【技术实现步骤摘要】
本技术涉及发酵装置，具体涉及一种太阳能热水自控恒温循环保温的酱油快速发酵装置。
技术介绍
传统的酱油生产是高盐稀态的发酵方法，该方法包括将曲制成后进入露天的大缸或发酵池内进行露天式自然发酵，经5— 6个月的长时间发酵得其产品，采用该方法生产的酱油，虽然风味与口感能够达到要求，但生产周期长，场地占用量大，生产效率低。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种太阳能热水自控恒温循环保温的酱油快速发酵 装置，有效缩短生产周期，减少场地占用量，提高设备的利用率和生产效率，节约能源，改善劳动条件。本技术的技术解决方案是该快速发酵装置包括发酵房、太阳能热水器、发酵池和环形管道，发酵房内分布若干发酵池，发酵池的底部安装环形管道，发酵房的房顶安装太阳能热水器，太阳能热水器的出水口连通环形管道的进口，太阳能热水器的进水口连通环形管道的出口，整体构成快速发酵装置。其中，发酵房有玻璃房顶和玻璃窗。其中，环形管道的出口处安装水泵。生产时，热水由太阳能热水器的出水口进入环形管道，经过环形管道，再经水泵加压进入太阳能热水器的进水口，太阳能热水器产生的热水对发酵池进行持续加热保温。本技术将发酵池设在室内，阳光照射玻璃房顶，使室内温度提高，并利用太阳能热水持续循环保温，发酵池内温度提高10度以上，明显地加快了发酵进程，发酵周期由5— 6个月缩短为2个月，缩短了生产周期。附图说明图I为本技术外形示意图。图2为图I的剖视图。图3为发酵池示意图。图4为环形管道示意图。图中1发酵房，2玻璃房顶，3太阳能热水器，4发酵池，5玻璃窗，6进口，7出口，8水泵，9环形管道。具体实施方式如图1-4所示，该快...
【技术保护点】
太阳能热水自控恒温循环保温的酱油快速发酵装置，其特征在于：该快速发酵装置包括发酵房（1）、太阳能热水器（3）、发酵池（4）和环形管道（9），发酵房（1）内分布若干发酵池（4），发酵池（4）的底部安装环形管道（9），发酵房（1）的房顶安装太阳能热水器（3），太阳能热水器（3）的出水口连通环形管道（9）的进口（6），太阳能热水器（3）的进水口连通环形管道（9）的出口（7），整体构成快速发酵装置。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：陈华云，谢苏平，
申请(专利权)人：江苏苏美食品有限公司，
类型：实用新型
国别省市：
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