浸巢土蜂蜜的加工方法技术

本发明专利技术公开了浸巢土蜜蜂的加工方法，其特征在于，步骤如下：选择中蜂土法饲养的蜂场→驱蜂割脾，将中蜂与蜜脾分离→隔水融蜜，65℃脾蜜共融→置冷除杂，捞取浮面的杂质→冷冻脱蜡，于-5℃下冷冻60-90分钟进一步蜜蜡分离、蜜汁纯化→真空精滤，抽真空精细过滤→灌装→加入浸巢蜜块→轻轻搅混→包装→成品→入库。采用这种先进的生产加工土蜂蜜的新方法新技术，完全使蜂巢和土蜂蜜中的营养成分保存了下来；解决了传统取蜜法对土蜂蜜品质品相破坏的不良影响以及巢脾蜜块切割中存在的问题，嚼而甜之，甜而久之，回味悠长而顺畅通鼻、色香味独佳。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种。
技术介绍
土蜂蜜又称野蜂蜂蜜，就是中华蜜蜂采集本土百花而成，产量稀缺，山区放养无污染。相比传统蜂蜜在美容，减肥，养生方面效果更好。对于土蜂蜜人们会自然的与其独有的“六角型 ”巢房联系在一起，“六角型”巢房成了蜜蜂或是蜂蜜的特有标识，“蜜”与“巢”的有机结合将会给人们一种安全、健康、营养、完美的感觉。这里的“巢”不是空巢脾，而是中蜂所生产的含蜜巢脾。“浸巢”便是将大小适中、规则有序的土蜂含蜜巢脾有机的结合到土蜂蜜之中。在“浸巢”的研究中，我们先后采用了驱蜂割脾、隔水融蜜、置冷除杂、冷冻脱蜡、真空精滤等一系列方法，解决了传统取蜜法对土蜂蜜品质破坏的不良影响以及巢脾蜜块切割中存在的一系列问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种浸巢土蜜蜂的加工方法。浸巢土蜜蜂的加工方法，其特征在于，步骤如下选择中蜂土法饲养的蜂场一驱蜂割脾，将中蜂与蜜脾分离一隔水融蜜，65°C脾蜜共融一置冷除杂，捞取浮面的杂质一冷冻脱蜡，于_5°C下冷冻60-90分钟进一步蜜蜡分离、蜜汁纯化一真空精滤，抽真空精细过滤一灌装一加入浸巢蜜块一轻轻搅混一包装一成品一入库。所述驱蜂割脾，将蜜蜂与蜜脾分离是将在割取蜜脾前，先用熏烟器放入蜂窝的下部，将中蜂从蜜脾下部慢慢驱赶到蜜脾上部或偏旁，然后将蜂窝中的蜜脾割下；在切割时要注意两点一是要留三分之一的蜜脾来饲养和繁殖蜜蜂，不要一次割光；二是要割两边的蜜脾，留中间的蜜脾。所述隔水融蜜，65°C脾蜜共融是指蜜脾切割下来后，就要进行融化，具体是采用双层锅加热的方法进行加工，即先在夹层锅中倒入水，在将蜜脾放入内锅加热，通过夹层中水温的上升而达到融化蜜与脾的目的。所述冷冻脱蜡，就是将融好蜂蜜的器皿放进冷库中，在_5°C下冷冻60-90分钟进一步加速蜜蜡分离、蜜汁纯化；之后，蜂蜡及各种杂质就会浮到上层，并呈凝固或半凝固状态，从而容易进行蜜蜡分离，进一步剔除较大漂浮的蜡层，增进土蜂蜜的透明度和货架时间。所述蜜汁纯化，是指在晾凉的开水中加一定量的土蜂蜜，蜜水比例I : 1，搅匀后，将割下的蜜脾浸入蜜水中轻轻抖动1-2分钟后取出，控干备用。所述真空精滤，是采用60目筛经过抽真空过滤的方法有效地解决了成品表面黑腻浮层、脾截面蜡屑杂质等现代食品必须解决的问题。具体实施方法实施例浸巢土蜜蜂的加工方法，其特征在于，步骤如下选择中蜂土法饲养的蜂场一驱蜂割脾，将蜜蜂与蜜脾分离一隔水融蜜，65°C脾蜜共融一置冷除杂，捞取浮面的杂质一冷冻脱蜡，于_5°C下冷冻60-90分钟进一步蜜蜡分离、蜜汁纯化一真空精滤，抽真空精细过滤一灌装一加入浸巢蜜块一轻轻搅混一包装一成品一入库。所述驱蜂割脾，将中蜂与蜜脾分离是将在割取蜜脾前，先用熏烟器放入蜂窝的下部，将中蜂从蜜脾下部慢慢驱赶到蜜脾上部或偏旁，然后将蜂窝中的蜜脾割下；在切割时要注意两点一是要留三分之一的蜜脾来饲养和繁殖蜜蜂，不要一次割光；二是要割两边的蜜脾，留中间的蜜脾。 所述隔水融蜜，65°C脾蜜共融是指蜜脾切割下来后，就要进行融化，具体是采用双层锅加热的方法进行加工，即先在夹层锅中倒入水，在将蜜脾放入内锅加热，通过夹层中水温的上升而达到融化蜜与脾的目的。所述冷冻脱蜡，就是将融好蜂蜜的器皿放进冷库中，在_5°C下冷冻60-90分钟进一步加速蜜蜡分离、蜜汁纯化；之后，蜂蜡及各种杂质就会浮到上层，并呈凝固或半凝固状态，从而容易进行蜜蜡分离，进一步剔除较大漂浮的蜡层，增进土蜂蜜的透明度和货架时间。