【技术实现步骤摘要】
本技术涉及酿酒设备领域，特别是涉及一种新型酿酒用风冷冷凝器。
技术介绍
传统的白酒的酿酒工艺为:原料一浸泡一初蒸一焖粮一复蒸一出甑摊凉一加曲一装箱培菌一配糟一装桶发酵一蒸馏(冷却)一成品酒。其中，蒸馏步骤，是在酿酒工艺中起到分离浓缩、杀菌消毒、通过加热反应使醇香弥留保持白酒的特色的作用；而冷却步骤，则是将气体转化变成液体(将蒸馏的酒糟气体变成白酒)。冷却的效果好否关系到产酒的数量、生产效率、企业的产值等等。传统的冷却方式是水冷，通过水的流动带走蒸馏气体中的热量，使其冷凝成为白酒。但是水冷方式存在如下缺陷:第一，冷却效果并不理想；第二，用水量巨大，特别是冷却后的水直接排放掉，造成水资源浪费，且成本昂贵；第三，水冷设备结构复杂，不易操作且产能低下；第四，酿酒行业出酒的温度极其重要，必须能受控制且保持恒定，否则所获酒的质量就会大打折扣，而水冷方式则不能很好的适应上述需要。后有人研发出风冷的冷却方式，但是冷却效果并不是很好的选择，按工艺要求，属于过冷型，不能够出高温酒，只能生产低温酒，适应性不强；而且上述水冷方式的第四点缺陷也未能较好克服。有鉴于此，本专利技术人结合从事...
【技术保护点】
一种新型酿酒用风冷冷凝器，包括消声器、风机和冷却室，由上至下依次连接，冷却室上方有酒糟汽进口，冷却室下方为进风口，其特征在于：所述冷却室包括外框架和竖直排列在外框架内的多排换热管，外框架上部靠边侧设有与各换热管的上部开口连通的进汽室，进汽室与酒糟汽进口连通，外框架内心于换热管中部位置设有气流改变方向挡板，各换热管的下部开口与可收集酒液的下收集酒槽连通，外框架侧壁靠底部设有与下收集酒槽连通的出酒口，下收集酒槽底部呈近出酒口处低、远出酒口处高。
【技术特征摘要】
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