2.5小时，熬制时间过程中，首先是大火20—40分钟，中火40—50分钟，小火30—60分钟；2）药水冷却后与老母鸡一起滚揉，滚揉时间80—120分钟，3）滚揉结束后立即摆盘速冻，杀菌、消毒；4）包装冷藏。本发明专利技术的优点如下，1）该技术方案以老母鸡为原料，同时选择性的搭配多种草药，整个生产工艺简单，易于操作，能很好地应用于大批量生产；2）该方法生产的产品口感柔嫩，香味浓郁，营养丰富，老少皆宜；3）该产品采用冻藏的方法大大延长了其保质期，更便于购买，消费者购买后只需油炸或烧烤至熟即可食用，方便、安全、卫生。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种百草鸡的生产方法，其特征在于：所述方法包括以下步骤，1）选用多种草药熬制药水，熬制时间为1.5—2.5小时，熬制时间过程中，首先是大火20—40分钟，中火40—50分钟，小火30—60分钟；2）药水冷却后与老母鸡一起滚揉，滚揉时间80—120分钟，3）滚揉结束后立即摆盘速冻，杀菌、消毒；4）包装冷藏。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：谢亮生，李煜，罗志良，李年中，
申请(专利权)人：南京宝迪农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：