抗冻蛋白质制造技术

本发明专利技术的目的在于提供具有优异的抗冻活性的抗冻蛋白质，其可在工业水平高效且廉价地进行生产，安全并适于实用。此外，本发明专利技术的目的在于提供作为所述抗冻蛋白质的活性部分的多肽、包含所述抗冻蛋白质或多肽的组合物、食品、生物体样品保护剂和化妆品、以及与所述抗冻蛋白质或多肽特异性反应的抗体。本发明专利技术的抗冻蛋白质来源于植物，且具有特定的氨基酸序列，或者，其为植物种子蛋白质。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及抗冻蛋白质、作为其活性部分的多肽、包含所述抗冻蛋白质或多肽的组合物、食品、生物体样品保护剂和化妆品、以及与所述抗冻蛋白质或多肽特异性反应的抗体。
技术介绍
抗冻蛋白质是亦称作不冻蛋白质或AFP(抗冻蛋白质(antifreeze protein))的物质。常规的抗冻蛋白质显示出抑制冰结晶化和控制冰结晶形状等的效果，并伴有热滞活性。在此，热滞是指在蛋白质水溶液中，即使在平衡融点以下的温度、冰也不能生长的温度范围，如果将冰在水溶液中开始生长的温度定义为凝固点，则热滞作为平衡融点和凝固点之间的差被测出。 抗冻蛋白质是吸附在冰结晶表面上发挥上述作用的物质，用于在生物体中保护自身免受细胞冻结。这种抗冻蛋白质已经在例如鱼类、昆虫、植物、菌类、微生物等中被发现(专利文献广2，非专利文献广4)。然而，至今为止报道的抗冻蛋白质在鱼类、昆虫、植物、菌类、细菌等生物体内仅微量存在，提取效率非常差，即使大量存在，也存在着生物体本身难以捕获和培养的问题，因此难以通过工业生产并作为食品用途而使用。因此，作为提供在一整年内稳定且廉价的具有抗冻活性的抗冻蛋白质的方法，提出用水等对低温保存的萝卜苗进行提本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：福冈让一，河原秀久，毛笠秀昭，荒井直树，友野润，横田真一，
申请(专利权)人：株式会社钟化，
类型：
国别省市：