荷香金茯茶及制备方法技术

本发明专利技术涉及一种荷香金茯茶及制备方法，尤其涉及一种采用安化道地大叶茶叶原料与药食同源的植物进行原料优化组合，多形态的新颖黑茶产品的制备方法。传承了安化黑茶原料本土化的实质，确保了黑茶产品的原始生态属性，具有滋阴补肾、生津润燥、滋阴养液、免疫调节；健脾利湿、消气化食、降低血脂的明显功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种，尤其涉及一种采用安化道地大叶茶叶原料与药食同源的植物进行优化原料组合，多形态的新颖黑茶产品的制备方法。
技术介绍
近年来，黑茶产品越来越被广大消费者所青睐。究其原因，黑茶的功能性对广大消费来说无疑是一种健康福音。尤其是对于那些临近“三高”亚健康状态的消费者来说，常饮黑茶对他们强壮身体，抵御亚健康，以更好的活力投入到紧张的工作、学习、生活，的确有着十分巨大的现实意义。然而，黑茶也存在着一些令人烦恼的难题。如产品傻、大、粗、笨，产品形态雷同(均为砖、棒、饼)等。即使有企业在产品形态的改变上动了脑筋，做了一些小小的变化，但其最为根本的产品本质却没有得到实质性根本性创新或创造。有的虽然在产品原料的配方组合上有一定的改善，或在加工工艺上有一定的创新，但只仅仅是着眼于单一的方面，如荷香茯砖，虽然其添加了荷叶、萝卜叶、决明子，并声称具有健脾利湿、消气化食、降低血脂的功效，但实质在配方上却存在着根本性的缺陷。中医药学认为，荷叶(Lotusleaf)为睡莲科植物莲的干燥叶，性味苦；涩；平。入心；肝；脾；胆；肺经。据《本草纲目》记载，“荷叶服之，令人瘦劣”、“生发元气，裨助脾胃”。具有清热解暑、升发清阳、凉血止血之功效，主要用于暑热烦渴，暑湿泄泻，血热吐衄，便血崩漏等症。但《本草从新》指出其“升散消耗，虚者禁之。”《随息居饮食谱》:亦特别提请医家注意，临床上“凡上焦邪盛，治宜清降者，切不可用。”近年来国内外学者对荷叶进行了系统研究，发现其主要含有生物碱、黄酮、挥发油等成分，其中黄酮和生物碱类化合物的生物活性较高，因而近年来人们加大了对这两种化学成分的研究。药理研究表明，荷叶主要具有调脂减肥、抗氧化、抗衰老、抑菌作用。萝卜叶，性味辛、苦，咸平。入脾、肺、胃经。其叶含叶黄素，挥发油，油中含a、 己烯醛、0、Y-己烯醇。具有消食，理气，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消肿的功效。主治食积气滞，脘腹痞满，吐酸，呃逆，泄泻，痢疾，咽喉肿痛，咳痰，音哑，妇女乳房肿痛，乳汁不通，外治损伤瘀肿等症。但《次片新参》同样也指出气虚血弱者禁用。决明子，含(emodin)、大黄酹(chrysophanol)、大黄素甲醚(physcion)、决明素(obtusin)、钝叶决明素(obtusifolin)及其式类。性味甘，苦、咸、微寒。归肝、大肠经。清热明目，润肠通便。用于目赤涩痛，羞明多泪，头痛眩晕，目暗不明，大便秘结。有减肥之功效。治风热赤眼，青盲，雀目，高血压，肝炎，肝硬化腹水，习惯性便秘。从上述阐述中不难看出，三味药均有泻下的作用。但下泻过度，对人体的伤害是显而易见的。从中医药阴阳平衡的理论与临床实践评判，故认为此方存在着严重的不足与缺陷。本专利技术人根据多年来在研究中药保健食品方面总结的经验教训，对现有的荷香茯砖茶提出了重大的改进，这种改进对改善黑茶的功能品质、提高消费者品饮后的健康的确有着十分明显的作用。
技术实现思路
本专利技术是在前述产品基础上的改进专利技术，其目的在于公开一种，尤其涉及一种采用安化道地大叶茶叶原料与药食同源的植物进行优化原料组合，多形态的新颖黑茶产品的制备方法。为了实现本专利技术的目的，本专利技术的技术方案如下本专利技术提供了一种提升黑茶品质的方法，方法包括了二个方面。其一、加工黑茶所使用的原料优化。旧有黑茶原料，一般是以安化云台大叶种一级、三级、四级、五级黑毛茶分别以合适的比例混合组成。其产品的范围涵盖了千两茶、百两茶、十两茶和一两茶；茯砖茶、花砖茶、青砖茶、黑砖茶；天尖、贡尖、生尖等全部系列。但由于产品的原料配方大多由老叶、老枝、老梗等组成，其普遍存在着茶叶原料中所谓的“三高一低”现象，即含氟量高、含铅量高、含稀土量高、含氨基酸量低的问题。它严重地影响到了黑茶的产品品质，危害到了消费者的健康，也影响到了走向全球市场。国家地理标志保护产品的一个重要标志与特性是，产品产地的属性。即道地茶叶，又称“地道茶叶”。就是指在特定自然条件、生态环境的地域内所产的优质茶叶。道地茶叶可以理解为由某个或某几个行政区划所出产的即生产集中，历史悠久、产地适宜、品质优良、产量丰富、栽培技术和采收加工考究、符合特种茶叶品种现代加工规范要求，质量稳定可靠，内含物丰富多样化并得到公众认可的茶叶，是优质茶叶的代名词。如受到国家地理标志保护产品的安化黑茶及其原料种源云台大叶种。安化黑茶的原料产地范围是安化县清塘铺镇、梅城镇、乐安镇、仙溪镇、长塘镇、大福镇、羊角塘镇、冷市镇、龙塘乡、小淹镇、滔溪镇、江南镇、田庄乡、东坪镇、柘溪镇、马路镇、奎溪镇、烟溪镇、平口镇、渠江镇、南金乡、古楼乡，桃江县的桃花江镇、石牛江镇、浮邱山乡、鸬鹚渡镇、大栗港镇、马迹塘镇，赫山区的新市渡镇、泥江口镇、沧水铺镇，资阳区的新桥河镇，共32个乡镇现辖行政区域。(国家质检总局公告2010年第29号)。因此，脱离了这一国家地理保护范围的原料所所作、生产的产品不能称之为安化黑茶。而要生产出低氟、低铅、低稀土含量、高氨基酸含量的安化黑茶产品，显然，首要的标准就是必须保证原料的产地属性全部来源自安化黑茶地理保护标志所确认的保护范围之内。本专利技术人在研究中发现，其实这一问题是完全可以改变的。众所周知，凡茶必含氟，这是茶叶的特性。土壤中的含铅量是因为土壤基源性本身及环境污染程度所决定，非人力因素可以先天改变。但人类完全有能力创造性地走出一条新的道路来解决这些问题。如原料的配方与配比。研究者曾长期生活在一个名叫百花寨的高山小盆地。本专利技术人发现，当地所出产的茶叶不仅汤色比其他安化县大叶茶种源地质量要好，浓郁红亮，且香气适宜，口感醇和，丝毫没有其他茶叶产地所存在的种种问题，经检测，如含氟量、含铅量、含稀土量均低于国家标准。而其氨基酸含量则比其他产地的茶叶原料至少要高17%左右。本专利技术人从中得到启发，改变黑茶原料的组成、配比是可以改变、提升黑茶品质的有效途径。因此，本专利技术人首先在此基础上完成了本专利技术的第一个方案选择、优化黑茶原料产地是行之有效的一大创造。据此，一种，首先提供了一种原料优化的方案。黑茶系列产品的原料由以下的原料组成百花寨筲箕湾3号原料、桃树沟2号原料、黄山冲号组合原料占20 75% ;千秋界、香雪溪原料组合占15 45% ;其它地产原料占3 10%。优选地，黑茶系列产品的原料由以下的原料组成百花寨筲箕湾组合原料30 55% ;千秋界组合原料25 35% ;其它地产原料3 10%。更优选地，黑茶系列产品的原料由以下的原料组成；百花寨筲箕湾组合原料占55% ;千秋界组合原料占35% ;其它地产原料10%。本专利技术的第一方案由于全部采用了黑茶原产地的全部地产原料，确保了安化黑茶百分百采用本地茶叶资源制作，因而名正言顺、名符其实地传承了安化黑茶原料本土化的实质。有利于进一步提升安化黑茶的本质属性。本专利技术的第二个方案是，提供了 一种一种中最关键筍的配方。配方由安化黑茶、绞股蓝、麦冬、荷叶、萝卜叶、决明子组成。其中，安化黑茶的重量份为50 95%、绞股蓝为2 30%、麦冬2 25%、荷叶2 25%、萝卜叶I 20%、决明子I 15%。优选的，配方中安化黑茶的重量份为60 90%、绞股蓝为2 15%、麦冬2 18%、荷叶2 20%、萝卜叶2 15%、决明子I 10%。 更优选的，配方中安化黑茶的重量本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种荷香金茯茶及制备方法，具体涉及到一种采用安化道地大叶茶叶原料与药食同源的植物进行原料优化组合，多形态的新颖黑茶产品的制备方法。传承了安化黑茶原料本土化的实质，确保了黑茶产品的原始生态属性，具有滋阴补肾、生津润燥、滋阴养液、免疫调节；健脾利湿、消气化食、降低血脂的明显功效。

