一种烤翅豌豆制造技术

本发明专利技术公开了一种烤翅豌豆，包含豌豆、淀粉、烤翅粉、糖、盐、柠檬黄；经大豆油油炸而成，其中豌豆占75-85％、淀粉占10-15％、烤翅粉占1-3％、糖占4-6％、柠檬黄占0.001-0.005％，其余为盐；本发明专利技术的烤翅豌豆，包含豌豆、淀粉、烤翅粉，经大豆油油炸而成，口感酥脆，具有独特的烤翅和豆香味，即开即食，非常适合大众口味。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种豌豆制品，尤其是一种口感酥脆、具有独特的烤翅和豆香味的烤翅豌豆，属于豆类深加工

技术介绍
豌豆既可作蔬菜炒食，果实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圆润鲜绿，十分好看，也常被用来作为配菜，以增加菜肴的色彩，促进食欲。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。I.增强机体免疫功能豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。2.防癌治癌豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。3.通利大肠豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。而我国又是豌豆的生产大国，传统的食用方法如水煮豌豆、干炒豌豆，油炸豌豆等，难以满足人们适宜增长的需要。
技术实现思路
针对上述存在的技术问题，本专利技术的目的是提出了一种口感酥脆、具有独特的烤翅和豆本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种烤翅豌豆，包含豌豆、淀粉、烤翅粉、糖、盐、柠檬黄；经大豆油油炸而成，其特征在于其中豌豆占75-85%、淀粉占10-15%、烤翅粉占1-3 %、糖占...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈建，
申请(专利权)人：苏州优尔食品有限公司，
类型：发明
国别省市：