【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种制茶工艺，具体涉及一种莲花翠茗茶制茶工艺。
技术介绍
中国是茶叶的故乡，茶是我国的国宝。饮茶是我国的国粹，而茶又是中华民族精神文明的一种象征。茶叶的品质与原叶的品质以及后 续的制茶工艺有很大关系。我国地大物博，茶叶的种类也很多，每一种茶叶的制茶工艺又各异，且长期以来茶叶的制茶工艺是沿用我国制茶师傅长期积累的经验。但是随着岁月的沉淀，气候和环境变化较大，很多经验并不适宜现在的茶叶的制做了。山阳县位于秦岭南麓陕西东南部,属长江流域汉江水系,平均海拔1100米,年均气温13. I摄氏度，终年气候温和湿润，冬无严寒，夏无酷暑，属亚热带向暖温带过渡的季风性半湿润山地气候，是一个典型的土石山区县。境内山大沟深，群山纵横，流岭、鹘岭、郧岭横贯东西，金钱河、银花河穿越山岭之间，形成“三山夹两川”地形。长年云雾缭绕，雨量充沛，水质清冽。优越的气候条件和土壤极适于茶叶的栽培，茶园土壤自然肥力高，土层深厚，土体疏松，质地砂壤，通透性能良好，不积水，营养元素丰富而平衡。这里生产的茶叶品质独特，富含茶多酚、维生素BI、维生素B5、维生素C、维生素E、氨基酸、肌醇、牛磺酸...
【技术保护点】
一种莲花翠茗茶制茶工艺，其特征在于，该工艺包括以下步骤：1）鲜叶分级鲜叶采摘回来后，薄层摊晾待水分散失10？12%，采用鲜叶分级机对鲜叶分级；2）杀青分级好的鲜叶，采用杀青机杀青，杀青的温度在240℃—260℃；对雨水叶和露水叶温度要求在260℃—300℃杀青；3）摊晾杀青过的鲜叶摊晾20—30分钟，用手摸叶温变凉即可；4）初揉再上揉捻机进行初揉，成条率要达到70%以上；5）初烘采用烘干机进行初烘，温度在120℃，时间4分钟；6）复揉初烘过后要及时摊晾，摊晾30分钟左右，待叶子回潮后进行复揉，成条率要达到90%以上；7）理条复揉过后及时上理条机理条，时间3—5分钟；8）复烘...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：许红飞，
申请(专利权)人：山阳县金桥茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：
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