一种SOD奶粉制造技术

一种ＳＯＤ奶粉，其特征在于奶粉的组成至少包括：喷雾干燥的鲜奶、脱脂奶粉、脱腥大豆蛋白粉、ＳＯＤ、麦芽糊精、砂糖、植物油、低聚果糖、卵磷脂、复合维生素、复合微量元素。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
一种SOD奶粉
本专利技术涉及到一种SOD奶粉及制备方法，尤其适用于中老年人，属于乳品加工

技术介绍
衰老是包括人在内的所有生物体都会发生的普遍现象。人体衰老的发生和衰老的速度要受环境、心理、疾病代谢等各种因素的影响，其中膳食和营养是影响衰老的重要因素之一。根据衰老的自由基理论，衰老是自由基攻击生命大分子造成组织细胞损伤的结果。人到中年后，随着年龄的增长，机体内产生自由基清除剂的能力逐渐下降，导致体内自由基清除剂的含量减少，活性也逐渐降低，不能有效清除过量自由基，使其在体内过量堆积，加速人体衰老。基于衰老的自由基学说和营养科学家的研究结果，将SOD与奶粉结合组合成高品质的配方奶粉，以满足中老年群体保健的需要。
技术实现思路
本专利技术针对中老年保健需要专门设计，强调提高人体免疫和抗病能力，提高大脑活力的营养保健食品。本专利技术的技术方案是这样实现的：这种SOD奶粉，其组成至少包括：喷雾干燥的鲜奶、脱脂奶粉、脱腥大豆蛋白粉、SOD、麦芽糊精、砂糖、植物油、低聚果糖、卵磷脂、复合维生素、复合微量元素。所述的SOD奶粉组成的吨重量份(千克/吨)比例为鲜牛奶3500(折干物质392)、脱腥大豆蛋白粉100、SOD45000000U、麦芽糊精50、砂糖70、植物油50、低聚果糖25、卵磷脂20、复合维生素0.2-0.3、复合微量元-->素2，脱脂奶粉余量。所述的SOD奶粉中所含的SOD包括SOD干粉，SOD浓缩液或两者的混合物。所述的SOD奶粉中所述的植物油包括：棕榈油、葵花油、大豆油、玉米油其中一种或几种。所述的SOD奶粉中的复合维生素包括：维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素C。所述的SOD奶粉中的复合维生素的比例(克/吨)为：维生素A2100000U、维生素D4500000U、维生素E140、维生素B110、维生素B210、维生素PP60、维生素C600。所述的SOD奶粉中的复合微量元素包括乳酸钙、磷酸氢钙、乳酸亚铁、乳酸锌、亚硒酸钠、其中一种或几种。所述的SOD奶粉中的复合微量元素的比例(克/吨)为：乳酸钙500、磷酸氢钙5、乳酸亚铁500、乳酸锌400、亚硒酸钠1.0。本专利技术的技术进步效果表现在：1、SOD(超氧化物歧化酶)的添加采用SOD浓缩液体和粉剂结合低温添加的工艺办法，使活性达到3000活力单位/100g，活性保持时间在一年以上。2、本专利技术富含人体必需的优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及维生素A、维生素D、钙等多种维生素和矿物质，特别添加了SOD、硒、VC、VE、卵磷脂、低聚糖等成分，SOD(超氧化物歧化酶)是一种广泛存在于生物体内的生物酶，是重要的酶类自由基清除剂。维生素E、维生素C是重要的非酶类自由基清除剂。硒具有提高机体免疫力的重要作用，可作为某些酶的组成成分，清除体内产生过多的活性化自由基，也可作为外酶的硒化物形式可清除自由基，同时它还能刺激机体产生较高水平的免疫球蛋-->白M(IgM)和免疫球蛋白G(IgG)，并促进细胞免疫。另外，硒能提高人体对肿瘤、心血管病、克山病、大骨节病等几十种疾病的抵抗能力。因此，配方中加入硒元素，可提高人体免疫能力和抗疾病能力。卵磷脂是生物膜的重要组成成分，它能促进神经传导，提高大脑活力，并促进脂肪代谢，降低血清胆固醇，改善血液循环，预防心血管疾病。3、本专利技术经卫生部认定，具有延缓衰老的保健作用，是女性及中老年人理想保健食品。