一种烤制全羊烤炉制造技术

本发明专利技术公开了一种烤制全羊烤炉，属于烤炉，其结构包括炉体、电热管、插杆、插杆探勾、插杆旋转驱动装置和烤盘，炉体的前侧设置有前门，前门上设置有观察窗，顶部设置有出气孔，下部侧面设置有进气孔，前门上部的炉体上设置有电控器和显示器，电热管与电控器和显示器电连接，炉体的顶面、底面、左面、右面和后面分别设置有一层耐火砖，插杆倾斜设置在炉体的底盘上，插杆一端与插杆旋转驱动装置相连，另一端与插杆探勾相连，插杆的下部设置有烤盘，烤盘的顶面沿插杆方向倾斜设置。本发明专利技术具有羊体受热均匀，油脂不会滴落到木炭上，不会生成有害气体，不会造成食品的污染，减少了木炭烤制过程中对羊肉的熏制时间等特点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种烤炉，尤其是一种烤制全羊烤炉。
技术介绍
目前烤制全羊的方法较多，基本采用的方法是用钎子贯穿全羊，在钎子上横穿几个横担，把羊平铺在钎子上用铁丝固定后，平放在烤架上，用手转动钎子或用电机转动钎子，羊体随着不断的转动，在下面用木炭炉烤制而成，或者利用网带夹板夹住羊体，在烤架上转动烤制。还有在烤架外面加一个罩子，形成烤炉，用来增加反射温度，提高保温效果，下放木炭烤制。另外在新疆地区，也有采用地坑方法，在地面挖一个地坑，在地坑上面悬砌一个顶，把屠宰后的整羊放在钎子上放入地坑的烤架上，用木炭在地坑内烤熟，地坑有保温、保 湿效果，这种烤制方法，能够提高烤制全羊的速度，湿度流失的较少，烤制的羊肉有外焦里嫩的效果，但施工费工费时。但是上述烤制方法，有一个共同的致命缺点，由于在烤羊过程中，羊体平铺或者自然体捆扎在烤杆上，在炭火之上，会随着烤制过程，羊体本身的油脂不断浸出，滴落到木炭上，油脂在燃烧的木炭上被燃烧发烟，生成苯并芘等一系列有害气体，反复熏制到烤羊体上，造成食品的污染。目前，还未有好的解决方案。
技术实现思路
本专利技术的技术任务是针对上述现有技术中的不足提供一种烤制全羊烤炉，该一种烤制全羊烤炉具有烤制过程中羊体受热均匀，羊体本身的油脂会沿羊体的角度流到最低端，流到烤盘外的底盘上，不会滴落到木炭上，不会生成有害气体，不会造成食品的污染，减少了木炭烤制过程中对羊肉的熏制时间的特点。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是它包括炉体、电热管、插杆、插杆探勾、插杆旋转驱动装置和烤盘，所述的炉体的前侧设置有前门，前门上设置有观察窗，顶部设置有出气孔，下部侧面设置有进气孔，前门上部的炉体上设置有电控器和显示器，所述的炉体内设置有电热管，所述的电热管与电控器和显示器电连接，炉体的顶面、底面、左面、右面和后面分别设置有一层耐火砖，所述的插杆倾斜设置在炉体的底盘上，所述的插杆一端与插杆旋转驱动装置相连，另一端与设置在炉体内侧壁上的插杆探勾相连，所述的插杆的下部设置有烤盘，所述的烤盘的顶面沿插杆方向倾斜设置。所述的插杆旋转驱动装置包括电机、减速器、第一皮带轮、第二皮带轮、皮带和插杆放架，所述的电机与减速器相连，所述的第一皮带轮设置在减速器的轴上，所述的第一皮带轮通过皮带与第二皮带轮相连，所述的第二皮带轮与插杆放架同轴设置，所述的插杆放架的另一端与插杆相连。所述的插杆放架为一联轴器。所述的烤盘包括侧架、进风孔、燃料架、落灰孔，所述的燃料架倾斜设置在侧架上部，所述的燃料架上设置有落灰孔，所述的侧架上设置有进风孔，所述的燃料架为锯齿状。所述的插杆与炉体的底盘的倾角为32-43度。所述的炉体的底部设置有地轮。本专利技术的一种烤制全羊烤炉和现有技术相比，具有以下突出的有益效果插杆与烤盘平行设置，烤制过程中羊体受热均匀；由于插杆倾斜设置，在烤制过程中羊体本身的油脂会沿羊体的角度流到最低端，流到烤盘外的底盘上，不会滴落到木炭上，不会生成有害气体，不会造成食品的污染；炉体内设置有电热管，减少了木炭烤制过程中对羊肉的熏制时间，保持了烤制羊肉的木炭烤制味道；炉体内壁上设置有一层耐火砖，提高保温设施对羊体的红外辐射效果，这样在烤制过程中，耐火砖吸收热量后，向外辐射热量，使羊体的受热均匀，柔和，对羊体的熟化起到通透的作用；炉体的底部设置有地轮，移动方便，使用方便，省时省力等特点。 附图说明附图I是一种烤制全羊烤炉的结构示意图；附图2是图I中所示的烤盘的结构示意图；附图标记说明I、观察窗，2、耐火砖，3、炉体，4、电热管，5、前门，6、第二皮带轮，7、插杆放架，8、皮带，9、第一皮带轮，10、减速器，11、电机，12、进气孔，13、底盘，14、烤盘，15、地轮，16、插杆探勾，17、显示器，18、电控器，19、出气孔，20、插杆，21、燃料架，22、落灰孔，23、进风孔，24、侧架。