一种用于肉类跟踪装置及跟踪监管方法制造方法及图纸

本发明专利技术公开一种用于肉类跟踪装置及跟踪监管方法，所述的一种用于肉类跟踪装置由插刀和把手所构成，把手中封装着电子标签，电子标签由电子芯片和射频天线组成。一种用于肉类跟踪装置及跟踪监管方法包括步骤1，在牲畜屠宰过程中先用数据采集终端采集禽畜身份识别电子标签，再采集肉类跟踪装置电子标签数据上传至系统进行数据捆绑；步骤2，在肉类分割包装过程中，先用终端采集肉类跟踪装置电子标签数据，再采集肉类防伪电子标签数据上传至系统进行数据捆绑；步骤3，在肉类物流销售过程中，用数据采集终端对肉类包装上的电子标签进行数据采集发送到系统进行数据验证，真正实现了肉类从饲养到餐桌的全称监管和食品安全。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及，具体涉及一种用于禽畜肉类从养殖到餐桌全程跟踪可追溯的肉类跟踪装置及跟踪监管方法。
技术介绍
食品安全是关乎国计民生、建设和谐社会的大事，不容小觑。近年来食品安全问题层出不穷，民以食为天，食以民为本。食品安全是关乎国计民生、建设和谐社会的大事，不容小觑。自2008年夏天的三鹿“三聚氰胺”毒奶粉事业为爆发点，社会民众越来越关注食品安全。近年来，食品安全问题层出不穷，染色馒头、牛肉膏、毒生姜、瘦肉精、回炉面包、地沟油等陆续被媒体曝光，这些频繁发生的大规模假劣食品质量事件，让所有人在震惊的同时， 也对食品质量产生深深地忧虑，事关公众生命安全的食品安全问题以前所未有的规模和姿态挑战着国人的神经，加强食品安全监管是当务之急。根据世界卫生组织的定义。食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。从现代安全性的内涵来看， 食品安全监管可以概括为运用先进技术和手段，防止和消除食品中因为含有可能损害或威胁人体健康的有毒物质或因素，对人体造成急性毒害或慢性毒害，或传染疾病，或产生危机人体及其后代健康的隐患。加大食品安全监管力度，需要切实研究食品安全问题，分析产生的原因，从而采取积极有效的对策措施，消除食品安全问题产生的因素，构筑健康和谐的食品安全体系。为贯彻《食品安全法》、《农产品质量安全法》、《生猪屠宰管理条例》等法律法规，提升肉类蔬菜流通规范化、信息化水平，落实经营主体责任，增强质量安全保障能力，促进行业健康发展，根据《国内贸易发展规划(2011-2015年)》，现就“十二五”期间加快肉类蔬菜流通追溯体系，通过物联网与产业的相结合，真正实现肉类蔬菜从种植养殖至餐桌覆盖全面的物联网食品安全监管管理体系，建立食品安全追溯平台，将种养殖、生产加工、储存、配送、销售环节的过程信息，实现全程的信息化管理、跟踪追溯提供数据源，对食品的来源、流向、分布状况，及时采取控制措施，最大限度消除危害，确保民人的食品安全，提高商品的价值。通过现代化的物联网技术和现代规模农业相结合，规范养殖整合生态资源科学饲养，让人民真正吃到绿色食品、环保食品、放心食品、健康食品，通过运用RFID技术和智能传感器与系统平台相结合，从而实现对肉类产品养殖、收购、屠宰、分割、包装、储存、运输、销售进行信息全程管理、跟踪、产品验证追溯，确保肉类产品的安全。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供，由肉类跟踪装置和系统程序及数据采集终端三部分组成，通过运用RFID技术和智能传感器与系统平台相结合，从而实现对肉类产品从养殖、收购、屠宰、分割、包装、储存、运输、销售进行信息全程管理、跟踪、产品验证追溯，确保禽畜肉类产品的安全和可追溯性。