一株产木糖醇的酵母菌及其应用制造技术

本发明专利技术公开了一株产木糖醇的酵母菌及其应用。本发明专利技术的麦芽糖假丝酵母(Candida?maltosa)XU316CGMCC?No.5695不仅能用纯木糖为原料生产木糖醇，还能利用木糖生产过程中的水解液作为主要原料生产木糖醇。转化率可接近理论值，达0.90克(木糖醇)/克(木糖)，产率最高可达3克(木糖醇)/升·小时以上，木糖醇浓度最高可达200克/升以上，可使生产成本大幅度降低，具有很好的应用前景。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一株产木糖醇的酵母菌及其应用。
技术介绍
木糖醇是一种五碳糖醇，在自然界，它存在于许多水果和蔬菜中。木糖醇的甜度是蔗糖的I. 05倍，热量与蔗糖相当，其代谢不需胰岛素。因此可作为糖尿病患者食用的甜味齐U。木糖醇不被细菌发酵，因此在口香糖中作为甜味剂，不仅有防龋齿的功能，而且在口中有清凉感。此外。木糖醇还有降低肝脏转氨酶和防止呼吸道感染等功能。因此，木糖醇不仅是甜味剂，还可作为一种辅助治疗药物。由于木糖醇在水果和蔬菜中的含量都很低，直接提取困难而不经济。目前工业上生产木糖醇采用化学法，即木糖化学催化加氢的方法。该方法需要单独制氢，在高温高压下反应，工艺复杂、安全性差、成本较高，因此，用生物法取代化学法已成为木糖醇生产的发展趋势。用于发酵法制备木糖醇的微生物几乎都是酵母菌，既有自然菌种，也有基因工程菌。自然菌种发酵以木糖为底物，一部分木糖将用于辅酶再生，理论转化率为O. 887g/g,即O.875mol木糖醇/mol木糖(厌氧条件下)和O. 917g/g,即O. 905mol木糖醇/mol木糖(半厌氧条件下)(Paraj0j C, DOMINGUEZ H, DOMINGU本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：江宁，贺鹏，郭长缨，卢大军，沈安，
申请(专利权)人：中国科学院微生物研究所，
类型：发明
国别省市：