本发明专利技术提供一种基于物联网的乳制品供应链信息追溯系统及方法，该系统包括通过网络互相连接的多个子系统，其包括：乳牛养殖子系统、原料奶生产子系统、乳制品加工子系统、配送子系统、销售子系统和跟踪追溯子系统；养殖子系统采集记录乳牛的养殖信息；生产子系统采集记录原料奶的生产信息；加工子系统采集记录乳制品的加工信息；配送子系统采集记录乳制品的配送信息；销售子系统采集记录乳制品的销售信息；跟踪追溯子系统收集养殖、生产、加工、配送和销售等方面的信息，接收查询请求并返回包含上游和/或下游信息的查询结果。本发明专利技术利用条码技术、RFID技术、EPC技术、无线传感器网络技术、GPS技术实现乳制品供应链信息的可视化。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于乳制品质量管理及物联网应用领域，具体的说是一种基于物联网技术的乳制品供应链信息追溯系统及方法。
技术介绍
乳制品是城乡居民最基本的生活必需品之一，乳制品的质量安全关系到每个城乡居民的切身利益甚至关系到整个社会的稳定。然而随着乳制品供应链的不断延伸和行为参与人的日趋复杂，乳业的质量安全问题日益凸显。从阜阳劣质奶粉事件到光明回收奶事件再到蒙牛黄曲霉素Ml超标事件，乳制品质量安全事故频发，严重的打击了消费者对乳制品质量安全的信心，同时也影响到我国乳业的健康持续发展。因此，提高乳制品质量安全水平，对于保障广大城乡居民的消费安全具有重要意义。乳制品行业属我国食品加工业中发展较晚的行业，而且乳制品的原料产出地多为 分散式，以及乳制品供应链本身所具有的复杂性，国内对乳制品供应链管理的研究还处于起步阶段，发表的论文也很少。由此可见，基于物联网的乳制品供应链追溯平台的理论及应用研究是刚刚起步。由于乳制品质量问题可能发生在乳牛的养殖环节、原料奶的生产环节、乳制品的加工环节、乳制品的配送环节和乳制品的销售环节，所以，保证乳制品的质量安全，把安全隐患降至最低点，不仅需要政策上的推动，还需要相关技术的支持。目前乳制品供应链中信息流存在的问题至少包括首先，对乳制品供应链中信息的研究，大多数都是关注供应链的某个节点，如乳牛养殖场或乳制品加工企业，对包括配送和销售在内的整条链的研究较少；其次，对乳制品质量安全的研究，大多数都是从管理手段上入手，而具体技术的结合应用的研究较少；第三，乳制品供应链中信息流的不通畅和不稳定，管理者及消费者缺乏对信息数据进行有效追溯的技术；第四，如饲料采购、牛奶生产、乳制品运输、销售等信息，缺乏供应链各节点企业以及消费者之间公开、正确的记录和传递。
技术实现思路
本专利技术实施例的目的在于，提供，以实现乳制品供应链信息的可视化。为达上述目的，一方面，本专利技术实施例提供了一种基于物联网的乳制品供应链信息追溯系统，所述追溯系统包括通过网络互相连接的多个子系统，所述多个子系统包括乳牛的养殖子系统、原料奶的生产子系统、乳制品的加工子系统、乳制品的配送子系统、乳制品的销售子系统和乳制品供应链跟踪追溯子系统；所述乳牛的养殖子系统，用于采集、记录乳牛的养殖信息，并上传至所述乳制品供应链跟踪追溯子系统；所述原料奶的生产子系统，用于采集、记录原料奶的生产信息，并上传至所述乳制品供应链跟踪追溯子系统；所述乳制品的加工子系统，用于采集、记录乳制品的加工信息，并上传至所述乳制品供应链跟踪追溯子系统；所述乳制品的配送子系统，用于采集、记录乳制品的配送信息，并上传至所述乳制品供应链跟踪追溯子系统；所述乳制品的销售子系统，用于采集、记录乳制品的销售信息，并上传至所述乳制品供应链跟踪追溯子系统；所述乳制品供应链跟踪追溯子系统，用于通过网络收集所述养殖信息、所述原料奶的生产信息、所述乳制品的加工信息、所述乳制品的配送信息和所述乳制品的销售信息，以及接收查询请求并返回包含上游和/或下游信息的查询结果。