一种减肥瘦身的布丁粉及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种减肥瘦身的布丁粉及其制备方法，该布丁粉含有以下重量百分比的成分：聚葡萄糖20%-50%，结晶果糖20%-50%，异麦芽酮糖3%-12%、魔芋胶1%-6%，卡拉胶2%-6%，黄原胶1%-5%、左旋肉碱或其盐1%-5%，瓜拉那提取物1%-5%。本发明专利技术提供的布丁粉具有减肥效果，且口感好，易于被广大消费者接受。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品，具体涉及。
技术介绍
随着物质生活水平的不断提高，人们在饮食上越来越偏重于高热量食物，再加上饮食的不规律，不均衡，很多人都已经走上了肥胖者的行列。很多肥胖者以及想要控制自己体重的爱美人士，都想要快速有效的减脂瘦身，尽管市面上越来越多的减肥产品供瘦身人群选用，但是安全性、有效性依然存在很大的问题。目前市面上减肥效果较好的通常是胶囊和片剂的产品，但是很多想要减肥瘦身的人并不喜欢这样的剂型，人们更是无法理性的面对美味的食物，很多人在减肥的过程中或 减肥后期还是会食用很多高热量的甜食，以至于减肥常常失败。CN201110306836. O公开了一种复配胶、利用该复配胶制备的低酸性果冻及制备方法，该复配胶包括21-29%的魔芋胶、22-31%的卡拉胶、33-41%的黄原胶和8-15%的刺槐豆胶。CN201010592232. 2公开了一种冰粉粉，含有按重量百分数计算的如下成分卡拉胶2. 5-4. 0%，魔芋胶或魔芋粉I. 0-3. 0%，氯化钾O. 1-1. 0%，余量为糖及食用香精。CN200510009664. 5涉及一种营养型菇娘果冻的生产方法，果冻中菇娘果汁含量为10-40%，在菇娘果汁中加入黄原胶、卡拉胶、魔芋胶。CN201210103404. 4公开了一种果冻的制作方法，该果冻由以下成分制备成果冻卡拉胶、魔芋粉或魔芋胶、低聚糖醇、柠檬酸钾、药食同源的果实、营养食品添加剂、水溶解营养食品添加剂、朽1檬酸钾。现有的布丁粉中，大多为黄原胶、卡拉胶、魔芋胶和柠檬酸钾制成的，这些物质是做成果冻，使其成型的基础物质，但是并没有功效性，不具有减肥的功效。CN201010608084. 9公开了一种减肥组合物，该减肥组合物由左旋肉碱或其药学上可接受的盐和瓜拉那提取物组成，在该专利中只是提到只是简单的将瓜拉那和左旋肉碱制成常规剂型。CN 101791078A公开了一种控制体重代替膳食的食品，包括以下重量配比的组分蛋白质40-50%，聚葡萄糖25-35%，L-左旋肉碱2_3%，破壁花粉精O. 5-1. 5%，牛磺酸O. 1-0. 2%，L-谷氨酰胺O. 05-0. 1%，维生素混合物O. 35-0. 4%，矿物质混合物I. 9-1. 95%，调味剂O. 1-0. 5%,低聚果糖余量。能帮助人体有效清理体内的垃圾和毒素,帮助人体分解体内的多余脂肪。达到控制体重的效果。该专利中提到利用聚葡萄糖和左旋肉碱以及其他物质制成的控制体重代替膳食的食品，但是其制成的产品较单一。上述专利不同程度公开了本专利技术的减肥功能类物质，但是并没有公开如何将左旋肉碱和瓜拉那提取物应用到布丁粉中，实现减肥的效果
技术实现思路
LuuI Jj 斗V汉叨h'、J H tfJ仕丁泥 六一們H Zn腮闪侧力μ泥趼坐tfJ傾广口…口。本专利技术提供的一种减肥瘦身的布丁粉，含有以下重量百分比的成分聚葡萄糖20%-50%，结晶果糖20%-50%，异麦芽酮糖3%-12%、魔芋胶1%_6%，卡拉胶2%_6%，黄原胶1%-5%、左旋肉碱或其盐1%_5%，瓜拉那提取物1%-5%。优选为，所述减肥瘦身的布丁粉含有以下重量百分比的成分聚葡萄糖25%_40%，结晶果糖25%-40%，异麦芽 酮糖5%-10%、魔芋胶2%-4%，卡拉胶3%_5%，黄原胶2%_4%、左旋肉碱或其盐2%-4%，瓜拉那提取物2%-4%。本专利技术提供的减肥瘦身的布丁粉，还含有以下重量百分比的成分，香精O. 5%-1. 8%、调味粉 3%-15% ;优选为香精 O. 8%-1. 2%、调味粉 5%_10%。本专利技术提供的减肥瘦身的布丁粉中所述左旋肉碱或其盐为左旋肉碱、左旋肉碱酒石酸盐、左旋肉碱富马酸盐或左旋肉碱盐酸盐。所述瓜拉那提取物系从巴西产的瓜拉那豆中提取，含有10%以上的天然咖啡因。所述香精为草莓香精、蓝莓香精、苹果香精、巧克力香精、荔枝香精、抹茶香精、葡萄香精或芒果香精。所述调味粉为葡萄果汁粉、草莓果汁粉、蓝莓果汁粉、苹果果汁粉、芒果果汁粉、荔枝果汁粉、可可粉、抹茶粉中的一种。本专利技术还提供了上述减肥瘦身的布丁粉的制备方法，包括以下步骤按照配比称取各成分，混合均匀，即得。