【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品和日用品
，具体地说涉及一种具有抗致龋菌效果的糖组合物。
技术介绍
龋齿，俗称“虫牙”、“蛀牙”，是人类发病率极高的疾病。根据WHO的报告[1]，欧洲、北美洲、南美洲和澳洲的大多数国家，35-44岁人群的龋失补指数(DMFT)高于13. 9 (即平均每人口腔内患龋的牙数高于13.6颗)；全球多数国家12岁人群的恒牙龋失补指数亦高于1.2 ;同时，虽然发达国家的患龋情况有下降趋势，但发展中国家的患龋呈上升趋势。因此，龋病的预防一直是口腔医学研究领域关注的焦点。龋病是一种依赖糖致病的感染性疾病。牙菌斑中的细菌可以代谢食物中的碳水化合物(尤其是蔗糖)，发酵产酸，使牙面PH下降，导致牙齿中的钙、磷等矿物质释放出来，即脱矿。当PH上升时这一状况可以逆转，即再矿化。所以龋病的发展表现为脱矿与再矿化一直交替发生的动态变化过程，当脱矿占了主导地位，牙齿的矿物质结构就会破坏，导致龋洞的形成。因此，在龋病发生发展的过程中，细菌、蔗糖等碳水化合物都是不可缺少的因素。致龋的细菌是口腔这一复杂的生态环境中的常驻菌群。目前致龋菌主要包括口腔链球菌、口腔乳杆菌、口腔放线菌、口腔韦荣菌和口腔奈瑟菌等类型，其中链球菌、乳杆菌和放线菌已在多项研究中证实其与龋病发病存在密切关系，但韦荣菌和奈瑟菌与龋病的关系尚不明确[1]。研究表明，随着龋病的发生，口腔链球菌、放线菌和乳杆菌的数量增加，其中尤以乳杆菌和变形链球菌的变化显著。口腔链球菌中，变形链球菌(也称变异链球菌)是公认的致龋菌，不仅能导致窝沟龋、根面龋，还能导致光滑面龋，具有强致龋力。口腔乳杆菌中，嗜酸乳杆菌在牙菌斑...
【技术保护点】
一种抗致龋菌的糖组合物，由以重量计5～95％的异麦芽酮糖以及5～95％的低聚异麦芽糖组成。
【技术特征摘要】
1.一种抗致龋菌的糖组合物，由以重量计5 95%的异麦芽酮糖以及5 95%的低聚异麦芽糖组成。2.权利要求1所述的糖组合物，其特征在于由40 90%的异麦芽酮糖以及10 60%的低聚异麦芽糖组成。3.权利要求2所述的糖组合物，其特征在于由70 90%的异麦芽酮糖以及10 30%的低聚异麦芽糖组成。4.权利要求3所述的糖组合物，其特征在于由90%的异麦芽酮糖以及10 %的低聚异麦芽糖组成。5.权利要求1所述的糖组合物，其特征在于由50% 95%的异麦芽酮糖以及5% 50%的低聚异麦芽糖组成。6.权利要求1所述的糖组合物，其特征在于由70% 90%的异麦芽酮糖以及10% 30%的...
【专利技术属性】
技术研发人员：肖悦，马国霞，
申请(专利权)人：深圳市聚特佳生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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