电热式炸鸡炉制造技术

本实用新型专利技术公开了一种电热式炸鸡炉，属于炸鸡炉技术领域，其结构由：控制面板、电加热器、油路系统、滤油系统、水气分离器、电路系统、锅体高压保护系统、油箱、左护板、右护板、水箱等构成，控制面板设置于电路系统的外侧，电加热器通过热电偶固定于油锅内，油路系统和下部的滤油系统固定于油锅的下端，水气分离器呈“L”型，其上端通过橡胶管与气路元件固定于油锅的上端，中部通过电磁阀与油锅固定，下端连接至水箱，电路系统设置于油锅的两侧，锅体高压力保护系统设置于油锅的上方，本实用新型专利技术采用低温高压原理，炸制的食品外酥里嫩、色泽鲜明，操作简单、无污染、使用方便、效率高、经久耐用等优点。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种炸鸡炉，尤其涉及一种电热式炸鸡炉。
技术介绍
随着现代科学技术的不断进步和人民生活水平的不断提高，高质量的厨房家电产品也不断地进入人们的生活中，给人们的生活水平带来了极大的便利，目前，市场上现有技术的烤鸡炉，对于家禽的加工大多采用烤制的办法，其产品有立式烤鸡炉和卧式烤炸鸡炉，其主要结构为在炉腔内装有远红外加热管，将家禽挂在挂架上旋转烘烤，虽然这种烤鸡炉能给家禽的加工提供较好的烘烤设备，但是由于完全靠温度烘烤，对于家禽的有些部位即不能达到同等的温度，致使色、味、香不能达到统一标准。达到烤制方法的设备还有电烤箱，现有技术中的电烤箱，其主要结构包括保温箱、散热片、锅炉等，锅炉通过输油管与散热片连通，在输油管上设有热油泵，存在的不足是锅·炉只起到对介质油加热的作用，其热能没有被充分利用，影响了热效率。
技术实现思路
为了解决现有技术中的不足，本技术提供了一种电热式烤鸡炉，采用低温高压原理，炸制的食品外酥里嫩、色泽鲜明，操作简单、无污染、使用方便、效率高、经久耐用等优点。本技术是通过以下的技术方案来实现的电热式炸鸡炉，其结构由控制面板、电加热器、油路系统、滤油系统、水气分离器、电路系统、锅体高压保护系统、油箱、左侧板、右侧板、水箱等构成，控制面板设置于电路系统的外侧，电加热器通过热电偶固定于油锅内，油路系统和下部的滤油系统固定于油锅的下端，水气分离器呈“L”型，其上端通过橡胶管与气路元件固定于油锅的上端，中部通过电磁阀与油锅固定，下端连接至水箱，电路系统设置于油锅的两侧，锅体高压力保护系统设置于油锅的上方，水箱设置于油箱的外侧，左侧板、右侧板分别固定于设备的两个表面。所述的电加热器，其结构包括电加热圈、电加热圈夹A、电加热圈夹B、密封垫圈、垫圈、紧固螺母、螺母部件，电加热圈通过电加热圈夹A和电加热圈夹B固定，电加热圈的顶端环套有多个垫圈、密封垫圈，并通过紧固螺母、螺母固定。所述的油路系统，其结构包括油锅、油泵、油箱盖、滤油系统、油箱构成，油锅的下方设置有两根连杆，一根联通至油泵，另一根与油箱联通，滤油系统放置于油箱内，油箱上方固定有油箱盖。所述的滤油系统，其结构包括油泵出油口、油路管、滤油连接头A、滤油连接头B、底板、专用滤网、漏油袋构成，油泵出油口旋拧于油路管的一端，滤连接头A、滤油连接头B、底板叠层放置，滤油连接头A的中心处设置有穿孔，且滤油连接头B的中心处设置有凸起螺口与油路管的另一端旋拧固定，滤油连接头A、滤油连接头B布有专用滤网且外套有漏油袋。所述的水气分离器，其结构包括水汽进ロ、排气ロ、水气分离器内套、水气分离器外套、排水ロ管，其中排气ロ的一端设有水汽进ロ，另一端固定于水气分离器内套上，水气分离器的内部设有水气分离器内套，外部设有水气分离器外套，排水ロ管固定于水气分离的下端。所述的电路系统，其结构包括电磁阀、电源进线盒、油，泵电机、接线盒、电气安装板、控制面板构成，电磁阀设置于油锅的外側，电源进线盒主要由断路器、软管接头构成，油泵放置于电源进线盒的下部，电机，接线盒与电气安装板、电磁阀连通。所述的锅体高压カ保护系统其结构包括螺杆、大梁、锅盖、油锅，螺杆旋拧固定于大梁上，大梁卡扣于锅盖的两侧，锅盖通过卡扣与油锅卡接。本技术电热式炸鸡炉的工作流程为首先在控制面板上设置工作温度与时间，按右上角COOK键，此时电加热电路导通，机器开始正常升温，油锅的油液开始加热，此时为预热状态。 当预热结束后，将炸制食品放入炸框，并旋紧上盖的固紧螺杆。按下电源开关ON键，开始工作，锅内的油温逐渐上升，时间显示屏开始闪动，开始计时，当锅内的油温到达温度设定值时，锅内的电加热器停止加热，当油温低于温度设定值吋，电加热器又将自动通电再加热，如此循环，保证锅内油额的温度保持在温度设定值。