一种菜刀制造技术

本实用新型专利技术公开了一种菜刀，它由切刀（１）、手柄（２）和砍斧（３）组成，在切刀（１）上设置了防沾刀的沟槽（Ｌ）和梯形的开瓶孔，在砍斧（３）上设置了骑刀槽（Ｈ）和连接孔，需要斩骨时，将砍斧（３）通过骑刀槽（Ｈ）安放在切刀（１）的刀背上，使用连接螺钉（４）穿过切刀上的开瓶孔和砍斧上的连接孔便可将砍斧（３）固定在切刀（１）上，而切菜时，则无须安装砍斧（３），直接使用切刀（１）即可，本实用新型专利技术集切刀与砍刀与一体，在切菜时还可防止沾刀，且还具有开瓶和易于挂放的功能，既方便了使用，又增加了功能。（*该技术在2018年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种手持式切割刀具，尤其是一种用于厨房的菜刀，属于厨房刀具领域。
技术介绍
目前，公知的菜刀是分为切刀和砍刀两种，切刀锋利而又轻薄，以利于快速切菜。砍刀 厚重而又刃钝，以利于斩骨。由于这两种菜刀的结构和特点不同，故现有技术大多是将其分 成相互独立的两把刀，其优点是用途分明，但其缺点是在一个家庭中需要常备两把刀，增加 了支出，同时普通家庭中斩骨刀的使用频率远小于切菜刀，大多数时候斩骨刀是闲置的，也 造成了一定的资源闲置。同时现有技术的切菜刀大多没有设置防沾刀的结构，在切片及切丝 时菜品就极易沾刀，很影响切菜操作，降低了切菜的效率。
技术实现思路
为了解决现有技术存在的上述不足，本技术提出一种菜刀，它由切刀、手柄和砍斧 组成，在切刀上设置了防沾刀的沟槽和梯形的开瓶孔，在砍斧上设置了骑刀槽和连接孔，需 要斩骨时，将砍斧通过骑刀槽安放在切刀的刀背上，使用连接螺钉穿过切刀上的开瓶孔和砍 斧上的连接孔便可将砍斧固定在切刀上，而切菜时，则无须安装砍斧，直接使用切刀即可， 本技术集切刀与砍刀与一体，在切菜时还可防止沾刀，且还具有开瓶和易于挂放的功能， 既方便了使用，又增加了功能。本技术解决其技术问题，所采用的技术方案是 一种菜刀，由切刀和手柄组成，切 刀采用硬质金属材料制作，其结构特点为在切刀刀刃的上方设置了一道或多道长形沟槽， 在切刀靠近刀背的位置开设了一梯形孔；另设置有一砍斧，在砍斧上开设了骑刀槽和连接孔， 砍斧通过骑刀槽可以安放到切刀的刀背上，使用连接螺钉穿过切刀上的开瓶孔和砍斧上的连 接孔可以将砍斧固定在切刀上。上述菜刀，在砍斧上设置的连接孔共有两个，两个连接孔分别设置在骑刀槽左、右两侧 的靠壁上，这两个连接孔可以是两个光孔，也可以是一个光孔和一个螺纹孔。与现有技术相比，本技术的有益效果是由于在切刀刀刃的上方设置了一道或多道 长形沟槽，该沟槽的作用是增加了切下的菜品和刀面之间的透气性，使菜品贴近刀面一侧与 另一侧均能接触空气，避免了大气压力将切下的菜品吸附在刀面上，其有益效果是切菜时， 能防止菜品沾附在刀面上。在切刀靠近刀背位置开设梯形孔的有益效果有三个， 一是可以使用该孔开启啤酒瓶、酱油瓶等瓶器的金属盖，具有开瓶功能；二是可以通过该孔将切刀悬挂 放置，利于存放；三是可以通过该孔将砍斧固定在切刀上，利于连接。本技术的切刀轻 薄锋利，能方便快捷的进行切菜，砍斧厚重而刃钝，设置砍斧的有益效果是当砍斧安放到切 刀上时，便可使用该砍斧毫不吃力的进行斩骨，故本技术实现了切和砍两种功能，方便 了使用，增加了功能。以下结合附图和具体实施例对本技术作进一步详细说明。 附图说明图1是本技术的砍斧安装到切刀上的结构示意图。 图2是本技术的切刀的结构示意图。 图3是本技术的砍斧的结构示意图。具体实施方式如图1至图3所示，本技术的第一种具体实施方式为 一种菜刀，由切刀1、手柄2、 砍斧3和连接螺钉4组成，切刀1和砍斧3均采用硬质金属材料制作，切刀l轻薄而锋利， 便于切菜；砍斧3厚重而刃钝，便于斩骨。