具有可调整重块结构的手柄的刀具。手柄是中空的，通过选择性的使用一个或多个可取下的重块，在手柄和刀身之间的重量平衡可以进行调整，重块形成轴向定位的重块安装组件的一部分。使用者可以增加或减少重块，直到实现所需的刀具平衡。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术一般涉及一种改进的刀具，更具体地说，是涉及一种厨房 刀具，其有可相互改变的重量，使使用者能调节刀具的平衡和手感。
技术介绍
刀具和相关的刀具装置是家用或商用厨房的普通工具。典型地， 厨房刀具包括一刀身，其通过一刀根连接于手柄，或与手柄为一体。 手柄形成主抓持表面，而刀身沿其长度的尖锐切削刃形成切削表面。 刀身的另 一边缘是平的或钝的，允许使用者在使用期间放上手以对刀 具进行辅助的引导或支承。重量的不平衡使使用者在长时间使用时感觉疲劳，即使在不平衡 较小时也是这样。而家用或商用厨房的使用者可能较长时间地使用刀 具，而这样的问题特别存在于商用厨房的使用环境中。在典型的固定 刀具结构中，重心位于或靠近手柄部分的中心，并且是不能改变的。 这种不可变化限制了刀具的使用，特别是在长时间使用时。所以需要 有在不同的使用条件下能保持适当重量平衡的刀具。并还需要有能容 易调整其平衡的刀具。
技术实现思路
本专利技术能满足上述要求，其中，公开了使用者能容易地限定其平 衡的厨房刀具。具有这样的最佳布置，使用者可以使刀具的整体重量 平衡最优化，从而减少了使用者的疲劳。这对商用厨房的应用是特别 有价值的，因为使用者可以一次使用刀具若干小时。根据本专利技术的第一方面， 一种厨房刀具包括一金属刀身， 一具有 空腔的手柄， 一个或多个可取下的重块，和一重块安装组件，其与所述手柄相配合，使重块能固定在空腔中。刀身包括一锋利的切削刃， 和与切削刃相对的钝的刀背。手柄连接于刀身，而重块安装组件在与 手柄靠近刀身的端部的大致相对的一端与手柄接合。以这种方式，一 旦使用者将重块设置在空腔中所需的轴向位置，重块安装组件能作为 轴向的平衡结构，而适应于使用者的特殊要求。任意地，刀身由适当的切削材料制造，例如高碳钢或其他合金钢。 同样地，制造手柄的材料可以是相同的材料，或是不锈钢。 一个或多 个重块可以设置在空腔中，使平衡的刀具结构主要沿手柄大致纵向设 置。在一种形式中，手柄通过永久的连接与重块安装组件接合，例如 通过焊接一个环或相关的安装件到手柄上。另外，在使用多个重块的 时候， 一个或多个重块可以相互轴向设置在空腔中。重块安装组件可 以由多个部件构成，包括一止动件或相关的主结构件，其可以用螺紋 或其他的方式接合环或相关的安装件，其(通过上述的焊接)直接地 和永久地固定于手柄的内和后表面的一个或两者，和一个连接于所述 止动件的端盖或盖。止动件作为一个大致轴向杆、柱或螺杆的固定件， 重块(其有形成在其上的互补的螺紋孔)可以在优选的轴向位置固定 在其上。 一旦重块安装组件安装在手柄中，盖可以用于基本封闭其余 的部件使与大气环境隔绝，其可以连接于止动件，通过其与环或类似 安装件的螺紋关系，使端盖的插入或取下(通过旋入或旋出)在止动 件上产生相应运动，其能通过旋入和旋出运动插入或取下。最好，止 动件和端盖的运动是转动，从而在一个元件上的转动运动产生另一元 件上的相似的转动运动。另外， 一个或多个指示装置能设置在杆上并 与其合作，使杆上的重块保持位于固定的轴向位置。重块安装組件允许重块有较精密的定位，以实现使用者所需要的最佳的平衡、重量和 有关的感受。在另一方面，手柄可以在其外表面上包括突起，以有助 于改善使用者的抓持。这样的结构可以避免使用者手中的刀滑动。根据本专利技术的另 一方面，公开了厨房刀具包括一具有切削刃的金 属刀身，整体形成有一个轴向细长空腔的手柄，和设置在空腔中的一 个或多个可取下的重块。重块和空腔的合作使当重块位于空腔中时，能实现刀具的预定的平衡特性。由于是整体结构，手柄和刀身形成一 单体的一件(一体)结构，而不是紧固或粘合在一起。这种单体的结 构可以通过手柄与刀身由一件材料形成，或通过点焊机将两者焊接在 一起而实现，这不仅在结构上是更坚固的，并能使刀具外表面的能产 生细菌或其他污染物的间隙或类似区域最小。