一种多功能泡菜罐制造技术

本实用新型专利技术涉及一种多功能泡菜罐，其设置带有单向排气阀的密封盖，主罐体内有分隔栏，主罐体底部为锥形底，主罐体锥形底上设置有取样阀、排污阀，主罐体密封面下端设置扣阀。本实用新型专利技术整体结构紧密，自动排气，操作方便，无需补水水封，能将生熟泡菜分开，连续泡菜，可以长期吃到安全卫生、新鲜香脆的各种泡菜，并且可酿制澄清透明、口感清爽的啤酒、葡萄酒、枸杞酒等发酵酒。社会效益和经济效益显著。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种泡菜罐。
技术介绍
随着人们生活条件的改善和消费水平的提高，对物质需求的标准也越来越高，特别是对食品的质量意识日益增强，人们需要的是方便、安全、营养的食品，工作之余制做风味泡菜、酿制葡萄酒、做辣酱、做豆瓣酱、做面筋凉皮……家庭作坊式自给加工已蔚然成风，风靡大江南北。传统的泡菜罐采用水封，水分易挥发，操作不方便造成泡菜污染，并且生熟不分，浸泡时间过长，泡菜变软变粘，不香不脆。传统的泡菜 罐功能单一，只能做泡菜，而不能制作其它的风味食品，家庭作坊式自给加工产品种类受到极大限制。
技术实现思路
本技术的目的在于解决传统的泡菜罐采用水封，水分易挥发，操作不方便造成泡菜污染，并且生熟不分，浸泡时间过长，泡菜变软变粘，不香不脆，还有传统的泡菜罐功能单一，只能做泡菜，而不能制作其它的风味食品的缺陷。提供一种操作方便，封口严密，非水封分隔式多功能泡菜罐，其自动排气密封，有效防止空气进入，防止泡菜污染，同时可将泡菜生熟分开，连续泡菜，并且可用此罐酿制鲜美葡萄酒、啤酒等。多功能泡菜罐，泡菜罐设置带有单向排气阀的密封盖，主罐体内有分隔栏，主罐体底部为锥形底，主罐体锥形底上设置有取样阀、排污阀，主罐体密封面下端设置扣阀。密封盖、分隔栏及主罐体，其相互接触面垫有密封圈，通过扣紧阀将三者紧紧扣死，形成一个密闭发酵系统。所述的分隔栏上有托盘架，二者为一体，托盘架带有筛孔，托盘架上放置带有筛孔的托盘。所述托盘可以灵活取用，灵活放置，托盘底部带均匀分布的筛孔，边缘突起3-5cm。所述托盘底部带均匀分布的筛孔边缘突起2cm。所述多功能泡菜罐还可酿制果酒、啤酒等发酵酒。酿制发酵酒寸用带有筛孔的隔板代替隔板。本技术结构结合图说明如下多功能泡菜罐由三大构件构成密封盖1、分隔栏2、主罐体3，密封盖上安装一个单向排气阀4，密封盖与分隔栏接触面为1. 5cm，中间垫有密封圈5，密封盖边缘凸起盖面Icm,凸起部分为“7”字形，以做扣阀7扣紧密封盖用，分隔栏与主罐体接触面为1. 5cm,中间垫有密封圈5，主罐体密封面下端安装四个上扣阀7，分隔栏自上而下每隔5cm有一个带孔8的托盘架9，将分隔栏平均分为若干层，托盘10底部有筛孔11，托盘可以灵活取用，灵活放置，托盘底部带均匀分布的筛孔，边缘突起3-5cm。主罐体锥底12安装排污阀13和取样阀14，酿酒专用带有筛孔15的隔板16 (只限非汁发酵用)。有益效果本技术设计了带有单向排气阀的密封盖，密封盖、分隔栏和主罐体的接触面为1. 5cm，并垫有密封圈，通过4个扣紧阀紧紧扣死，整个形成了一个密闭发酵系统，代替了传统的水封，解决了易污染、水分易蒸发需补水等麻烦问题，同时设计了生熟泡菜可分的分隔栏，分隔栏有若干层带筛孔托架，托架和分隔栏是一体的，带筛孔托盘可灵活取用将不同种类的生熟泡菜分开，连续泡菜，贮存和发酵在一个罐内进行，安全卫生，能够长期吃到香脆可口的泡菜，解决了传统泡菜罐品种单一、生熟不分的缺点。再者，本专利技术主罐体还设计了锥形底，有利于沉淀、澄清杂质，同时还设计了排污阀和取样阀，可以进行果酒(葡萄酒，枸杞酒，沙棘酒，红枣酒等)、啤酒等发酵酒的酿制，解决了传统泡菜罐功能单一的问题，为家庭式自给加工多种类鲜美食品开启了新篇章。该泡菜罐整体结构紧密，自动排气，操作方便，无需补水水封，能将生熟泡菜分开，连续泡菜，可以长期吃到安全卫生、新鲜香脆的各种泡菜，并且可酿制澄清透明、口感清爽的啤酒、葡萄酒、枸杞酒等发酵酒，为广大家庭食品加工爱好者提供了一种集泡菜酿酒为一体的多功能泡菜罐。