一种适用于工业化生产的小麦胚芽糊制作方法技术

一种适用于工业化生产的小麦胚芽糊制作方法，其特征在于：包括以下工艺步骤：a粉碎：将大米（小麦）与辅料（花生仁、芝麻、核桃仁或绿豆）粉碎并平衡水分；b预混合：小麦胚芽和大米粉（小麦粉）、辅料粉混合制备预拌粉；c挤压膨化：挤压膨化并造粒；d干燥后膨化及烘干：调制水分至4－8%；e粉碎：目数控制在40－80目；f混合；g计量、包装。相比现有技术，本发明专利技术产品具有营养丰富、易膨化、分散性好、口感风味好的优点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及小麦胚芽的加工方法，具体是一种适用于工业化生产小麦胚芽糊的制作方法，特点是小麦胚芽糊制作经过了挤压膨化过程。
技术介绍
小麦胚芽作为小麦面粉加工厂的副产品，资源极为丰富，每年可用于开发的小麦胚芽量可达30-50万吨，随着对小麦胚芽营养价值和功能特性的研究，国内外科研人员越来越多地关注小麦胚芽的应用研究，使得小麦胚芽的开发和利用成为小麦深加工的一大热点。长期以来，绝大多数面粉厂把分离出来的小麦胚芽又加入到麸皮中作饲料用，工业化生产过程中一般采用进行浸出提取小麦胚芽油或者是直接烘烤后包装出售，都是属于小麦胚芽的初加工，使得这一宝贵资源未能得到充分、合理的利用
技术实现思路
·本专利技术的目的正是针对小麦胚芽处理中所存在的问题而提出的，是在综合以上小麦胚芽挤压膨化方法优缺点的基础之上，设计了一种新的制作工艺。利用本专利技术方法制作出的小麦胚芽粉体品质稳定，甜香的气味突出，口感、风味极佳。本专利技术的目的是通过以下技术方案来实现的本专利技术的适用于工业化生产的小麦胚芽糊制作方法，其特征在于包括以下工艺步骤 a、按重量比取原料30-45%、小麦胚芽45-58%、辅料粉8_12%，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种适用于工业化生产的小麦胚芽糊制作方法，其特征在于：包括以下工艺步骤：a、按重量比取原料：大米或小麦30？45%、小麦胚芽45？58%、辅料粉8？12%，其中所述的辅料取自花生仁、芝麻、核桃仁或绿豆中的任意一种；b、粉碎：将大米或小麦与辅料粉放入粉碎机，以1440？2880r/min的速度粉碎3？8分钟，之后将粉碎好的原料在45？65℃温度下平衡水分1？2小时；c、预混合：将步骤2所得粉料与小麦胚芽放入混合机，以40？60r/min的速度混合3？5分钟，混合成均匀的小麦胚芽预拌粉；d、挤压膨化：将混合好的预拌粉在双螺杆挤压膨化机内进行挤压膨化造粒，挤压速度为200？300r/min，挤压温度...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：何玉珍，陈洁，邱寿宽，
申请(专利权)人：河南怀康农产品研发有限公司，
类型：发明
国别省市：