具体实施例方式参照说明书附图I和附图2对本专利技术的一种烤制全羊烤炉作以下详细地说明。本专利技术的一种烤制全羊烤炉，其结构包括炉体3、电热管4、插杆20、插杆探勾16、插杆旋转驱动装置和烤盘14，所述的炉体3的前侧设置有前门5，前门5上设置有观察窗1，顶部设置有出气孔19，下部侧面设置有进气孔12，前门5上部的炉体3上设置有电控器18和显示器17，所述的炉体3内设置有电热管4，所述的电热管4与电控器18和显示器17电连接，炉体3的顶面、底面、左面、右面和后面分别设置有一层耐火砖2，所述的插杆20倾斜设置在炉体3的底盘13上，所述的插杆20 —端与插杆旋转驱动装置相连，另一端与设置在炉体3内侧壁上的插杆探勾16相连，所述的插杆20的下部设置有烤盘14，所述的烤盘14的顶面沿插杆20方向倾斜设置。所述的插杆旋转驱动装置包括电机11、减速器10、第一皮带轮9、第二皮带轮6、皮带8和插杆放架7，所述的电机11与减速器10相连，所述的第一皮带轮9设置在减速器10的轴上，所述的第一皮带轮9通过皮带8与第二皮带轮6相连，所述的第二皮带轮6与插杆放架7同轴设置，所述的插杆放架7的另一端与插杆20相连。所述的插杆放架7为一联轴器。所述的烤盘14包括侧架24、进风孔23、燃料架21、落灰孔22，所述的燃料架21倾斜设置在侧架24上部，所述的燃料架21上设置有落灰孔22，所述的侧架24上设置有进风孔23，所述的燃料架21为锯齿状。所述的插杆20与炉体3的底盘13的倾角为32_43度。所述的炉体3的底部设置有地轮15。方便移动。把屠宰后的经过处理过的整羊穿入插杆20中，把插杆20放入炉体3，前段放入插杆探勾16中，后端放入插杆放架7上，这样羊体随插杆20的角度，与炉体地面形成32-43度的可调夹角，关闭前门5，启动电控器18、显示器17，使电热管4开始加热烘烤，启动电机11开关，使羊体随电机11带动的插杆20旋转，旋转的速度每分钟Γ5转，这样羊体受热均匀，随着烤制的过程在观察窗I看到羊体开始收缩时，把预先燃烧开始的木炭加入烤盘14上，利用进气孔12调节进气量，出气孔19调节出气量，使炭火燃烧不冒烟为好，这样羊体在烤制过程中，自身的油脂会沿着倾斜的羊体顺流到烤盘14外的底盘13上，内附的耐火砖2会随着温度的变化吸收或放出热量，促进羊体的烤制。在不断翻转的过程中大约2 2. 5小时，观察熟了就可以从插杆探勾16上取下插杆20，把羊体从烤炉中一起取出，再把羊体从插杆20上卸下就可以了。·除说明书所述的技术特征外，均为本专业技术人员的已知技术。权利要求1.一种烤制全羊烤炉，其特征是包括炉体、电热管、插杆、插杆探勾、插杆旋转驱动装置和烤盘，所述的炉体的前侧设置有前门，前门上设置有观察窗，顶部设置有出气孔，下部侧面设置有进气孔，前门上部的炉体上设置有电控器和显示器，所述的炉体内设置有电热管，所述的电热管与电控器和显示器电连接，炉体的顶面、底面、左面、右面和后面分别设置有一层耐火砖，所述的插杆倾斜设置在炉体的底盘上，所述的插杆一端与插杆旋转驱动装置相连，另一端与设置在炉体内侧壁上的插杆探勾相连，所述的插杆的下部设置有烤盘，所述的烤盘的顶面沿插杆方向倾斜设置。2.根据权利要求I所述的一种烤制全羊烤炉，其特征是所述的插杆旋转驱动装置包括电机、减速器、第一皮带轮、第二皮带轮、皮带和插杆放架，所述的电机与减速器相本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种烤制全羊烤炉，其特征是：包括炉体、电热管、插杆、插杆探勾、插杆旋转驱动装置和烤盘，所述的炉体的前侧设置有前门，前门上设置有观察窗，顶部设置有出气孔，下部侧面设置有进气孔，前门上部的炉体上设置有电控器和显示器，所述的炉体内设置有电热管，所述的电热管与电控器和显示器电连接，炉体的顶面、底面、左面、右面和后面分别设置有一层耐火砖，所述的插杆倾斜设置在炉体的底盘上，所述的插杆一端与插杆旋转驱动装置相连，另一端与设置在炉体内侧壁上的插杆探勾相连，所述的插杆的下部设置有烤盘，所述的烤盘的顶面沿插杆方向倾斜设置。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：柳尧波，王守经，汝医，胡鹏，马建军，
申请(专利权)人：山东省农业科学院农产品研究所，山东省农业科学院畜牧兽医研究所，
类型：发明
国别省市：