带馅球形食品机的改进型面皮切割装置制造方法及图纸

一种带馅球形食品机的改进型面皮切割装置包括：一水平盘架；安装于盘架上的上、下盖板，盘架内的六个切块夹在两盖板间并可自由移动；以及，一中心切割孔启／闭机构。其中，切块分别与上、下盖板之间均为线接触，且使四个从动切块的外端部与盘架的侧壁之间也为线接触。另外，还包括四个分别使诸切块彼此始终紧贴而又能相对自如移动的间隙缩小装置。该装置能避免在面皮上产生皱纹，又能减小摩擦力，从而缓解了因切块热膨胀引起的滑动受阻问题。（*该技术在2008年保护过期，可自由使用*）

Improved dough stuffing ball food machine cutting device

An improved dough stuffing ball food machine cutting device comprises a horizontal disc mounted on the tray frame; the upper and lower cover plate six cut frame between two flat and can move freely; and a center hole opening and closing mechanism of cutting. Among them, the cutting pieces are respectively in line contact with the upper and the lower cover plates, and the outer end of the four driven cutting pieces and the side wall of the tray frame are also in line contact. In addition, the utility model also comprises four gap reducing devices which are respectively provided with the cutting pieces which are always close to each other and can move relatively freely. The device can prevent wrinkles in the face, but also can reduce friction, thus easing due to cuts caused by the thermal expansion of the sliding blocked problem.

【技术实现步骤摘要】
本技术涉及带馅的球形食品成形机，具体说，是有关该成形机的一种面皮切割装置，可用来将一连续送入的圆条形带馅面皮切割以制成球形带馅食品。已知有的带馅球形食品面皮切割装置主要包括一上、下方中心部位敞开的六角形水平盘架和在其内容纳的六个水平顺向布置为一似照相机中心式快门的多边形滑动切块，这六个切块组合后在它们的中心位置形成一个中心切割孔。当诸切块同步滑动时，该切割孔就可变大或缩小甚至完全关闭。随着由一圆条形带馅面皮成形装置连续送入的圆条形带馅面皮进入该中心切割孔，当六个切块合拢后处于关闭位置时则将面皮割断而制成球形带馅食品。上述这些切块，它们各自的里端与相邻另一块的内侧面相贴又可相对滑动，而它们各自的外端则与上述水平盘架的对应的一内壁相贴且在此壁上滑动。组装后，又有一块带中心切割孔的盖板贴装于盘架的顶部以使盖板的下表面贴于诸切块的上表面，从而防止切块在滑动时被意外向上推出。通常切块的横截面形状有矩形的或该矩形的靠中心切割孔的一侧边为弧形。另外，每个切块的外端是一平面。这样，每个切块分别与下方的盘架和上方的盖板之间均为相对滑动的平面接触，每个切块的外端与盘架的相应侧面之间也是相对滑动的平面接触。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种带馅球形食品机的改进型面皮切割装置，它包括：一具一六角形中心大开孔的水平盘架（１）；容纳在盘架（１）内的六个水平向布置为一似照相机中心式快门的多边形滑动切块（２，３，４，５，６和７），这六个切块组合后在它们的中心位置形成一个中 心切割孔（２０）；分别安装于盘架（１）的上、下表面上的上盖板（１５）和下盖板（１６），这两盖板各有一中心孔（１７）和（１８），六个切块（２，３，４，５，６和７）被夹在上、下盖板（１５）和（１６）之间并可自由移动；以及，一个安装于盘架 （１）上以用来使其中相对的一对切块（２，３）相向同步移动的中心切割孔启／闭机构；其特征在于，六个所述切...

【技术特征摘要】
1.一种带馅球形食品机的改进型面皮切割装置，它包括一具一六角形中心大开孔的水平盘架(1)；容纳在盘架(1)内的六个水平顺向布置为一似照相机中心式快门的多边形滑动切块(2，3，4，5，6和7)，这六个切块组合后在它们的中心位置形成一个中心切割孔(20)；分别安装于盘架(1)的上、下表面上的上盖板(15)和下盖板(16)，这两盖板各有一中心孔(17)和(18)，六个切块(2，3，4，5，6和7)被夹在上、下盖板(15)和(16)之间并可自由移动；以及，一个安装于盘架(1)上以用来使其中相对的一对切块(2，3)相向同步移动的中心切割孔启/闭机构；其特征在于，六个所述切块(2，3，4，5，6和7)的形状设计得能使它们分别与所述上、下盖板(15)和(16)之间均为线接触，且使除被驱动的一对所述切块(2，3)外的其余四个所述从动切块(4，5，6和7)的外端部与所述盘架的相应的侧壁之间也为线接触；它还包括四个相同的、分别设置在四个所述从动切块(4，5，6和7)与所述盘架(1)的相应侧壁之间的、用于在操作中驱使诸所述切块(2，3，4，5，6和7)彼此始终紧贴而又能相对自如移动的间隙缩小装置。2.如权利要求1所述的带馅球形食品机的改进型面皮切割装置，其特征在于，每个所述间隙缩小装置可包括一设置在其中一从动切块(4或5或6或7)的外端部与所述盘架(1)的相应侧壁内表面之间的弹簧片(8’或8a’或8或8a...

【专利技术属性】
技术研发人员：王永良，
申请(专利权)人：上海伟隆机械制造厂，
类型：实用新型
国别省市：31[中国|上海]