手柄包括一近端和一远端，在一最佳实施例中，空腔终止于近端， 和刀身在远端连接于手柄。刀具还可以包括重块安装组件，其构形大 致与上述方面所述的相同。当端盖(与上述方式相同)封闭终止于手 柄近端的空腔入口时，端盖封闭手柄近端。如前所述，止动件可以具 有螺紋，其可与手柄接合，作为一个装置，其可通过端盖给予其的运 动旋入或旋出。另外， 一个軒可轴向定位于空腔中。杆可以进一步为 管、柱或螺杆的形式，并与手柄轴线对齐。为了加强重块和杆之间的 配合，重块可以有穿过其中的大致轴向孔，使其可通过大致轴向孔与 杆接合。孔和杆之间的连接可以通过滑动配合、摩擦配合或螺紋关系， 后者具有互补的螺紋，在它们之间形成如螺母和螺钉的配合。在滑动 配合结构中，通过杆上的突起或通过装在杆外表面的套管(例如紧配 合的橡胶管)可将重块固定在最佳轴向位置，通过摩擦接触、粘合或 其它紧固方式或装置将其保持就位。各部件例如止动件和手柄上的互 补表面(或止动件接合的安装件，例如固定于手柄表面的环)之间的 螺紋配合提高了，以便于通过旋出止动件接近空腔。同样， 一旦所需 的平衡实现了，将止动件旋入安装件或手柄上的互补的螺紋中，便于 将刀具组装在一起。根据本专利技术的另一方面，公开了平衡厨房刀具的方法。该方法包 括使刀具构形有一刀身、 一其中形成空腔的手柄和一个或多个尺寸适 于配合在空腔中的重块。另外，该方法包括形成空腔的入口，使重块 (或多个重块)只能通过与刀身轴向相对的手柄后端加入，然后重块 在空腔中定位在预定的轴向位置。使用者可以采用一些或多个重块， 包括不同尺寸的重块，直到实现使用者所需的平衡。任意地，使重块(包括在重块上形成穿过重块的孔)定位，并将重块设置在杆或相关元件上，使孔与杆配合以将重块保持在最佳位置。 这种布置促进它们之间的固定连接。通过摩擦配合、滑动配合、螺紋 连接或上述的其他方案实现至少一个重块和重块安装组件之间的安 装，其中，管或相关的套管可以在杆上滑动，以将重块在杆上以滑动 配合结构保持最佳位置。其适合于单一重块或多个重块。如上所述， 刀身和手柄能形成单件结构。也如上所述，空腔可以在其末端封闭。 可使用一重块安装组件将一个或多个重块安装在手柄中，并且封闭手 柄末端。该组件包括一个手柄接合部分(例如一环或将手柄后或内表 面连接于组件其余部分的相关装置)， 一固定元件和杆，其连接于固定 元件或由固定元件支承。该组件还包括端盖，其通过摩擦配合、螺紋 连接、键或其他方式连接于重块安装组件的其他元件。例如，通过螺 紋连接于固定元件， 一使用者如要改变刀具的平衡，可旋出端盖和固 定元件，允许杆和其他用于定位重块的元件暴露。特别地，固定元件 作为杆、细长管、柱或螺杆的基部，使杆在轴向向前延伸进入空腔。 如前所述，空腔的封闭可以通过将组件可取下的元件设置在手柄上形 成的空腔中，并连接这些元件到手柄接合元件来实现。于是，在一最 佳形式中，至少用于支承重块的组件的部件(例如杆和重块可以与之 连接的杆、止动件或固定元件)可从手柄上取下。以这种方式，当使 用者需要快速和小规模改变刀具平衡时，其只需要取下这些部件，增 加或减少重块，然后再将这些组件的元件插入手柄。附图说明当参照附图进行阅读时，能最好地理解本专利技术下面的详细描述，其中，相同的部件标以相同的标号，图中图1A是本专利技术一个实施例本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种厨房刀具，包括： 形成切削刃的金属刀身； 连接于所述刀身的手柄，所述手柄内形成一空腔； 至少一个可取下的重块，其构形成能装在所述空腔中；以及 重块安装组件，其与所述手柄配合，当至少一个可移动重块设置在所述重块安装组件上并且所述重块安装组件接合于所述手柄时，所述至少一个重块设置在所述空腔内，以实现使用者确定的平衡的刀具结构。
【技术特征摘要】
...
【专利技术属性】
技术研发人员：郭岳荣，
申请(专利权)人：金升家品有限公司，
类型：发明
国别省市：HK[中国|香港]
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