包括搅拌叶片的食物烹饪器具制造技术

本发明专利技术涉及一种食物烹饪器具，其包括：具有侧壁（2B）的容器（2）；叶片（3），所述容器（2）和叶片（3）设计成围绕旋转轴线作相对旋转运动。叶片（3）包括成形为用以提升与之接触的食物的提升装置（3A）以及用于推动食物朝向该提升装置（3A）的装置（11）。所述器具的特征在于：上述侧壁（2B）包括扩口部分（20），提升装置（3A）垂直于该加宽部分直接延伸，并且提升装置（3A）和扩口部分（20）的在平行于旋转轴线的平面的各自的投影相互重叠。本发明专利技术可以用于烹饪器具领域。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】包括搅拌叶片的食物烹饪器具
本专利技术涉及食物加热和烹饪器具的通用
，特别是用于家用，尤其是用于在油脂存在的情况下烹饪食物。本专利技术更具体地涉及一种食物烹饪器具，其包括，一方面，容器，用于容纳所述食物并具有一个侧壁，另一方面，叶片，所述容器和叶片设计成通过绕旋转轴线相对旋转运动来活动，以搅拌容器中食物，所述叶片，一方面包括提升装置，该提升装置配置为在相对旋转运动的作用下与食物接触来提升食物，另一方面包括用于在相对旋转运动作用下将食物朝向提升装置推回的装置。现有技术干-烹饪炸锅是已知的，其设有容器、在容器内旋转的叶片、以及在热气流中用于将油脂膜涂覆于马铃薯片并烹饪如此涂覆的马铃薯片的热气回路，从而获得法式炸薯条。这种器具令人十分满意，因为它能够，特别是自动获得含有极少量油脂的法式炸薯条。然而，这种已知器具也可以进一步优化，特别是关于它能够获得良好的烹饪结果的性能，与要烹饪食物的量无关。实际上，以上提及的已知器具设计为烹饪相当高的预定量的食物（例如1kg或1.5kg）。如果用户想要烹制较少量食物，例如只烹饪一部分法式炸薯条（其可以代表约150～200g的法式炸薯条），对食物的搅拌可能没有像存在较多食物时那么均匀。事实上，在存在少量食物的情况下，存在这样的风险，所述已知器具的叶片仅推动食物，而实际上没有对其进行均匀搅拌。下列缺陷导致以下结果：不会自动地将该食物完全均匀地涂覆油；以及同时食物不能被均匀地烹饪。因此，相对于用于更多量（接近于推荐的标称量）的食物的相同器具的所获得的结果，在少量食物情况下得到的结果令人失望。由于同样的原因，这种已知器具不会最佳实现一些需要逐渐加入到容器中原料的食谱，因为这些逐渐引入到容器中的原料不能立即达到用于有效搅拌的足够食物体积。
技术实现思路
因此，本专利技术的目的在于弥补上述各种缺点，并提出一种食物烹饪器具，能够以相同的均匀性和一致性来烹饪可变数量的食物。本专利技术的另一个目的是提出一种特别简单设计的新型食物烹饪器具。本专利技术的另一目的是提供易于制造的新型食物烹饪器具。本专利技术的另一目的是提供新型食物烹饪器具，提供了一种特别有效的食物搅拌，即使只有少量食物。本专利技术的另一个目的是提出一种特别紧凑的新型食物烹饪器具。本专利技术的另一个目的是提出一种特别可靠的新型食物烹饪器具。本专利技术的另一个目的是提出一种特别便宜的新型食物烹饪器具。本专利技术给定的目的在一种食物烹饪器具的帮助下实现，其一方面包括用于容纳所述食物并具有侧壁的容器，另一方面包括叶片，所述容器和叶片设计成通过绕旋转轴线相对旋转运动来活动，以搅拌容器中食物，所述叶片一方面包括，提升装置，该提升装置配置为在相对旋转运动作用下与食物接触来提升食物，另一方面包括，用于在相对旋转运动作用下朝向提升装置推回食物的装置，所述器具的特征在于，所述侧壁包括至少一个扩口部分，所述提升装置至少部分地垂直于扩口部分延伸，从而提升与扩口部分垂直的食物，并且所述提升装置和所述扩口部分在平行于旋转轴线的同一平面内的各自的投影至少部分相互重叠。