本发明专利技术公开了一种具有调经活血作用的益母草保健奶茶，由益母草、玫瑰花茶、牛奶、β-环糊精、白砂糖、植脂末组成，其重量百分比如下：益母草汁13.68％～15.68％；玫瑰花茶汁61.88％～64.88％；奶粉9.29％～14.30％；植脂末0.50％～1.93％；β-环糊精0.91％～1.35％；白砂糖2.86％～3.86％。其原料组成中的益母草可去瘀生新，活血调经，利尿消肿，是历代医家用来治疗妇科疾病之要药，可以长期食用，缓解月经不调、痛经等。此外，产品原料组成中还添加了玫瑰花茶，其同样具有美容养颜、和血散瘀等功效，同时还为产品带来特殊的花茶香味。本发明专利技术成本低廉，保健效果好。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种保健奶茶，具体涉及一种具有调经活血功效的益母草保健奶茶，t同时涉及该保健奶茶的的生产工艺，其属于食品加工
技术介绍
痛经是指女性在经期及其前后出现的小腹或腰部疼痛的现象，严重者可导致恶心呕吐、面色苍白甚至昏厥，月经不调会严重影响女性正常的工作和生活。随着生活节奏的加快，当代女性在生理期大都由于工作劳碌疏于调养，更易引起心情烦躁、腰酸腿疼等问题。益母草奶茶能将经期保健元素融入人们的日常生活，具有很大的开发价值。目前，市场上女性调经活血的产品主要有三七粉、鹿胎膏、益母草等，但是往往作为调理性的中药很少食用。益母草又名坤草，为唇形科一年生或二年生草本植物。益母草味 辛，微苦，性微寒。功专行血去淤，走心肝血分，专治妇科经产诸症。可去瘀生新，活血调经，利尿消肿，是历代医家用来治疗妇科疾病之要药，可以长期食用，缓解月经不调、痛经等。然而，益母草作为一种中草药，其味辛，微苦，限制了其在食品行业中的开发应用。目前市场上益母草的相关产品非常有限，主要集中在在药品行业的益母草颗粒、益母草膏、益母草含片等，在食品行业有益母草蜂蜜等代表产品。在饮品行业，益母草相关产品在市场上尚属空白。目前主要存在的技术问题就是该中药本身的苦涩味使消费者普遍难以接受，往往其相关产品不得不添加大量的糖类和甜味剂，因此不宜长期大量食用，从而无法能起到很好的保健效果。
技术实现思路
针对现有技术存在的不足，本专利技术所要解决的技术问题是，提供一种营养丰富、具有活血舒经、利于女性生理期调整和保健且有效改善奶茶口感与风味的益母草保健奶茶的配方和生产工艺，通过将中草药益母草与奶茶结合，制成一款同时具有益母草保健功效和浓郁奶香的新型饮品；通过环糊精包埋技术及喷雾干燥技术等技术的运用，有效掩蔽益母草本身味苦涩、口感差的缺陷，提高活性功效成分稳定性，提高其速溶性，也便于产品保藏和运输，无需添加甜味剂，有益身体健康且适合长期饮用。为解决上述技术问题，本专利技术所采取的技术方案是一种具有调经活血作用的益母草保健奶茶，由益母草、玫瑰花茶、牛奶、β -环糊精、白砂糖、植脂末组成，其重量百分比如下益母草汁13. 68% 15. 68% ;玫瑰花茶汁61. 88 % 64. 88% ;奶粉9. 29 % 14. 30% ;植脂末 O. 50% I. 93% ； β -环糊精 O. 91% I. 35% ；白砂糖 2. 86% 3. 86%。上述的具有调经活血作用的益母草保健奶茶，所述各组分重量百分比如下益母草汁13. 68% ;玫瑰花茶汁61. 88% ;奶粉9. 29% ;植脂末O. 50% ; β -环糊精O. 91 % ;白砂糖 2. 86%。上述的具有调经活血作用的益母草保健奶茶，所述各组分重量百分比如下益母草汁14. 68% ;玫瑰花茶汁63. 38% ;奶粉11. 795% ;植脂末I. 215% ;β-环糊精I. 13% ；白砂糖3. 36%。上述的具有调经活血作用的益母草保健奶茶，所述各组分重量百分比如下益母草汁15. 68% ;玫瑰花茶汁64. 88% ;奶粉14. 30% ;植脂末I. 93% ;β-环糊精I. 35% ;白砂糖3. 86% ο上述的具有调经活血作用的益母草保健奶茶，所述益母草汁是将益母草干品粉碎后，与去离子水按照质量体积=I 26的比例混合，经浸泡、加热煮制、离心过滤，得到的质量百分比为3. 71%的浸提汁。上述的具有调经活血作用的益母草保健奶茶，所述玫瑰花茶汁是用干玫瑰花茶叶与去离子水按照质量体积=I 11的比例，经浸泡、加热煮制、离心过滤，得到的质量百分比为9. 05%的浸提汁。