一种苦瓜鲜奶制造技术

本发明专利技术是一种苦瓜鲜奶，以苦瓜和鲜奶为主要原料，同时兼具了苦瓜和鲜奶的营养成分，属于乳品加工技术领域，该乳品的组成成分为：苦瓜提取液20-30％、鲜牛奶30-40％、蜂蜜5-10％、木糖醇10-15％、枸杞汁5-10％、柠檬酸1-5％、维生素C10-20％、纯净水余量，本发明专利技术的苦瓜鲜奶保留了苦瓜原有的营养成分及功效，同时也蕴含了牛奶丰富的蛋白质、钙质等营养成分，味道味苦，并伴有牛奶的醇香，是一种具有多重功效的乳品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种以苦瓜、鲜奶为主要原料的乳饮，属于属于乳制品加工

技术介绍
苦瓜在《本草纲目》中记载“苦瓜气味苦、寒、无毒，具有驱热、解劳乏，清心明目，益气壮阳之功效”，苦瓜中含有较高的氨基酸，富含维生素B17，对癌细胞有较强的抑制作用及杀伤功效，目前，国内苦瓜的种植生产已形成较大规模，但主要作为蔬菜在市场上售卖，利润低，且苦瓜的众多功效不能完成发挥出来。鲜牛奶众所周一，富含丰富的钙、磷、蛋白质、氨基酸等多种营养成分，是人们生活离不开的营养伴侣。因此，本专利技术提供一种以以苦瓜和鲜奶为主要原料，同时兼具了苦瓜和鲜奶的营养成分，填补了市场上此类产品的空缺，是一种具有多重功效的乳品。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对目前苦瓜利用率低以及乳品市场产品的产品、功能空缺，专利技术出一种具有兼具了苦瓜和鲜奶的营养成分的乳制品，来满足市场需求。技术方案本专利技术涉及一种苦瓜鲜奶，其特征在于按百分比配比，苦瓜提取液20-30 %、鲜牛奶30-40 %、蜂蜜5-10 %、木糖醇10-15 %、枸杞汁5-10 %、柠檬酸1-5 %、维生素C10-20%、纯净水余量。本专利技术的优点在于苦瓜鲜奶保留了苦瓜原有的营养成分及功效，同时也蕴含了牛奶丰富的蛋白质、钙质等营养成分，味道味苦，并伴有牛奶的醇香，是一种具有多重功效的乳品，具有广阔的市场前景。具体实施方案一种苦瓜鲜奶，具体制备工艺按上述百分比，分别取，苦瓜提取液20-30%、鲜牛奶30-40 %、蜂蜜5-10 %、木糖醇10-15 %、枸杞汁5-10 %、柠檬酸1-5 %、维生素C10-20 %、纯净水余量。(I)将苦瓜洗净，去皮，粉碎，从中提取汁液，过滤，待用；(2)将枸杞洗净，去杂质，浙干，加入少许纯净水，在50_70°C条件下，提取枸杞汁，备用;(3)将上述汁液均匀混合，搅拌，按百分比依次加入蜂蜜、木糖醇、柠檬酸、维生素，用适量纯净水溶解，搅拌均匀；(4)在60_70°C的温度下，加热15-20分钟，静置2-3小时，澄清、过滤；(5)在低温0°C _5°C的环境下，加入鲜奶，然后，罐装后，杀菌，温度-10°C，检验包装，制成成品。权利要求1.. 一种苦瓜鲜奶，其特征在于按百分比配比，苦瓜提取液20-30%、鲜牛奶30-40%、蜂蜜5-10 %、木糖醇10-15 %、枸杞汁5-10 %、柠檬酸1-5 %、维生素C10-20 %、纯净水余量。全文摘要本专利技术是一种苦瓜鲜奶，以苦瓜和鲜奶为主要原料，同时兼具了苦瓜和鲜奶的营养成分，属于乳品加工
，该乳品的组成成分为苦瓜提取液20-30％、鲜牛奶30-40％、蜂蜜5-10％、木糖醇10-15％、枸杞汁5-10％、柠檬酸1-5％、维生素C10-20％、纯净水余量，本专利技术的苦瓜鲜奶保留了苦瓜原有的营养成分及功效，同时也蕴含了牛奶丰富的蛋白质、钙质等营养成分，味道味苦，并伴有牛奶的醇香，是一种具有多重功效的乳品。文档编号A23C9/156GK102870888SQ20111019755公开日2013年1月16日 申请日期2011年7月15日 优先权日2011年7月15日专利技术者赵强 申请人:赵强本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种苦瓜鲜奶，其特征在于：按百分比配比，苦瓜提取液20？30％、鲜牛奶30？40％、蜂蜜5？10％、木糖醇10？15％、枸杞汁5？10％、柠檬酸1？5％、维生素C10？20％、纯净水余量。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：赵强，
申请(专利权)人：赵强，
类型：发明
国别省市：