一种蛋类腌制器制造技术

一种蛋类腌制器，涉及食品加工技术领域。其包括有外套１、保温层２、内胆３、螺栓４、盖５、垫片６、安全阀接口７、压蛋板８、压力表９、气源进口１０、热交换管１１、加热电阻１２、螺孔１３。由于以上结构，腌制蛋品可在一定压力和温度下进行。实验证明，在６ｋｇ／ｃｍ↑［２］的压力和３０－４０℃条件下，腌蛋时间可缩短仅为２４０小时。在此条件下细菌无法存活，所以腌蛋成功率为１００％。（*该技术在2010年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
一种蛋类腌制器本专利技术涉及食品加工
传统的蛋类腌制方法是在常温常压下用很长的时间进行腌制(鸡蛋40天，鸭蛋50天，鹅蛋60天)，而且味道苦咸。又由于腌制时间太长，难免受多种细菌的侵扰，蛋品变质率极高(混黄蛋、黑心臭蛋，气室凹陷蛋等。鸡蛋的变质率一般在20％，鹅蛋甚至达到40％)，这就是当前腌蛋无法走向大众化、价格居高不下的真正原因。本专利技术的目的是提供一种快速腌蛋的设备，以解决传统腌蛋存在的不足。为达上述目的，采取以下技术方案：本技术包括有外套1、保温层2、内胆3、螺栓4、盖5、垫片6、安全阀接口7、压蛋板8、压力表9、气源进口10、热交换管11、加热电阻12、螺孔13，外套1内有保温层2，内胆3套入保温层2中，内胆3顶部设置有盖5，内胆3外部绕有热交换管11，内胆3内部有压蛋板8，内胆3与盖5之间有垫片6，内胆3上部外壁上均匀活动连接有螺栓4，盖5上设置有压力安全阀接口7、压力表9、气源进口10和螺孔13；内胆3底部与外套1内壁之间设置有加热电阻12。由于以上结构，腌制蛋品可在一定压力和温度下进行。实验证明，在6KG/CM2的压力和30-40℃条件下，腌蛋时间可缩短仅为本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蛋类腌制器，包括有外套（１）、保温层（２）、内胆（３）、螺栓（４）、盖（５）、垫片（６）、安全阀接口（７）、压蛋板（８）、压力表（９）、气源进口（１０）、热交换管（１１）、加热电阻（１２）、螺孔（１３），其特征在于：外套（１）内有保温层（２），内胆（３）套入保温层（２）中，内胆（３）外部绕有热交换管（１１），内胆（３）内部有压蛋板（８），内胆（３）顶部设置有盖（５），内胆（３）与盖（５）之间有垫片（６），内胆（３）上部外壁上均匀活动连接有螺栓（４），盖（５）上设置有压力安全阀接口（７）、压力表（９）和气源进口（１０）；内胆（３）底部与外套（１）内壁之间设置有加热电阻（１２）。

【技术特征摘要】
1、一种蛋类腌制器，包括有外套(1)、保温层(2)、内胆(3)、螺栓(4)、盖(5)、垫片(6)、安全阀接口(7)、压蛋板(8)、压力表(9)、气源进口(10)、热交换管(11)、加热电阻(12)、螺孔(13)，其特征在于：外套(1)内有保温层(2)，内胆(3)套入保温层(2)中，内胆(3)外...

【专利技术属性】
技术研发人员：王玉林，王长宝，
申请(专利权)人：王玉林，王长宝，
类型：实用新型
国别省市：37[中国|山东]