附图说明通过下面的描述并结合附图以及仅作为说明性的和非限制性的实施例，本专利技术的其它目的与优点将变的更充分和清楚，其中：图1以整体立体图示出了根据本专利技术的示例性食物烹饪器具；图2以分解图示出图1的器具，不包括容器和叶片；图3以整体立体图示出了安装在图1和图2的器具中的容器和叶片；图4以俯视图示出了图3的容器和叶片；图5以截面图示出了图3和图4的容器/叶片的子集；图6以整体立体单独示出了图3至图5的容器；图7以俯视图示出了图6的容器；图8以侧视图示出了图6和7的容器；以及图9是用于说明根据本专利技术的器具的容器设计原理的示意图。具体实施方式图中所示食物烹饪器具1优选为家用电器，即其为家庭使用而专门设计和定制尺寸。然而，本专利技术并不限于家庭领域，并且还涉及半专业或专业器具。图中显示的器具1优选用于烹饪呈固块或半固块的颗粒物，这些颗粒物优选地基本为多面体的形状，例如马铃薯块（例如，用于获得法式炸薯条）、或者切碎的蔬菜（例如，用于炒菜）。器具1优选地用于在油脂存在的情况下烹饪食物，而不是添加外部油脂（含在食物本身中的除外），并且甚至在没有任何外部烹饪流体的情况下烹饪食物也是在本专利技术的范围之内的。图中示出的器具1无论对于用马铃薯块制作法式炸薯条，还是用切碎的蔬菜制作炒菜都尤其适用。马铃薯或蔬菜块可以是使用者手动切成的或是在商店中购买的新鲜或冷冻状态的（预烹饪的或没有预烹饪的）准备好的。然而，本专利技术并不特别限于制备法式炸薯条或炒菜。任何其它类型的食物（包括例如肉、鱼、贝类、蔬菜和水果）的炸、煸、烤，或者更一般地加热也在本专利技术的范围内。优选地，根据本专利技术的器具1是干-烹饪炸锅，类似于文献WO-2006/000699、WO-2006/000700和WO-2007/088279中描述，其内容被引入本文作为参考。本文所用的“干烹饪”是指一种烹饪食物的方式，不将食物浸入油或油脂，无论这种浸入在烹饪循环期间是暂时的还是永久的。术语“干烹饪”是指与如下烹饪模式相反，其中食物无疑是用烹饪介质“润湿”（例如，油），但是没有如此深入到或浸入到所述介质。即，干烹饪炸锅的操作原理非常明显地不同于常规炸锅。在优选情况中，器具1是干-烹饪炸锅，其容器2和叶片3（将在下文中更完整地说明）因此特别形成用油脂膜自动涂覆食物的新型装置，优选为通过用油脂搅拌所述食物基本一致和均匀地涂敷。在干-油炸烹饪处理结束时，基本上所有的油脂消耗完（用于涂覆食物），使得在器具中基本上保持没有更多的油脂。根据本专利技术的器具1包括用于容纳食物（未示出）的容器2。容器2因此形成设计成以在其中容纳待烹饪食物的容纳装置。优选地，容器2也设计成容纳和包含烹饪介质，例如以液体或半液体形式的油脂（油、黄油等）。为此目的，容器2优选不穿孔，即，它基本为实的（不同于篮子）并且防渗漏，以避免任何油脂从中泄漏出来。优选地，容器2绕回转轴线X-X'基本旋转对称，当容器2保持在工作位置时，所述回转轴线X-X'优选竖直地延伸。如图所示，容器2有利地包括优选为大致平坦的底部2A，并且优选地基本上水平延伸，即基本垂直于回转轴线X-X'。本文所用的“基本水平地”意指的底部2A可严格地水平延伸，或沿着接近水平的轮廓延伸，例如朝向容器2的内部稍微隆起，以便在加热过程中限制或避免变形。有利的是，底部2A基本呈半径为R1的盘状，有利地如图所示，所述盘的对称轴与所述回转轴线X-X'合并。器具1还包括侧壁2B，侧壁2B优选地基本呈环形。该侧壁2B优选地从底部2A升起（此处，在后者的外围），在连接到底部2A的下边缘和自由上边缘2C之间，该上边缘2C界定用于将食物放入容器2的上开口。因此，侧壁2B已经有利地具有环状，绕对称轴线X-X'。