一种杜仲雄花茶的制备工艺制造技术

本发明专利技术涉及一种杜仲雄花茶的制备工艺。所述工艺流程如下：采摘-保鲜-冷藏-速冻-超低温冷冻干燥-筛分-提香-密封-回潮-凝香-包装。本发明专利技术具有如下优点：技术成熟，最大限度的保存了杜仲雄花原料的营养成分；高效的采摘技术，提高了雄花资源的利用率；整个生产工艺耗工量大大降低，减少了成本投入；有效的除杂措施和不同等级的产品分类打包，合理地规划了产品的价值，提升了企业的正面形象。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种杜仲雄花茶的制备工艺。
技术介绍
随着人们健康意识的增强和对杜仲认识的深入，以杜仲雄花做原料的杜仲雄花 茶愈来愈受人们的推崇和青睐，目前市场上同类产品在生产工艺上的不足，严重制约了杜 仲雄花茶的产量和质量，从而难以满足人们对杜仲雄花茶产品的消费需求。目前市场上同 类产品的生产工艺是从信阳毛尖茶的生产工艺中发展演化而来，生产工艺具体如下采摘 —拆分一摊晾一炒青一烘烤一挑拣筛分一分级包装，这种生产工艺不成熟，导致了以下问 题雄花花蕾利用率低；拆分过程中由于人为因素使得雄花花蕊的有效成份部分流失，从 而影响了整个产品的质量；摊晾面积过大使摊晾过程中的搅拌工作很难进行彻底，造成一 部分原料在摊晾过程中发热，发黑甚至变质，进而影响了整个产品的质量；提升了用工量， 加大了投入成本。在公布号CN102178007A的专利文件中，提供了一种较为成熟的杜仲雄花茶的制 备方法，但是没有对杜仲雄花的采摘步骤进行有效的技术改进。现有的杜仲雄花采摘技术 只能对杜仲树上单条枝条上花蕾采取采一留一或采摘用高枝剪适当修剪下来的枝条花蕾 的模式。这两种采摘模式导致雄花花蕾利用率只能保持在30%—一本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种杜仲雄花茶的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：A：在树上没有露水时，按照采五留一的原则，采摘雄花花蕾全蕾，放在竹制篮中；B：将雄花花蕾全蕾在0?5℃下保鲜，直至放置于?20℃—?18℃的冷藏环境中；C：将B步骤所得的雄花花蕾全蕾在?40℃—?30℃的温度下，冷冻4?6小时；D：将C步骤所得的雄花花蕾全蕾在不高于?45℃的环境下，冷冻干燥25?35h；E：将D步骤所得的雄花花蕾全蕾振动筛分后，在140?150℃的温度下，恒温烘烤3—5分钟；F：将E步骤所得产物密封，于0—5℃的环境中，静置回潮40?60天；G：将F步骤所得产物于110?130℃的温度下，恒温烘烤2—5分钟，将烘烤后的产物的...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王昌华，邵战坡，周晓波，贠忠学，孟社超，杨红星，龚美，张璇璇，邵云海，
申请(专利权)人：灵宝金地杜仲产业有限公司，
类型：发明
国别省市：