【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
技术介绍
在过去的几十年中，烹饪、烘焙、再热化及其它热相关食物制备的领域具有非常少的实质性或革命性变化。因此及对应地，用于热相关食物制备的烹饪用具器皿变化极少。烹饪的器皿(其包括(但不限于)罐、锅、煮锅、蒸锅、炒锅、炖肉用浅锅、壶或浅锅)趋向于由金属或陶瓷制造-这两者对于大多数波长的辐射来说是不可穿透的。用来出售预封装食物的封装或烹饪包装通常由也光学不透明或几乎不透明的材料制造。因此，将指导向食物的任何辐射会受到烹饪器皿或封装阻挡而不会被直接冲击。利用此布置，因为放射能冲击烹饪器皿而不直接冲击食物物品，所以至少从阻碍对食物物品的直接光子冲击的那些角度来说，通过辐射进行直接加热是不可能的。当辐射能冲击烹饪器皿或封装时，其被烹饪器皿或封装反射或被烹饪器皿或封装吸收。结果是，其加热锅、烹饪器皿或封装而不是直接加热食物。为加热食物，必须在烹饪器皿或封装与食品目标之间发生二次热传递。这在大多数情形下是低效率的热传递过程，且因为大部分所产生的热量从不接触食品，所以存在较大百分比的被浪费能量。其次，当热量确实最终到达食物物体时，其必须从食物产品的外层传导到食物产品的内层。这...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...
【专利技术属性】
技术研发人员：唐·W·科克伦，乔纳森·M·卡茨，本杰明·D·约翰逊，
申请(专利权)人：派拉斯科IP有限责任公司，
类型：
国别省市：
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