有利的是，容器2是单件式部件，即侧壁2B与底部2A一体形成。例如，容器2B通过拉伸金属坯件而制成。根据本专利技术的器具1还包括叶片3，该叶片3在此布置在容器2中，即有利地（优选可拆卸地）安装在容器2以及底部2A和侧壁2B限定的内容积中。容器2和叶片3设计成围绕旋转轴线作相对旋转运动，该旋转轴线优选地对应于回转轴线X-X'，以便在容器2中搅拌食物。因而下述结构完全包含在本专利技术的范围内：-容器2是固定的，而叶片3在容本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2010.12.17 FR 10607321.一种食物烹饪器具(1)，一方面包括：用于容纳所述食物并具有侧壁(2B)的容器(2)，另一方面包括：叶片(3)，所述容器(2)和所述叶片(3)设计成通过绕旋转轴线(X-X')相对旋转运动来活动，从而搅拌所述容器(2)中食物，所述叶片(3)一方面包括：提升装置(3A)，该提升装置(3A)配置成在相对旋转运动的作用下与食物接触来提升食物，另一方面包括：用于推回食物的装置(11)，该用于推回食物的装置(11)用于在相对旋转运动的作用下朝向所述提升装置(3A)推回所述食物，所述器具(1)的特征在于，所述侧壁(2B)包括至少一个扩口部分(20)，所述提升装置(3A)至少部分地垂直于扩口部分延伸，从而提升与扩口部分(20)垂直的食物，并且所述提升装置(3A)和所述扩口部分(20)在平行于旋转轴线(X-X')的同一平面内的各自的投影至少部分相互重叠。2.根据权利要求1所述的器具(1)，其特征在于，所述提升装置(3A)垂直于所述扩口部分(20)延伸了其面对着所述容器(2)的表面的至少三分之一。3.根据权利要求2所述的器具(1)，其特征在于，所述提升装置(3A)的大部分垂直于所述扩口部分延伸。4.根据权利要求1至3中任一项所述的器具(1)，其特征在于，所述提升装置(3A)至少部分地悬于所述扩口部分(20)之上。5.根据权利要求1至3中任一项所述的器具(1)，其特征在于，所述扩口部分(20)至少延伸了所述侧壁(2B)的大部分高度(H)。6.根据权利要求1至3中任一项所述的器具(1)，其特征在于，所述扩口部分(20)具有基本上弯曲的形状。7.根据权利要求6所述的器具(1)，其特征在于，所述扩口部分(20)具有曲率半径(R3)。8.根据权利要求1至3中任一项所述的器具(1)，其特征在于，所述容器(2)包括底部(2A)，所述侧壁(2B)从所述底部(2A)处上升，所述扩口部分(20)从所述底部(2A)处延伸，在所述底部(2A)和扩口部分(20)之间的接合处具有基本上规则的曲率。9.根据权利要求1至3中任一项所述的器具(1)，其特征在于，所述侧壁(2B)还包括基本上呈圆柱形的终端部分(21)，该终端部分(21)从扩口部分(20)向上延伸至自由边缘(2C)。10.根据权利要求1至3中任一项所述的器具(1)，其特征在于，所述容器(2)包括底部(2A)，所述侧壁(2B)从所述底部(2A)处上升，所述底部(2A)基本上水平地延伸。11.根据权利要求1至3中任一项所述的器具(1)，其特征在于，所述容器(2)包括底部(2A)，所述侧壁(2B)从所述底部(2A)处上升，所述底部(2A)具有基本上呈圆盘的形状。12.根据权利要求11所述的器具(1)，其特征在于，所述扩口部分(20)具有基本上弯曲的形状，所述扩口部分(20)的曲率半径(R3)至少等于所述底部(2A)的圆盘的半径(R1)的一半。13.根据权利要求12所述的器具(1)，其特征在于，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：让马克·培让，
申请(专利权)人：SEB公司，
类型：
国别省市：