附图说明图1是多功能泡菜罐的结构示意图图2是密封盖的结构示意图图3是分隔栏及托架的结构示意图图4是主罐体的结构示意图图5是托盘的结构示意图图6是酿酒专用隔板的结构示意图图7是密封圈的结构示意图具体实施方式以下结合附图和具体实施例对本专利技术作进一步详述，以下实施例只是描述性的，不是限制性的，不能以此限定本专利技术的保护范围。实施例1 :结合附图说明本技术泡菜罐由三大构件构成密封盖1、分隔栏2、主罐体3，密封盖上安装一个单向排气阀4，密封盖与分隔栏接触面为1. 5cm，中间垫有密封圈5，密封盖边缘凸起盖面1cm，凸起部分为“7”字形，以做扣阀7扣紧密封盖用，分隔栏与主罐体接触面为1. 5cm,中间垫有密封圈5，主罐体密封面下端安装四个向上的扣阀7，分隔栏自上而下每隔5cm有一个带孔8的托盘架9，将分隔栏平均分为若干层，托盘10底部有筛孔11，边缘凸起2cm，主罐体锥底12安装排污阀13和取样阀14，酿酒专用带有筛孔15的隔板16 (只限非汁发酵用)。泡菜的制作先将主罐体、分隔栏、密封盖及附件阀门、密封圈、托盘清洗消毒，关闭排污阀和取样阀，将配制好的经过灭菌的料液加入主罐体中，注意刚好加至分隔栏最上面一层即可，然后将预处理好的蔬菜平铺于托盘中，逐层放置在托盘架上，垫上密封圈，将分隔栏整体置于主罐体中，垫上密封圈，盖上密封盖，扣紧扣阀密闭即可，泡菜在发酵过程中产生的气体由单向排气阀排出而外界空气不会进入，泡菜成熟时从排污阀排出沉淀及污物，排至料液面以下3-5层即可，取出分隔栏，部分泡菜食用，部分泡菜置于分隔栏上端3-5层暂存，剩余托盘可加入预处理好的新鲜蔬菜，随即将分隔栏再次放入主罐体中，重复以上操作，继续发酵制做泡菜，料液可以按需调配、补充，蔬菜可以按种类分装托盘，也可以混装，根据个人喜好而定，这样可以长期吃到不同种类的香脆泡菜，干红葡萄酒酿造先称取葡萄皮汁重量1-1. 5%的葡萄酒活性干酵母，溶于十倍的40°C温水，加入水量5%的白糖，搅拌均匀活化40min，然后将活化酵母液、葡萄皮汁和相当于葡萄皮汁重量5-8%的白糖均匀混合制成发酵醪液，同时将主罐体、密封盖及附件阀门、密封圈、酿酒专用带筛孔隔板清洗消毒，关闭排污阀和取样阀，放置酿酒隔板于主罐体锥底，将发酵醪液倒入主罐体中，达到罐容三分之二即可，垫上密封圈，盖上密封盖，扣紧扣阀即可，待发酵停止，可从取样阀取出发酵液品尝，达到最佳口感时排出沉淀及污物，继续澄清5-7天，再排出沉淀，打开密封盖，将洁净纱布折叠3-5层，包在排污阀上，打开排污阀，过滤葡萄酒于其它容器中置冰箱2-4°C贮存，可得澄清透明、色泽鲜艳、口感清爽的干红葡萄酒。啤酒酿造先称取麦芽汁重量0. 8-1 %的啤酒活性干酵母，溶于十倍的40°C温水，加入水量5%的白糖，搅拌均匀活化40min，然后将活化酵母液、麦芽汁和相当于麦芽汁重量0. 5-0. 8%的啤酒花均匀混合制成发酵醪液，达到罐容三分之二即可，同时将主罐体、密封盖及附件阀门、密封圈、清洗消毒，调节单向排气阀于0. 010-0. 012MPa开始排气，关闭排污阀和取样阀，将发酵醪液倒入主罐体中，垫上密封圈，盖上密封盖，扣紧扣阀即可，待发酵停止，可从取样阀取出发酵液品尝，达到最佳口感时排出沉淀及污物，继续澄清5-7天，排出沉淀物，切记不要打开密封盖，直接从取样阀按需接酒，如若取样阀不下酒，可稍微松动密封盖即可，酒液低于取样阀，可打开取样阀直接从排污阀接酒。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种多功能泡菜罐，其特征在于，泡菜罐设置带有单向排气阀的密封盖，主罐体内有分隔栏，主罐体底部为锥形底，主罐体锥形底上设置有取样阀、排污阀，主罐体密封面下端设置扣阀。

【技术特征摘要】
1.一种多功能泡菜罐，其特征在于，泡菜罐设置带有单向排气阀的密封盖，主罐体内有分隔栏，主罐体底部为锥形底，主罐体锥形底上设置有取样阀、排污阀，主罐体密封面下端设置扣阀。2.根据权利要求1所述的多功能泡菜罐，其特征在于，所述的密封盖、分隔栏及主罐体，其相互接触面垫有密封圈，通过扣紧阀将三者紧紧...

【专利技术属性】
技术研发人员：张玉峰，
申请(专利权)人：宁夏天瑞产业集团现代农业有限公司，
类型：实用新型
国别省市：