一种改善便秘的食品及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种改善便秘的食品及其制备方法，食品原料包括主料、添加剂和辅料，其中，辅料为火麻仁提取物、蛹虫草和杏仁；在辅料中，火麻仁提取物、蛹虫草和杏仁的重量比为1.6:1.2:1，所述的辅料占原料总重量的5~20%，所述的添加剂占原料总重量的0~10%。其制备方法是：将主料和辅料粉碎后与添加剂混合，熟化后形成食品，或将主料和辅料熟化后粉碎，再与添加剂混合，形成水冲即食性食品，或将水冲即食性食品制片造粒，形成片状食品或颗粒状食品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种改善便秘的食品及制法。
技术介绍
便秘是指大便秘结不通，排便时间延长，或虽有便意而排便困难，或便后有不尽感或不适感，或伴腹满坠胀甚至其它不适者。是人们在生活中最常见的一个健康问题。便秘受饮食结构的改变和精神心理、社会因素的影响，便秘给人带来许多痛苦和烦恼，严重影响生活质量。据报道约半数以上的人曾发生过便秘。特别是在老人、孕妇、儿童和节食减肥者中发生率很高，尤其在老年人群发生率高约40%。国家中医药管理局发布的《中医病证诊断疗效标准》中根据便秘的证候分类为肠道实热、肠道气滞、脾虚气弱、脾肾阳虚、阴虚肠燥5型。中医认为便秘不仅与大肠的传导功能失调有关，而且与脾胃的纳、运、升以及肾的温煦与气化功能失常有密切关系。其中多见有饮食过于精细、辛辣肥甘厚味而生热，伴随大便困难者，长期口服清热、寒凉类通便药，如大黄、番泻叶等长期滥用，苦寒伤阳之药物日积月累则导致脾阳受损；或见年老体弱，脏腑功能渐亏，气血生化乏源，致营血不足，肾气虚弱，肾阳衰微，气虚使大肠传送无力，血虚则津枯不能润养大肠，久之大肠失于濡润，致糟柏停滞肠中，如“无水行舟”而致顽固性便秘。此外，生活不规律、经常熬夜、过本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种改善便秘的食品，是将原料熟化后形成食品，其特征在于所述的原料包括主料、添加剂和辅料，所述的主料为紫薯，或莲子，玉米，或南瓜，或核桃，或松仁，或魔芋，或鹰嘴豆，或芝麻，或它们之间的组合；所述的辅料为火麻仁提取物、蛹虫草和杏仁；所述的添加剂为低聚果糖，或糊精，或矫味剂，或它们的组合；在辅料中，火麻仁提取物、蛹虫草和杏仁的重量比为I. 6:1. 2:1，所述的辅料占原料总重量的5 20%，所述的添加剂占原料总重量的0 10%。2.根据权利要求I所述的一种改善便秘的食品，其特征在于添加剂中的矫味剂为糖，或低聚果糖，或甜菊糖，或低聚木糖，或木糖醇，或食盐。3.根据权利要求I所述的一种改善便秘的食品，其特征在于所述的火麻仁提取物是这样获得将火麻仁加水煎煮三次，第一次8倍量，至少煎煮0. 5h，第二次6倍量，至少煎煮0.5h,第三次6倍量，至少煎煮0. 5h,合并三次煎煮液，浓缩至稠膏状,加入主料中，再加入粉碎备用的蛹虫草和杏仁，料理机中混匀、烘干。4.根据权利要求3所述的一种改善便秘的食品，其特征在于所述的浓缩至稠膏状是指将合并的三次煎煮液减压浓缩至相对密度为I. 03 I. 05，再倾入夹层锅内继续浓缩至稠膏状，浓缩后每毫升稠膏中的生药含量为fl.2g。5.一种如权利要求I所述食品的制备...

【专利技术属性】
技术研发人员：潘苏华，叶明，魏福根，严国俊，叶开泽，陆建来，许金国，李文林，李寰舟，龙军，邓海山，于瑞莲，
申请(专利权)人：扬州市华裕营养食品有限公司，南京中医药大学，扬州市食品工业园管理委员会，
类型：发明
国别省市：