为达上述目的，另一方面，本专利技术实施例提供了一种基于物联网的乳制品供应链信息追溯方法，所述方法适用于上述的基于物联网的乳制品供应链信息追溯系统，所述方法包括 接收包含产品编码的查询请求；判断是否存在所述产品编码，当存在所述产品编码时，根据所述产品编码进行上游产品信息查询和/或下游产品信息查询；返回包含上游产品信息和/或下游产品信息的查询结果。与现有技术相比，本专利技术实施例的上述技术方案的有益效果在于(I)将物联网相关技术结合，实时跟踪追溯乳制品供应链中的信息本专利技术利用条码技术、RFID技术、EPC技术、无线传感器网络技术、GPS技术等物联网相关技术，搭建了基于物联网的乳制品供应链信息追溯系统，可以实时地跟踪追溯乳制品供应链中的信息，解决了现有的物资供应技术无法真正实现供应链信息可视化的问题，确保人民群众的食品质量安全，促进物流信息技术在现代乳业可持续发展。(2)平台共享理念本专利技术整合供应链中各节点企业的业务流程，建立统一平台，协同监督管理，不仅解决了整体供应链中信息的实时监控问题，更全方位提升各节点企业的业务效率和管理水平，促进行业发展。(3)可以为政府对乳制品质量监管提供基础信息服务。附图说明为了更清楚地说明本专利技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图做一简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图I为本专利技术实施例的基于物联网的乳制品追溯系统的整体框架示意图；图2为本专利技术实施例的基于物联网的乳制品供应链追溯系统的体系层次示意图；图3为本专利技术实施例的基于物联网的乳制品供应链追溯系统的应用架构示意图；图4为本专利技术实施例的基于物联网的乳制品供应链追溯系统的功能结构示意图；图5为本专利技术实施例的乳制品供应链跟踪追溯子系统的功能结构示意图；图6为本专利技术实施例的乳牛的养殖子系统的功能结构示意图7为本专利技术实施例的乳牛的养殖场子系统的架构示意图；图8为本专利技术实施例的原料奶的生产子系统的功能结构示意图；图9为本专利技术实施例的原料奶的生产子系统的架构示意图；图10为本专利技术实施例的乳制品的加工子系统的功能结构示意图；图11为本专利技术实施例的乳制品的加工子系统的架构示意图； 图12为本专利技术实施例的乳制品的配送子系统的功能结构示意图；图13为本专利技术实施例的乳制品的配送子系统的架构示意图；图14为本专利技术实施例的乳制品的销售子系统的功能结构示意图；图15为本专利技术实施例的乳制品的销售子系统的架构示意图；图16为本专利技术实施例的基于物联网的乳制品供应链追溯系统的数据流图；图17为本专利技术实施例的乳制品供应链跟踪与追溯序列图与活动图。具体实施例方式为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。有鉴于此，建立乳制品供应链信息的追溯系统，应利用高科技的信息技术手段实现对我国乳制品安全状况的整体监管以及跟踪、追溯，从源头控制乳制品安全，这样才有助于协调、解决乳制品安全问题。物联网的出现及其在全球范围内对每个物品跟踪监控的全新理念，将在根本上改变供应链流程和管理手段，为企业供应链管理的发展带来新的机遇。物联网与乳制品供应链管理的融合，能够帮助管理人员准确地追踪和定位供应链中流动的每一产品，实现管理层对乳制品供应链管理的透明管理。本专利技术开展基于物联网的乳制品供应链信息追溯系统研究，将会极大地促进我国乳制品供应链管理的发展，从而实现乳制品质量的可视化和可追溯，确保人民群众的食品质量安全，对促进现代乳业可持续发展以及参与国际竞争有着重要的意义。本专利技术实施例首先对追溯系统的整体框架进行描述，然后对其体系层次、平台应用架构和功能结构做了更深入的阐述，最后通过数据流图详细说明了基于物联网的乳制品供应链追溯系统的跟踪和追溯过程，目的在于提供一套基于物联网的乳制品供应链信息追溯系统解决方案。