具体实施方式下面结合实施例，说明本专利技术的具体实施方式：实施例1(1)、配方(千克/吨奶粉)：鲜牛奶            3500(折干物质392)脱脂奶粉          余量脱腥大豆蛋白粉    100麦芽糊精          50砂糖              70玉米油            50卵磷脂            20低聚糖            25维生素A           2100000U维生素D           4500000U维生素E           0.14维生B1           0.01维生素B2         0.01维生素PP          0.06-->维生素C         0.6乳酸钙          0.5磷酸氢钙        0.005乳酸亚铁        0.5乳酸锌          0.4亚硒酸钠        0.001SOD             45000000U(2)、生产方法：鲜牛乳验收-争乳-冷却贮存(0-5℃)-混合配料-均质(12-15MPa)-杀菌(85℃，10-15秒)-浓缩(蒸发温度55℃，真空度83-91Kpa)-干燥(排风温度85℃，进风160℃)-冷却(冷却至室温)-包装-检验-成品SOD的添加方法：将125万U的SOD干粉用无菌水(温度45℃)按1∶200稀释，用无菌的玻璃棒搅拌，使其全部溶解后与4公斤SOD浓缩液(3000U/ml)混合，然后缓缓倒入浓缩的奶液中，每2000公斤浓奶中加入配方比例的SOD混合液，搅拌均匀即可喷雾(搅拌转速在70-80转之间)。实施例2(1)、配方(千克/吨奶粉)：鲜牛奶              3500(折干物质392)脱脂奶粉            余量脱腥大豆蛋白粉      100麦芽糊精            50砂糖                70葵花油              20-->棕桐油             30卵磷脂             20低聚糖             25维生素A            2100000U维生素D            4500000U维生素E            0.14维生B1            0.01维生素C            0.6乳酸钙             0.5磷酸氢钙           0.005乳酸亚铁           0.5亚硒酸钠           0.001SOD                45000000U(2)、生产方法：同实施例1。实施例3(1)、配方(干克/吨奶粉)：鲜牛奶              3500(折干物质392)脱脂奶粉            余量砂糖                20玉米油              20大豆油              20卵磷脂              20低聚糖              80维生素A             2100000U维生素D             4500000U-->维生素E            0.14维生B1            0.01维生素B2          0.01维生素PP           0.06维生素C            0.6乳酸钙             0.5磷酸氢钙           0.005乳酸亚铁           0.5乳酸锌             0.4亚硒酸钠           0.001SOD                45000000U(2)、生产本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1、一种SOD奶粉，其特征在于奶粉的组成至少包括：喷雾干燥的鲜奶、脱脂奶粉、脱腥大豆蛋白粉、SOD、麦芽糊精、砂糖、植物油、低聚果糖、卵磷脂、复合维生素、复合微量元素。2、根据权利要求1所述的SOD奶粉，其特征在于奶粉组成的吨重量份(千克/吨)比例为鲜牛奶3500(折干物质392)、脱腥大豆蛋白粉100、SOD45000000U、麦芽糊精50、砂糖70、植物油50、低聚果糖25、卵磷脂20、复合维生素0.2-0.3、复合微量元素2、脱脂奶粉余量。3、根据权利要求2所述的SOD奶粉，其特征在于奶粉的中所含的SOD包括SOD干粉，SOD浓缩液或两者的混合物。4、根据权利要求1或2所述的SOD奶粉，其特征在于所述的植物油包括：棕榈油、葵花油、大豆油、玉米油其中一...

【专利技术属性】
技术研发人员：王玉良，李朝旭，邱泉若，魏双勃，刘建光，贾晓江，
申请(专利权)人：石家庄三鹿集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：