当时间递减至零时，电磁阀将自动打开，开始放气，炸制流程完毕，待锅体内气体完全放尽，压カ表显示为“O”时，可旋松上盖的固紧螺杆，按下横梁，将挂钩提起，脱开勾座，打开锅盖，然后用提手杆将炸篮提起，将炸篮上的挂钩钩住锅左右侧板的上边，稍等片刻，使食物和炸篮内的油净后，方可提出锅外。滤油程序滤油前先放置好接油槽(缸)，关闭电源，打开锅盖，取出炸篮，然后打开前下门，旋转放油阀手柄，使油液从锅中流向油槽。将事先准备好的过滤网，过滤网外要套滤油袋，并加以密封。用手拧紧吸油管上的螺母，然后反响旋转放油阀手柄，使放油阀关闭。再将电源开关置位于UMP，此时油泵开始工作，油泵开始向锅内泵油，泵油时请盖上油槽盖，防止油液飞溅，泵油完毕后，立即再次关闭电源开关，将开关置位于0FF，停止泵油。用手拧紧吸油管上的螺母接头，去掉滤网外的滤网袋，并清除油槽内的残渣，清洗油槽及滤油网，以备下次使用。由于采用了以上技术方案，本技术具有的有益效果为I、结构简单、体积小，油炸食品在较低的温度、较短的时间内完成食物的炸制；2、被炸制的食物具有色香味俱全的特点，可广泛应用于炸鸡店，休闲食品店等餐饮行业。3、由于采用了滤油系统，具有操作方便、成本低、滤油效率高的特点，可彻底对炸制后的食油过滤，使食品更加清洁卫生,并延长了食油的使用频率,节约了成本。附图说明图I、为本技术的结构示意图；图2、为本技术中的电加热器的结构示意图；图3、为本技术中的油路系统的结构示意图；图4、为本技术中的滤油系统的结构示意图；图5、为本技术中的水气分离器的结构示意图；图6、为本技术中的电路系统的结构示意图。图中1-控制面板、2-电加热器、3-油路系统、34-滤油系统、4-水气分离器、5-电路系统、7-锅体高压保护系统、35-油箱、31-油锅、9-左侧板、10-右侧板、21-电加热圏、22-电加热圈夹A、23-电加热圈夹B、24-密封垫圈、25-垫圈、26-紧固螺母、27-螺母、32-油泵、33-油箱盖、341-油泵出油ロ、342-油路管、343-滤油连接头A、344_滤油连接头B、345-底板、41-水汽进ロ、42_排气ロ、43_水气分离器内套、44-水气分离器外套、45-排水口管、51-电磁阀、52-电源进线盒、54-电机接线盒、55-电气安装板。具体实施方式以下结合附图对本技术的结构及工作流程做进ー步的说明如图1-6所示，电热式炸鸡炉，其结构由控制面板I、电加热器2、油路系统3、滤 油系统34、水气分离器4、电路系统5、锅体高压保护系统7、油箱35、左护板9、右护板10、水箱等构成，控制面板I设置于电路系统5的外側，电加热器2通过热电偶固定于油锅31内，油路系统3和下部的滤油系统34固定于油锅31的下端，水气分离器4呈“L”型，其上端通过橡胶管与气路元件固定于油锅31的上端，中部通过电磁阀51与油锅31固定，下端连接至水箱，电路系统5设置于油锅31的两侧，锅体高压カ保护系统7设置于油锅31的上方，水箱设置于油箱35的外侧，左护板9、右护板10分别固定于设备的两个表面。所述的电加热器2，其结构包括电加热圈21、电加热圈夹A22、电加热圈夹B23、密封垫圈24、垫圈25、紧固螺母26、螺母27部件，电加热圈21通过电加热圈夹A22和电加热圈夹B23固定，电加热圈21的顶端环套有多个垫圈25、密封垫圈24，并通过紧固螺母26、螺母27固定。所述的油路本文档来自技高网...

【技术保护点】
电热式炸鸡炉，其结构由：控制面板[1]、电加热器[2]、油路系统[3]、滤油系统[34]、水气分离器[4]、电路系统[5]、锅体高压保护系统[7]、油箱[35]、左护板[9]、右护板[10]、接水箱构成，其特征在于：控制面板[1]设置于电路系统[5]的外侧，电加热器[2]通过热电偶固定于油锅[31]内，油路系统[3]和下部的滤油系统[34]固定于油锅[31]的下端，水气分离器[4]呈“L”型，其上端通过橡胶管与气路元件固定于油锅[31]的上端，中部通过电磁阀[51]与油锅[31]固定，下端连接至水箱，电路系统[5]设置于油锅[31]的两侧，锅体高压力保护系统[7]设置于油锅[31]的上方，接水箱设置于油箱[35]的外侧，左护板[9]、右护板[10]分别固定于设备的两个表面。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：丁朝标，
申请(专利权)人：上海一喜食品机械有限公司，
类型：实用新型
国别省市：