一种何首乌酒的制备方法技术

本发明专利技术提供了一种何首乌酒的制备方法，它是将何首乌经清洗、切片粉碎、润料糊化、蒸煮、微生物发酵，蒸馏制备而成。本发明专利技术还提供了该方法制备的何首乌酒。本发明专利技术何首乌酒属于清香型白酒，清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，口味爽净，参味悠长，其保留了何首乌原料药的营养价值，汤色色泽晶莹、透明，具有浓郁的何首乌皂苷香味，具有实际应用价值。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种何首乌酒，属于保健品领域。
技术介绍
何首乌是一种常用的药食两用的中药材，其性味苦甘涩，微温；入肝、肾经；具有补肝益肾，养血袪风之功效。常用于治疗肝肾阴亏，发须早白，血虚头晕，腰膝酸软，筋骨酸痛，遗精，崩带，久疟久痢，慢性肝炎，痈肿、瘰疬、痔疾等。何首乌药材，为寥科植物何首乌Polygonum multiflorum Thunb.的块根,外表红褐色至暗褐色,何首乌植物的藤莖及叶也可供药用。实际应用中，人们常用何首乌与不同的中药为伍，采取不同工艺制成含何首乌的药剂，能治疗各种常见疾病，在民间应用极广。何首乌也是常用的食疗药材，除用于药膳之 夕卜，也常用何首乌与各种名贵中药材配伍制备何首乌保健酒。现有何首乌保健酒，是将何首乌和其他各类名贵中药材一起浸泡于白酒中制备得到的药酒。如申请号200810217405. 5，专利技术名称一种何首乌酒及其制备方法，公开了一种何首乌酒及其制备方法，其由80 120重量份的鲜何首乌、80 120重量份的白酒、3 7重量份的茯苓、7 13重量份的牛膝及3 7重量份的当归炮制而成。泡制何首乌酒虽然是一种传统的安全方便的产品，但是泡制方式难本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种制备权利要求1所述的何首乌酒的方法，其特征在于：它包括下述步骤：a、取新鲜何首乌Polygonum？multiflorum？Thunb.的根茎，洗净，切片，厚度为2~5mm，粉碎成2~3.5mm的颗粒；b、将粉碎后的颗粒加入30~40℃热水中拌料，搅拌时间为1~3小时，润料18~30小时，加水量是原料重量的60~65%；c、将润料后的何首乌颗粒煮4~6小时，再蒸4~6小时；d、将蒸煮过的何首乌颗粒降温至21~28℃放在发酵池中，采用专利号ZL01108507.X所述的中药微生物菌发酵剂发酵；e、蒸馏，盖糟、中糟及窖底糟分开蒸馏，各段蒸馏时间相同，总蒸馏时间为6~10小时，分开贮存，入库酒度...

【技术特征摘要】
2011.05.11 CN 201110121050.11.一种制备权利要求I所述的何首乌酒的方法，其特征在于它包括下述步骤 a、取新鲜何首乌Polygonummultiflorum Thunb.的根莖,洗净,切片，厚度为2 5mm,粉碎成2 3. 5mm的颗粒； b、将粉碎后的颗粒加入3(T40°C热水中拌料，搅拌时间为f3小时，润料18 30小时，力口水量是原料重量的60飞5% ； C、将润料后的何首乌颗粒煮4飞小时，再蒸4飞小时； d、将蒸煮过的何首乌颗粒降温至21 28°C放在发酵池中，采用专利号ZLOl108507. X所述的中药微生物菌发酵剂发酵； e、蒸馏，盖糟、中糟及窖底糟分开蒸馏，各段蒸馏时间相同，总蒸馏时间为6 10小时，分...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢永林，
申请(专利权)人：四川平大生物制品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：