该追溯本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种基于物联网的乳制品供应链信息追溯系统，其特征在于，所述追溯系统包括通过网络互相连接的多个子系统，所述多个子系统包括乳牛的养殖子系统、原料奶的生产子系统、乳制品的加工子系统、乳制品的配送子系统、乳制品的销售子系统和乳制品供应链跟踪追溯子系统； 所述乳牛的养殖子系统，用于采集、记录乳牛的养殖信息，并上传至所述乳制品供应链跟踪追溯子系统； 所述原料奶的生产子系统，用于采集、记录原料奶的生产信息，并上传至所述乳制品供应链跟踪追溯子系统； 所述乳制品的加工子系统，用于采集、记录乳制品的加工信息，并上传至所述乳制品供应链跟踪追溯子系统； 所述乳制品的配送子系统，用于采集、记录乳制品的配送信息，并上传至所述乳制品供应链跟踪追溯子系统； 所述乳制品的销售子系统，用于采集、记录乳制品的销售信息，并上传至所述乳制品供应链跟踪追溯子系统； 所述乳制品供应链跟踪追溯子系统，用于通过网络收集所述养殖信息、所述原料奶的生产信息、所述乳制品的加工信息、所述乳制品的配送信息和所述乳制品的销售信息，以及接收查询请求并返回包含上游和/或下游信息的查询结果。2.根据权利要求I所述的系统，其特征在于，所述乳牛的养殖子系统包括 第一 RFID读写器，用于通过读取乳牛的电子耳标获得乳牛的养殖信息，所述电子耳标为RFID标签； 第一对象名解析ONS服务器，与所述第一 RFID读写器连接，用于记录所述乳牛的养殖信息，并通过网络上传到所述乳制品供应链跟踪追溯子系统。3.根据权利要求I所述的系统，其特征在于，所述原料奶的生产子系统包括 第二 RFID读写器，用于读取电子标签所存储的原料奶的日产信息、原料奶品质检测信息、相关添加剂信息； 第二 ONS服务器，与所述第二 RFID读写器连接，用于记录所述原料奶的日产信息、原料奶品质检测信息、相关添加剂信息，并通过网络上传至所述乳制品供应链跟踪追溯子系统。4.根据权利要求I所述的系统，其特征在于，所述乳制品的加工子系统包括 至少一个传感器节点，通过无线信道与簇头节点连接，用于采集乳制品的加工环境信息并通过无线信道传输给簇头节点； 至少一个簇头节点，通过无线信道与汇聚节点连接，用于接收所述至少一个传感器节点发送的数据，然后进行数据融合处理之后经无线信道传给汇聚节点； 汇聚节点，用于接收所述至少一个簇头节点发送的数据，然后通过有线网络将汇总的采集数据传送给第三ONS服务器，并把相关指令传送给所述至少一个簇头节点； 第三RFID读写器，用于读取电子标签所存储的乳制品的加工信息； 第三ONS服务器，与所述汇聚节点和所述第三RFID读写器连接，用于记录所述乳制品的加工环境信息和加工信息，并通过网络上传至所述乳制品供应链跟踪追溯子系统。5.根据权利要求4所述的系统，其特征在于，所述每一个簇头节点与多个所述传感器节点组成星形拓扑网络。6.根据权利要求I所述的系统，其特征在于，所述乳制品的配送子系统包括 第四RFID读写器，用于获取电子标签所存储的乳制品的出入库信息； 监控设备，用于接收GPS终端上传的数据，保存并上传到第四ONS服务器； 至少一个GPS终端，通过GPRS网络与所述监控设备实时通讯，发送GPS定位数据和车辆状态数据到所述监控设备； 第四ONS服务器，与所述第四RFID读写器和所述监控设备连接，用于记录包含乳制品的出入库信息在内的乳制品的配送信息、GPS定位数据和车辆状态数据，并通过网络上传至所述乳制品供应链跟踪追溯子系统。7.根据权利要求I所述的系统，其特征在于，所述乳制品的销售子系统包括 条形码扫描设备，用于通过扫描条形码，获取乳制品的销售信息； 第五ONS服务器，与所述条形码扫描设备连接，用于记录乳制品的销售信息，并通过网络上传...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘同娟，刘丙午，刘军，朱杰，
申请(专利权)人：北京物资学院，
类型：发明
国别省市：
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