一种用于切片的厨房用刀制造技术

本实用新型专利技术提供了一种用于切片的厨房用刀，属于生活用品技术领域。它解决了现有的刀想要将食物切成片状时较难操作的问题。本用于切片的厨房用刀，包括本体和手柄，还包括一条形挡板，本体一侧面上沿宽度方向开设有两导向槽，导向槽内滑动连接有滑块，挡板连接在滑块上，挡板的板面与本体侧面相平行，且两者之间具有间隙，导向槽内设有复位件，在复位件的作用下，本体的刃口位于挡板两长边沿之间，挡板与滑块之间设有调节件。本用于切片的厨房用刀能够方便简单的将食物均匀的切成片状，且片状的厚度可以调节。

【技术实现步骤摘要】
-种用于切片的厨房用刀
本技术属于生活用品
，涉及一种用于切片的厨房用刀。
技术介绍
随着生活水平提高，厨房内用的刀的种类越来越多，其中最基本的还是菜刀，菜刀 主要是用来切肉类和蔬菜，有不锈钢刀与铁刀之分，不锈钢刀干净、美观，但不很锋利，铁刀 表面不好看，但长期使用会补铁，适合贫血患者使用，除了依据各种目的设计的菜刀之外， 也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀等。菜刀一般具有一个矩形的本体，其下边沿为刃 口，侧边沿上具有手柄。 如中国技术专利申请（申请号：201020692035. 3)公开了一种厨房用刀具，它 包括刀具本体和安装在刀具本体上的手柄，所述的手柄为圆柱状手柄，所述手柄的外端设 有一捣蒜杵，所述手柄的外端面上设有沿手柄轴线方向向内延伸的盲孔，所述盲孔的内径 大于捣蒜杵的外径尺寸，且盲孔内设置有内螺纹；所述捣蒜杵上固定连接一套圈，所述套圈 的侧壁上设有与盲孔内的内螺纹相配合螺旋连接的外螺纹，该厨房用刀具能将大蒜捣碎制 成蒜泥，且使用方便。但是刀的主要功能还是用来切东西，该上述刀具与普通刀具一样，在 想要将食物切成片状时较难操作。
技术实现思路
本技术的目的是针对现有的技术存在上述问题，提出了一种用于切片的厨房 用刀，该用于切片的厨房用刀能够方便简单的将食物均匀的切成片状，且片状的厚度可以 调节。 本技术的目的可通过下列技术方案来实现：一种用于切片的厨房用刀，包括 本体和固连在本体一端的手柄，其特征在于，还包括一条形挡板，所述本体一侧面上沿宽度 方向开设有两导向槽，所述导向槽内滑动连接有滑块，所述挡板连接在滑块上，所述挡板的 板面与本体侧面相平行，且两者之间具有间隙，所述导向槽内设有复位件，在复位件的作用 下，本体的刃口位于挡板两长边沿之间，所述挡板与滑块之间设有能够调节挡板与本体之 间距离的调节件。 本体与手柄相连接，与常规刀具相类似，挡板沿本体长度方向设置，且由于本体的 刃口位于挡板两长边沿之间，因此在对食物切片时，先根据需要通过调节件调节挡板与本 体之间的距离，该距离即为食物切下来时的厚度，切割时将食物端部顶在挡板上并施力切 害I]，本体向下移动直到挡板下边沿与砧板接触，继续移动本体，挡板克服复位件相对本体向 上移动，直到食物被切割分离，本体离开砧板后挡板在复位件的作用下复位。 在上述的用于切片的厨房用刀中，所述本体与挡板相背的侧面上沿宽度方向具有 两条形凸沿，该两条形凸沿位于本体的两短边沿处，所述导向槽开设在条形凸沿上，且导向 槽的横截面呈圆形。导向槽为挡板移动提供导向性，同时将条形凸沿设置在本体与与挡板 相背的侧面上，避免条形凸沿干涉挡板与本体之间间隙的调节。 在上述的用于切片的厨房用刀中，所述复位件包括一复位弹簧，所述复位弹簧的 一端抵压在导向槽上端端面上，另一端抵压在滑块上端面上。切割时挡板上的滑块能够压 缩弹簧而向上移动。 在上述的用于切片的厨房用刀中，所述调节件包括调节螺栓，在调节螺栓的端部 周向具有环形凸沿，所述滑块侧面上开设有连接槽，所述本体上沿宽度方向开设有条形槽， 所述条形槽与导向槽相贯通，所述调节螺栓穿过条形槽转动连接在滑块上，且调节螺栓的 长度方向与本体侧面相垂直，所述挡板上开设有螺孔，所述调节螺栓与挡板的螺孔螺旋连 接。调节螺栓能够相对滑块转动，但是不能够离开滑块，实现挡板与本体之间的连接，同时 调节螺栓的转动能够调节挡板与本体之间的距离。 在上述的用于切片的厨房用刀中，所述挡板与本体相对的侧面为一斜面，且挡板 与本体之间的间隙由下到上逐渐增大。由于本体在刃口处也具有倾斜面，通过挡板上的斜 面使得挡板与本体之间的间隙更加均匀，避免片状食物卡滞在本体与挡板之间。 在上述的用于切片的厨房用刀中，所述挡板的宽度为1cm?2cm。该宽度决定了切 割时挡板与食物的抵靠面积，太小时抵靠效果较差，太大时整体重量较大。 与现有技术相比，本用于切片的厨房用刀具有以下优点： 1、由于本体上连接有挡板，在切割时能够通过挡板与食物相抵靠，因此切割更加 方便。 2、由于挡板与本体之间的间隙能够通过调节件调节，因此能够切割出不同厚度的 片状食物，使用方便。 