本实用新型专利技术公开一种多功能蒸锅，包括锅体、锅罩及蒸笼，蒸笼置锅体的上沿，锅罩扣于锅体上，所述锅体的外围设有水封槽，所述锅罩的下沿置水封槽内，水封槽上方的锅体壁上开设溢流孔，水封槽内的锅罩壁上开设排放空气的通孔，溢流孔高于通孔，形成位差。本实用新型专利技术的有益效果：（1）水封槽内加入水后形成水封，可以减少热蒸气的释放，提高对食物的加热效率，节省时间和能源，减小热蒸气对室内环境的影响；（2）溢流孔的设置，使水封槽内的水自动回流到锅内，防止烧干锅，提高使用安全性；（3）锅体壁上溢流孔与锅罩壁上通孔配合，排出低温烹饪时锅内空气，避免高温下食物营养成分的散失，提高食物品质，使加工的食品色、香、味俱佳。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）
【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种多功能蒸锅，包括锅体、锅罩及蒸笼，蒸笼置锅体的上沿，锅罩扣于锅体上，其特征在于，所述锅体的外围设有水封槽，所述锅罩的下沿置水封槽内。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：张继武，乔印虎，
申请(专利权)人：安徽科技学院，
类型：实用新型
国别省市：
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