一种木糖醇的发酵生产方法技术

本发明专利技术涉及一种发酵生产木糖醇的方法。该方法是掌握嗜鞣管囊酵母发酵产生木糖醇原理的基础上，将发酵过程分为嗜鞣管囊酵母增殖和木糖醇发酵两个阶段，在第一个阶段通过大量通氧提高发酵液溶氧量，提高嗜鞣管囊酵母繁殖速度，缩短整个发酵时间；第二阶段是通过控制流加葡萄糖量调控发酵液中的氧化还原电位，提高木糖醇的转化效率。本发明专利技术在500升的发酵罐中生产，发酵时间缩短至36小时，木糖的消耗率为95%，木糖醇转化率为99%，木糖醇的生成速率为7.23g/升小时，与常规发酵相比，木糖醇转化率提高了10%，木糖醇的生成速率提高了7%。本发明专利技术整合了发酵和调控两方面内容，具有可控、精确和经济的优点，具有广阔市场前景。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于木糖醇生产
，具体涉及一种发酵生产木糖醇的方法。
技术介绍
木糖醇是一种五碳多元醇，是木糖代谢的中间产物，主要作为甜味剂和食品添加齐U。近年来，木糖醇的市场需求不断扩大，国内木糖醇的年产值己达12亿元。目前，木糖醇的工业生产主要是化学加氢法，从木糖到木糖醇的收率大约只有5(Γ60%。生物转化法是利用富含木糖的半纤维素水解液通过生物法将木糖转化成木糖醇，其过程不需要纯化木糖，也不需要高压设备，易于分离纯化，降低了生产成本，产生良好的社会经济效益。目前，工业化发酵产木糖醇的技术主要有两方面:(I)通过优化培养调控，抑制乙醇和其他代谢产物的生成。发酵过程中的溶氧水平直接调控木糖醇的生成速率，由于必须采取微生物好氧发酵技术，在工业化生产中较难满足此工艺的要求，在实际工业化生产中，影响发酵液中溶氧量的因素众多，特别是在低溶氧条件下，很难通过通气进行溶氧微调，不能准确控制发酵液中的氧气水平；(2)通过基因工程改造菌株，韩国等科研人员采用基因工程敲除木糖醇脱氢酶基因，从而抑制木糖醇向木酮糖转化，但是在反应过程中需要大量添加价格相对昂贵的甘油做底物，以维持细胞的正常生长和代谢活本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种木糖醇的发酵生产方法，其特征在于：将嗜鞣管囊酵母（Pachysolen?tannophilus）接入发酵培养基，接入量为6?10%，发酵时间36小时，培养温度28~30℃，罐压0.6~0.8?kg/cm2，搅拌转速250~300转/分钟，酸碱度pH5~5.5；发酵前期为自然氧化还原电位，发酵前期的通气量为3~3.5?升/分钟，发酵前期的发酵时间为24小时；发酵中后期的氧化还原电位为?150~?190?mV，氧化还原电位的控制是通过流速为3~4毫升/分钟流加葡萄糖溶液实现的，流加葡萄糖的溶液浓度为40%~50%，发酵中后期的通气量为0.1~0.3?升/分钟；?所述发酵培养基的原料和重量：葡萄...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：杨培周，姜绍通，郑志，罗水忠，潘丽军，陈淼林，齐蕴艺，
申请(专利权)人：合肥工业大学，
类型：发明
国别省市：