一种制备具有调经活血作用的益母草保健奶茶的工艺，包括如下步骤 (I)、称量按预先确定的用量称取各原料；(2)、益母草汁的制备益母草干品粉碎，与去离子水按照质量体积=I 26的比例添加至容器中，力口热至沸腾，然后搅拌浸提O. 25h lh，离心过滤，得到益母草汁；(3)、玫瑰花茶汁的制备玫瑰花茶汁与去离子水按照质量体积=I 11的比例添加至容器中，加热至沸腾，然后搅拌浸提O. 25h lh，离心过滤，得到玫瑰花茶汁；(4)、β_环糊精包埋在容器中加入去离子水和环糊精粉末，加热到60°C，至环糊精充分溶解，再边搅拌边缓慢加入步骤(2)中的益母草汁，充分搅拌O. 5h 2h，使β_环糊精充分包埋益母草汁；(5)、混合制备并灭菌向步骤(4)中经过包埋的益母草汁中加入步骤(3)中制备的玫瑰花茶汁，加入事先称量好的奶粉、白砂糖、植脂末，经剪切乳化、高压、均质及巴氏杀菌，温度60°C，压力20 25MPa,持续时间7. 5min 15min ;巴氏杀菌温度85°C，杀菌时间20min 30min,即得益母草奶茶饮品；(6)、干燥将步骤(5)中的益母草奶茶饮品进行喷雾干燥，工艺条件为流量8mL/min ;进风温度160°C ;出口风温度84°C，即得益母草速溶奶茶粉。上述的具有调经活血作用的益母草保健奶茶的生产工艺，所述益母草汁的制备过程中，搅拌浸提后的离心过滤，离心转速为8000r/min,持续IOmin 40min。本专利技术具有调经活血作用的益母草保健奶茶及其生产工艺的优点是为了掩蔽益母草本身的不良风味，采用β -环糊精包埋技术将益母草的苦涩成分有效地包埋起来，并创造性地以奶茶为载体，选用具有美容养颜、和血调经功能的玫瑰花茶为原料研制出一种集保健和休闲功能于一身的新型饮品，不仅具备了同类益母草产品的保健功效，有利于女性经期保健，还能很好地将产品融入时尚饮品中，提高消费者对益母草保健产品的可接受度。从以上技术方案可以看出，本专利技术所提供的一种益母草保健速溶奶茶粉，系将益母草与玫瑰花茶进行煮制提取之后，再与其它原料混合，制得一款茶香浓郁，同时具有活血调经功效的保健饮品。具体有效益处包括如下I、其原料组成中的益母草可去瘀生新，活血调经，利尿消肿，是历代医家用来治疗妇科疾病之要药，可以长期食用，缓解月经不调、痛经等。此外，产品原料组成中还添加了玫瑰花茶，其同样具有美容养颜、和血散瘀等功效，同时还为产品带来特殊的花茶香味。2.提供的益母草保健速溶奶茶粉主要综合应用一些现代新型食品加工技术，包括β -环糊精包埋技术和喷雾干燥制粉技术。通过包埋可掩蔽益母草苦涩味和辛味，但在体内可以通过缓释作用使其被人体吸收利用。同时，奶粉、茶叶中的有效成分经微型包囊膜的阻隔作用，可减少其受环境因素的影响，提高了活性功效成分稳定性。通过喷雾干燥技术，产品可转变成具有良好分散及流动性的细粉状固体形式，提高其速溶性，也便于产品保藏和运输。附图说明图I为本专利技术的制备工艺流程图。 具体实施例方式下面结合附图及具体实施例对本专利技术做进一步详细说明；实施例I :一种具有调经活血作用的益母草保健奶茶，由益母草、玫瑰花茶、牛奶、环糊精、白砂糖、植脂末组成，各组分重量百分比如下益母草汁13. 68% ;玫瑰花茶汁61. 88% ；奶粉9. 29% ;植脂末O. 50% ;β-环糊精O. 91% ;白砂糖2. 86%。益母草汁是将益母草干品粉碎后，与去离子水按照质量体积=I 26的比例混合，经浸泡、加热煮制、离心过滤，得到的质量百分比为3. 71%的浸提汁。玫瑰花茶汁是用干玫瑰花茶叶与去本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种具有调经活血作用的益母草保健奶茶，其特征在于，由益母草、玫瑰花茶、牛奶、β？环糊精、白砂糖、植脂末组成，其重量百分比如下：益母草汁13.68％～15.68％；玫瑰花茶汁61.88％～64.88％；奶粉9.29％～14.30％；植脂末0.50％～1.93％；β？环糊精0.91％～1.35％；白砂糖2.86％～3.86％。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：徐洁，左琦，徐青，吴金鸿，
申请(专利权)人：徐洁，
类型：发明
国别省市：
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