3、由于挡板上具有斜面，通过挡板上的斜面使得挡板与本体之间的间隙更加均 匀，避免片状食物卡滞在本体与挡板之间。 【附图说明】 图1是本厨房用刀的立体结构示意图。 图2是本厨房用刀另一个视角的立体结构示意图。 图3是本厨房用刀的结构剖视图。 图中，1、本体；11、条形槽；2、手柄；3、挡板；4、条形凸沿；41、导向槽；5、滑块；51、 连接槽；6、复位弹簧；7、调节螺栓；71、环形凸沿。 【具体实施方式】 以下是本技术的具体实施例并结合附图，对本技术的技术方案作进一步 的描述，但本技术并不限于这些实施例。 如图1、图2所示，一种用于切片的厨房用刀，包括本体1和固连在本体1 一端的 手柄2,本体1与手柄2相连接，与常规刀具相类似，该厨房用刀还包括一条形挡板3,本体 1 一侧面上沿宽度方向开设有两导向槽41，导向槽41内滑动连接有滑块5,挡板3连接在 滑块5上，挡板3的板面与本体1侧面相平行，且两者之间具有间隙，导向槽41内设有复位 件，在复位件的作用下，本体1的刃口位于挡板3两长边沿之间，挡板3与滑块5之间设有 调节件，该调节件能够调节挡板3与本体1之间距离。挡板3沿本体1长度方向设置，且由 于本体1的刃口位于挡板3两长边沿之间，因此在对食物切片时，先根据需要通过调节件调 节挡板3与本体1之间的距离，该距离即为食物切下来时的厚度，切割时将食物端部顶在挡 板3上并施力切割，本体1向下移动直到挡板3下边沿与砧板接触，继续移动本体1，挡板3 克服复位件相对本体1向上移动，直到食物被切割分离，本体1离开砧板后挡板3在复位件 的作用下复位。 具体来说，结合图3所示，本体1与挡板3相背的侧面上沿宽度方向具有两条形凸 沿4,该两条形凸沿4位于本体1的两短边沿处，导向槽41开设在条形凸沿4上，且导向槽 41的横截面呈圆形，导向槽41为挡板3移动提供导向性，同时将条形凸沿4设置在本体1 与与挡板3相背的侧面上，避免条形凸沿4干涉挡板3与本体1之间间隙的调节。复位件 包括一复位弹簧6,复位弹簧6的一端抵压在导向槽41上端端面上，另一端抵压在滑块5上 端面上，切割时挡板3上的滑块5能够压缩弹簧而向上移动。调节件包括调节螺栓7,在调 节螺栓7的端部周向具有环形凸沿71，滑块5侧面上开设有连接槽51，本体1上沿宽度方 向开设有条形槽11，条形槽11与导向槽41相贯通，调节螺栓7穿过条形槽11转动连接在 滑块5上，且调节螺栓7的长度方向与本体1侧面相垂直，挡板3上开设有螺孔，调节螺栓 7与挡板3的螺孔螺旋连接，调节螺栓7能够相对滑块5转动，但是不能够离开滑块5,实现 挡板3与本体1之间的连接，同时调节螺栓7的转动能够调节挡板3与本体1之间的距离。 挡板3与本体1相对的侧面为一斜面，且挡板3与本体1之间的间隙由下到上逐渐增大，本 体1在刃口处也具有倾斜面，通过挡板3上的斜面使得挡板3与本体1之间的间隙更本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于切片的厨房用刀，包括本体（1）和固连在本体（1）一端的手柄（2），其特征在于，还包括一条形挡板（3），所述本体（1）一侧面上沿宽度方向开设有两导向槽（41），所述导向槽（41）内滑动连接有滑块（5），所述挡板（3）连接在滑块（5）上，所述挡板（3）的板面与本体（1）侧面相平行，且两者之间具有间隙，所述导向槽（41）内设有复位件，在复位件的作用下，本体（1）的刃口位于挡板（3）两长边沿之间，所述挡板（3）与滑块（5）之间设有能够调节挡板（3）与本体（1）之间距离的调节件。

【技术特征摘要】
1. 一种用于切片的厨房用刀，包括本体（1)和固连在本体（1) 一端的手柄（2)，其特征 在于，还包括一条形挡板（3)，所述本体（1) 一侧面上沿宽度方向开设有两导向槽（41)，所 述导向槽（41)内滑动连接有滑块（5)，所述挡板（3)连接在滑块（5)上，所述挡板（3)的板 面与本体（1)侧面相平行，且两者之间具有间隙，所述导向槽（41)内设有复位件，在复位件 的作用下，本体（1)的刃口位于挡板（3 )两长边沿之间，所述挡板（3 )与滑块（5 )之间设有 能够调节挡板（3)与本体（1)之间距离的调节件。2. 根据权利要求1所述的用于切片的厨房用刀，其特征在于，所述本体（1)与挡板（3) 相背的侧面上沿宽度方向具有两条形凸沿（4)，该两条形凸沿（4)位于本体（1)的两短边沿 处，所述导向槽（41)开设在条形凸沿（4)上，且导向槽（41)的横截面呈圆形。3. 根据权利要求2所述的用于切片的厨房用刀，其特征在于，所述复位件包括一复...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈翀，
申请(专利权)人：陈翀，
类型：新型
国别省市：浙江;33