在切刀1刀刃的上方设置了两道长形沟槽L，沟 槽L的作用是增加了切下的菜品和刀面之间的透气性，使菜品贴近刀面一侧与另一侧均能接 触空气，避免了大气压力将切下的菜品吸附在刀面上，能有效防止菜品沾刀。在切刀1靠近 刀背的位置开设了一梯形孔O，该梯形孔O与现有技术中常见的开瓶孔的形状和大小完全相 同，该梯形孔O开设在靠近切刀刀背的位置，它可以开在远离刀刃的任何位置，本实施例将 梯形孔O开在距离手柄较近的位置，开孔方向是梯形孔O的长、短边应与刀背相垂直，梯形 孔0的长边远离手柄2，连接螺钉4可以穿过梯形孔0。开设梯形孔O有三个作用， 一是可 以使用该孔开启啤酒瓶、酱油瓶等瓶器的金属盖，具有开瓶功能；二是可以通过该孔将切刀 悬挂放置，利于存放；三是可以通过该孔将砍斧固定在切刀上，利于连接。在砍斧3上开设 了骑刀槽H，在骑刀槽H左右两侧的靠壁上分别开设有连接孔A和连接孔B，连接孔A为光 孔，连接孔B为螺纹孔，两孔均为通孔，连接孔A可以供连接螺钉4穿过，连接孔B可以和 连接螺钉4相旋合，砍斧3可以通过骑刀槽H安装在切刀1的刀背上。切菜时，只需使用切 刀l，无需安装砍斧3;需砍斩时，使用连接螺钉4穿过切刀1上的开瓶孔0和砍斧3上的 连接孔A旋合在螺纹孔B内，便将砍斧3固定在了切刀1上，从而便可进行砍斩操作。连接 螺钉4采用手拧式螺钉，在本实施例中连接螺钉4的头部采用滚花结构，易于手拧，便于操 作。本技术实现了切和砍两种功能，方便了使用，增加了功能。权利要求1、一种菜刀，由切刀(1)和手柄(2)组成，切刀(1)采用硬质金属材料制作，其特征在于在切刀(1)刀刃的上方设置了一道或多道长形沟槽(L)，在切刀靠近刀背的位置开设了一梯形孔；另设置有一砍斧(3)，在砍斧(3)上开设了骑刀槽(H)和连接孔，砍斧(3)通过骑刀槽(H)可以安放到切刀(1)的刀背上，使用连接螺钉(4)穿过切刀上的开瓶孔和砍斧上的连接孔可以将砍斧(3)固定在切刀(1)上。2、 根据权利要求1所述的一种菜刀，其特征在于在砍斧(3)上设置的连接孔共有两个， 两个连接孔分别设置在骑刀槽(H)左、右两侧的靠壁上，这两个连接孔可以是两个光孔， 也可以是一个光孔和一个螺纹孔。专利摘要本技术公开了一种菜刀，它由切刀(1)、手柄(2)和砍斧(3)组成，在切刀(1)上设置了防沾刀的沟槽(L)和梯形的开瓶孔，在砍斧(3)上设置了骑刀槽(H)和连接孔，需要斩骨时，将砍斧(3)通过骑刀槽(H)安放在切刀(1)的刀背上，使用连接螺钉(4)穿过切刀上的开瓶孔和砍斧上的连接孔便可将砍斧(3)固定在切刀(1)上，而切菜时，则无须安装砍斧(3)，直接使用切刀(1)即可，本技术集切刀与砍刀与一体，在切菜时还可防止沾刀，且还具有开瓶和易于挂放的功能，既方便了使用，又增加了功能。文档编号B26B11/00GK201253859SQ200820140519公开日2009年6月10日 申请日期2008年9月26日 优先权日2008年9月26日专利技术者鸿 徐 申请人:鸿 徐本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种菜刀，由切刀（１）和手柄（２）组成，切刀（１）采用硬质金属材料制作，其特征在于：在切刀（１）刀刃的上方设置了一道或多道长形沟槽（Ｌ），在切刀靠近刀背的位置开设了一梯形孔；另设置有一砍斧（３），在砍斧（３）上开设了骑刀槽（Ｈ）和连接孔，砍斧（３）通过骑刀槽（Ｈ）可以安放到切刀（１）的刀背上，使用连接螺钉（４）穿过切刀上的开瓶孔和砍斧上的连接孔可以将砍斧（３）固定在切刀（１）上。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：徐鸿，
申请(专利权)人：徐鸿，
类型：实用新型
国别省市：90[中国|成都]