一种罗勒油树脂及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种罗勒油树脂及其制备方法，该罗勒油树脂由包括如下步骤的方法制备得到：a.粉碎：取干燥的罗勒果实，粉碎，过二号筛，得到罗勒粉；b.干燥：将步骤a得到的罗勒粉，干燥得到含水量在5%-20%的罗勒粉，作为萃取的原料；c.萃取：将步骤b所得的罗勒粉加入超临界CO2流体萃取装置内进行萃取，收集分离釜中提取物，作为罗勒油树脂原液；d.将步骤c得到的罗勒油树脂原液，用辛癸酸甘油酯与色拉油进行调配，得罗勒油树脂产品。本发明专利技术方法可以得到具有典型的清香，罗勒风味的罗勒油树脂，且产品无溶剂残留，填补了市场上罗勒油树脂类产品较少的不足。具有广阔的市场开发应用前景。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工
，特别涉及一种西式风味罗勒油的深加工，具体地，本专利技术涉及一种利用CO2超临界萃取装置制备具有典型的清香的罗勒风味油树脂的方法。
技术介绍
罗勒因其芳香与众不同，而广受欢迎。新鲜的罗勒叶略带薄荷香，略有丁香暗韵；干甜罗勒具有甜美强烈的辛香，有些辛辣感，有茴香底蕴，有些苦的后味。甜罗勒精油具有清甜的茴香样辛香。美国、意大利最喜欢用甜罗勒，主要应用于西式餐点、肉类佐料、蛋类佐料，与其它调味料合用，如番茄汁、沙拉配料等。随着我国改革开放的推进，西式风味的产品越来越受到广大消费者的认可，而我国目前在西式风味的开发方面还比较落后，本专利技术的目的是提供一种罗勒油树脂的萃取方法，使其得到的油树脂具有典型的清香，罗勒风味。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服现有技术的不足，提供一种利用超临界萃取装置制备典型的清香，罗勒风味的罗勒油树脂的方法。本专利技术采用的技术方案为:一种罗勒油树脂，该罗勒油树脂由包括如下步骤的方法制备得到:a.粉碎:取干燥的罗勒果实，粉碎，过二号筛，得到罗勒粉；b.干燥:将步骤a得到的罗勒粉，干燥得到含水量在5%-20%的罗勒粉，作为萃取的原料；本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种罗勒油树脂，其特征在于：该罗勒油树脂由包括如下步骤的方法制备得到：a.粉碎：取干燥的罗勒果实，粉碎，过二号筛，得到罗勒粉；b.干燥：将步骤a得到的罗勒粉，干燥得到含水量在5%?20%的罗勒粉，作为萃取的原料；c.萃取：将步骤b所得的罗勒粉加入超临界CO2流体萃取装置内进行萃取，收集分离釜中提取物，作为罗勒油树脂原液；d.将步骤c得到的罗勒油树脂原液，用辛癸酸甘油酯与色拉油进行调配，得罗勒油树脂产品。

【技术特征摘要】
1.一种罗勒油树脂，其特征在于:该罗勒油树脂由包括如下步骤的方法制备得到:a.粉碎:取干燥的罗勒果实，粉碎，过二号筛，得到罗勒粉；b.干燥:将步骤a得到的罗勒粉，干燥得到含水量在5%_20%的罗勒粉，作为萃取的原料；c.萃取:将步骤b所得的罗勒粉加入超临界CO2流体萃取装置内进行萃取，收集分离釜中提取物，作为罗勒油树脂原液；d.将步骤c得到的罗勒油树脂原液，用辛癸酸甘油酯与色拉油进行调配，得罗勒油树脂产品O2.根据权利要求1所述的一种罗勒油树脂，其特征在于:所述的步骤c为:将步骤b所得的罗勒粉加入超临界CO2流体萃取装置内，设置萃取釜压力为25-30Mpa、温度为500C -600C，调整分离釜的压力为3Mpa-8Mpa、温度为40°C -50°C，打开CO2泵，通入CO2作为萃取溶剂，调整CO2的流速为10g/min-20g/min,待萃取爸压力稳定在设置值时,开始计时，2-3h后关闭CO2气体，CO2气体经高压泵循环使用，开启分离釜，收集分离釜中提取物，作为罗勒油树脂原液。3.根据权利要求2所述的一种罗勒油树脂，其特征在于:所述的步骤c中的CO2为纯度为99.5%-99.9%的食品级的CO2。4.根据权利要求1-3任一项所述的一种罗勒油树脂，其特征在于:所述的步骤d中的罗勒油树脂原液与辛癸酸甘油酯与色拉油调配质量份数比为:1份:10-20份:10-20份。5.根据权利要求1-4任一项所述的一种罗勒油树脂，其特征在于:所述的步骤b的干燥条...

【专利技术属性】
技术研发人员：邓莉，
申请(专利权)人：天津市春晖生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：