本专利技术还提供了上述减肥瘦身的布丁粉的食用方法按照布丁粉与75°C以上的温水的重量比为30 :150-300，优选为30 :200_250，进一步优选为30 :220的比例调配，并搅拌均匀，待冷却凝固后，即可食用。本专利技术还提供了减肥瘦身的布丁粉在制备减肥(代餐，阻止脂肪吸收，加速脂肪代谢)，保健品中的应用。本专利技术提供的减肥瘦身的布丁粉具有以下优点I、现有的减肥类产品多为胶囊剂型，基于目前减肥产品剂型的不足，专利技术人将减肥产品的剂型做进一步延伸，该产品和传统的代餐粉冲调方法相同，但是经过搅拌，冷却后形成布丁类的产品，这样就增强了食用者的新鲜感。2、本专利技术提供的减肥瘦身的布丁粉中含有聚葡萄糖和魔芋胶，魔芋胶是一种可溶性的膳食纤维，可在食物四周形成一种保护层，从而防止消化酶与食物发生作用。在水中可吸水膨胀(80-100倍)，抑制食欲，产生饱腹感，使进食量下降；魔芋胶能延缓、阻止胆固醇，单糖吸收，使脂肪酸在体内的合成减少。聚葡萄糖有阻止脂肪吸收，帮助矿物质吸收功效，能够改善肠道功能，排毒，增加双歧杆菌增殖的功效，是一种益生元。选用的异麦芽酮糖也具有低血糖生成指数的特性。左旋肉碱的主要生理功能是促进脂肪转化成能量，服用左旋肉碱能够在减少身体脂肪、降低体重的同时，不减少水分和肌肉，在2003年被国际肥胖健康组织认定为最安全无副作用的减肥营养补充品。瓜拉那(Guarana)是亚马逊地区特产的一种野莓，是热能燃脂补充剂，内含天然Caffeine、维生素，非皂化物及丹宁，以及丰富的生物碱、单宁酸、蛋白质等。瓜拉那种子和根部含有的咖啡因能保持人体精神状态，特别适用于应付现代社会生活，研究表明，少量咖啡因能兴奋人的神经，具有燃烧人体脂肪的作用，使人保持良好的精神状态，因此具有减肥的效果。左旋肉碱为脂肪酸氧化载体，可以将脂肪转移至线粒体，在线粒体内进行氧化燃烧；瓜拉那提取物增加新陈代谢速度，能够增加能量消耗和刺激脂肪分解，同时加入具有增加饱腹感的聚葡萄糖和魔芋胶，既阻止了脂肪的吸收，又促进了脂肪的氧化燃烧，能显著增加减肥效果，具有协同增效作用。 而与CN201010608084. 9相比，本专利技术提供的布丁粉效果略优于该文件，究其原因，可能是本专利技术提供的布丁粉中聚葡萄糖、魔芋胶和左旋肉碱以及瓜拉那产生了协同作用，从阻止脂肪吸收、加速脂肪分解等多方面起到了减肥的作用。3、口感上与市场流行的减肥产品相比，具有很大的不同，口感润滑，具有水果的香气和滋味，同时可以让减肥人群能品尝到自己动手制作的美味的布丁产品，而且还具有操作简单易行的特点。4、单个密封包装，便于携带；制作简单，成本较低，有效降低了盒装布丁在制作过程中的污染，增加了安全性。具体实施例方式以下实施例用于说明本专利技术，但不用来限制本专利技术的范围。实施例I :减肥瘦身的布丁粉I、原料组成重量(kg)重量百分比(％) 聚葡萄糖2525 结晶果糖4242 异麦芽酮糖1010 魔芋胶55 卡拉胶22 黄原胶55 左旋肉碱酒石酸盐I. 5 (含左旋肉碱为I)L5 瓜拉那提取物II 苹果香精本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种减肥瘦身的布丁粉，其特征在于，其含有以下重量百分比的成分：聚葡萄糖20%？50%，结晶果糖20%？50%，异麦芽酮糖3%？12%、魔芋胶1%？6%，卡拉胶2%？6%，黄原胶1%？5%、左旋肉碱或其盐1%？5%，瓜拉那提取物1%？5%。

【技术特征摘要】
1.一种减肥瘦身的布丁粉，其特征在于，其含有以下重量百分比的成分聚葡萄糖20%-50%，结晶果糖20%-50%，异麦芽酮糖3%-12%、魔芋胶1%_6%，卡拉胶2%_6%，黄原胶1%-5%、左旋肉碱或其盐1%_5%，瓜拉那提取物1%-5%。2.根据权利要求I所述的布丁粉，其特征在于，所述减肥瘦身的布丁粉含有以下重量百分比的成分聚葡萄糖25%-40%，结晶果糖25%-40%，异麦芽酮糖5%_10%、魔芋胶2%_4%，卡拉胶3%-5%，黄原胶2%-4%、左旋肉碱或其盐2%-4%，瓜拉那提取物2%-4%。3.根据权利要求I或2所述的布丁粉，其特征在于，所述左旋肉碱或其盐为左旋肉碱、左旋肉碱酒石酸盐、左旋肉碱富马酸盐或左旋肉碱盐酸盐。4.根据权利要求I或2所述的布丁粉，其特征在于，所述瓜拉那提取物系从巴西产的瓜拉那豆中提取，含有10%以上...

【专利技术属性】
技术研发人员：白厚增，焦颖，杨则宜，朱连君，孔令敏，
申请(专利权)人：北京康比特体育科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：