所述蜜汁纯化，是指在晾凉的开水中加一定量的土蜂蜜，蜜水比例I : 1，搅匀后，将割下的蜜脾浸入蜜水中轻轻抖动1-2分钟后取出，控干备用。所述真空精滤，是采用60目筛经过抽真空过滤的方法有效地解决了成品表面黑腻浮层、脾截面蜡屑杂质等现代食品必须解决的问题。采用这种先进的生产加工土蜂蜜的新方法新技术，完全使蜂巢和土蜂蜜中的营养成分保存了下来；解决了传统取蜜法对土蜂蜜品质破坏的不良影响以及巢脾蜜块切割中存在的问题，嚼而甜之，甜而久之，回味悠长而顺畅通鼻、色香味独佳。权利要求1.浸巢土蜜蜂的加工方法，其特征在于，步骤如下 选择中蜂土法饲 养的蜂场一驱蜂割脾，将中蜂与蜜脾分离一隔水融蜜，65°C脾蜜共融—置冷除杂，捞取浮面的杂质一冷冻脱蜡，于-5°C下冷冻60-90分钟进一步蜜蜡分离、蜜汁纯化一真空精滤，抽真空精细过滤一灌装一加入浸巢蜜块一轻轻搅混一包装一成品一入库。2.根据权利要求I所述的浸巢土蜜蜂的加工方法，其特征在于，所述驱蜂割脾，将中蜂与蜜脾分离是将在割取蜜脾前，先用熏烟器放入蜂窝的下部，将中蜂从蜜脾下部慢慢驱赶到蜜脾上部或偏旁，然后将蜂窝中的蜜脾割下。3.根据权利要求I所述的浸巢土蜜蜂的加工方法，其特征在于，所述隔水融蜜，65°C脾蜜共融是指蜜脾切割下来后，就要进行融化，具体是采用双层锅加热的方法进行加工，即先在夹层锅中倒入水，在将蜜脾放入内锅加热，通过夹层中水温的上升而达到融化蜜与脾的目的。4.根据权利要求I所述的浸巢土蜜蜂的加工方法，其特征在于，所述冷冻脱蜡，就是将融好蜂蜜的器皿放进冷库中，在_5°C下冷冻60-90分钟进一步加速蜜蜡分离、蜜汁纯化；之后，蜂蜡及各种杂质就会浮到上层，并呈凝固或半凝固状态，从而容易进行蜜蜡分离，进一步剔除较大漂浮的蜡层，增进土蜂蜜的透明度和货架时间。5.根据权利要求I所述的浸巢土蜜蜂的加工方法，其特征在于，所述真空精滤，是采用60目筛经过抽真空过滤的方法有效地解决了成品表面黑腻浮层、脾截面蜡屑杂质等现代食品必须解决的问题。6.根据权利要求2所述的浸巢土蜜蜂的加工方法，其特征在于，在切割时要注意两点一是要留三分之一的蜜脾来饲养和繁殖蜜蜂，不要一次割光；二是要割两边的蜜脾，留中间的蜜脾。7.根据权利要求2所述的浸巢土蜜蜂的加工方法，其特征在于，所述蜜汁纯化，是指在 晾凉的开水中加一定量的土蜂蜜，蜜水比例I : 1，搅匀后，将割下的蜜脾浸入蜜水中轻轻抖动1_2分钟后取出，控干备用。全文摘要本专利技术公开了浸巢土蜜蜂的加工方法，其特征在于，步骤如下选择中蜂土法饲养的蜂场→驱蜂割脾，将中蜂与蜜脾分离→隔水融蜜，65℃脾蜜共融→置冷除杂，捞取浮面的杂质→冷冻脱蜡，于-5℃下冷冻60-90分钟进一步蜜蜡分离、蜜汁纯化→真空精滤，抽真空精细过滤→灌装→加入浸巢蜜块→轻轻搅混→包装→成品→入库。采用这种先进的生产加工土蜂蜜的新方法新技术，完全使蜂巢和土蜂蜜中的营养成分保存了下来；解决了传统取蜜法对土蜂蜜品质品相破坏的不良影响以及巢脾蜜块切割中存在的问题，嚼而甜之，甜而久之，回味悠长而顺畅通鼻、色香味独佳。文档编号A23L1/076GK102960596SQ20121057439公开日2013年3月13日 申请日期2012年12月26日 优先权日2012年12月26日专利技术者李旭涛 申请人:天水汇涛蜂业科技有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】
浸巢土蜜蜂的加工方法，其特征在于，步骤如下：选择中蜂土法饲养的蜂场→驱蜂割脾，将中蜂与蜜脾分离→隔水融蜜，65℃脾蜜共融→置冷除杂，捞取浮面的杂质→冷冻脱蜡，于？5℃下冷冻60？90分钟进一步蜜蜡分离、蜜汁纯化→真空精滤，抽真空精细过滤→灌装→加入浸巢蜜块→轻轻搅混→包装→成品→入库。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李旭涛，
申请(专利权)人：天水汇涛蜂业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：