【技术特征摘要】
1.一种荷香金茯茶及制备方法，具体涉及到一种采用安化道地大叶茶叶原料与药食同源的植物进行原料优化组合，多形态的新颖黑茶产品的制备方法。传承了安化黑茶原料本土化的实质，确保了黑茶产品的原始生态属性，具有滋阴补肾、生津润燥、滋阴养液、免疫调节；健脾利湿、消气化食、降低血脂的明显功效。2.根据权利要求1所述的一种荷香金茯茶及制备方法，其特征在于黑茶系列产品的原料由以下的原料组成百花寨筲箕湾组合原料占55% ;千秋界组合原料占35% ;其它地产原料10%。其在产品总配比中的重量份为81 90%。3.根据权利要求1所述的一种荷香金茯茶及制备方法，其特征在于配方中的药食同源类物品由绞股蓝为5%、麦冬5%、荷叶4%、萝卜叶3%、决明子2%组成。4.根据权利要求1所述的一种荷香金茯茶及制备方法，其特征在于，荷香金茯茶按以下的工艺进行 ①、茶叶原料处理将安化黑毛茶经过除杂去末、筛选、先行摊薄在干净的竹晒垫席或木楼板上，厚度为I 3cm ;然后切碎、风选分级等复制工序制成半成品待用。②、提取将绞股蓝、麦冬、荷叶、萝卜叶、决明子混合物投入提取罐分2次分别加8、10倍量水，煎煮2小时，过滤、浓缩至相对密度1. 12 1. 25液体备用。③、混配将上述的黑毛茶81 90%、与上述提取液10%按比例混合均匀，待用。④、渥堆发酵将上述配比的半成品经蒸茶机汽蒸...

【专利技术属性】
技术研发人员：贺志弘，黄泽波，艾立平，
申请(专利权)人：贺志弘，黄泽波，艾立平，
类型：发明
国别省市：