根据禽畜肉类食品安全的特殊要求，本专利技术设计采用了一种无源电子芯片的肉类跟踪装置，通过数据采集终端对已4录入在系统数据库中禽畜身份识别电子标签信息进行采集，在屠宰过程中对肉类跟踪装置电子标签进行采集上传至系统和禽畜身份识别电子标签数据进行捆绑，然后对已分割肉类包装上的电子标签进行数据采集上传至系统和禽畜身份识别电子标签信息与肉类跟踪装置电子标签信息进行捆绑对应，当肉类在储存、运输、配送、销售过程中，只要通过数据采集终端采集电子标签上传至系统进行数据验证，各方可以通过系统数据库实时跟踪了解养殖信息、屠宰信息、肉类分割包装信息、储存信息、运输信息、配送信息、销售信息和可追溯性， 实施全程跟踪监控。为了实现上述目的，本专利技术的技术方案是，一种用于肉类跟踪装置，其特特征在于，包括肉类跟踪装置(I)、装置体(12)、装置插刀(2)、肉类跟踪装置电子标签(3)所构成，其特征在于装置插刀(2)的插刀上端(11)封装在装置体(12)的装置体下端(10)中， 肉类跟踪装置电子标签(3)封装在装置体(12)的装置体上端(13)中；所述肉类跟踪装置电子标签(3)包括电子芯片(4)和射频天线(5)，射频天线连接端(7)和电子芯片连接端 ⑶相连接，射频天线连接端(6)和电子芯片连接端(9)相连接。本专利技术的，有以下步骤步骤1，系统管理员根据不同的养殖户、屠宰加工企业、物流企业配发禽畜身份识别电子标签、肉类跟踪装置、肉类防撕电子标签、肉类扎带式电子标签、物流施封电子签封、 数据采集终端，并将归属各不同用户信息和电子标签及数据采集终端归属录入至系统数据库；步骤2，养殖户将禽畜身份识别电子标签安装至牲畜的耳朵上和家禽的脚上，并将禽畜信息包括禽畜来源、禽畜品名、体重、入栏出栏时间、健康状态等信息和禽畜身份识别电子标签录入至系统数据库进行数据进行捆绑对应；步骤3，在养殖户将禽畜送到屠宰加工企业时，禽畜在通过设有数据采集终端和电子地秤通道时，数据采集终端将采集到的禽畜身份识别电子标签信息和禽畜重量信息上传至系统录入该禽畜的数据库中；步骤4，在牲畜屠宰过程中，对需要分割包装的牲畜，在牲畜屠宰后将肉类跟踪装置插入已屠宰的牲畜肉体上，然后用数据采集终端先采集禽畜身份识别电子标签，再采集肉类跟踪装置电子标签数据上传至系统和数据库该牲畜信息捆绑对应，根据数据采集终端上传信息，系统数据库会自动生成屠宰时间；步骤4. 1，在牲畜肉类分割包装过程中，先用数据采集终端对插入在牲畜肉体上的肉类跟踪装置电子标签进行数据采集上传至系统数据库，系统数据库开始进入该牲畜肉类分割程序，当牲畜肉体分割包装后，然后通过与连接系统的电子磅秤和肉类防撕电子标签打印机对已包装好的肉类进行称重，通过打印机在肉类防撕电子标签的正面打印出该肉类的分割包装时间、重量等信息，设在打印机上的数据采集读卡器自动采集肉类防撕电子标签的数据上传至系统数据库进行数据捆绑对应，将打印好的肉类防撕电子标签粘贴在包装上，进行装箱粘贴箱标与该箱内的肉类信息捆绑；步骤4. 2，在牲畜屠宰过程中，对不需要分割包装(片状)的肉类，当该牲畜屠宰以后，将肉类扎带式电子标签穿扣在分割片状的牲畜肉体上再称重，然后用数据采集终端采集禽畜身份识别电子标签和肉类扎带式电子标签数据输入重量上传至系统和数据库该牲畜信息捆绑对应，根据数据采集终端上传信息，系统数据库会自动生成屠宰时间和重量；步骤4. 3，在家禽屠宰过程中，用数据采集终端采集已屠宰好的家禽脚上的禽畜身份识别电子标签数据上传至系统和数据库该牲畜信息捆绑对应，然后通过与连接系统的电子磅秤和信息标贴打印机对已屠宰的家禽进行称重，通过打印机在信息标贴的正面打印出该家禽的屠宰包装时间重量等信息同时上传至系统数据库进行数据捆绑对应，再将打印好的信息标贴粘贴在包装上，进行装箱粘贴箱标与该箱内的肉类信息捆绑；步骤5，当已屠宰穿扣有肉类扎带电子标签的牲畜片状肉类进入冷库时，设在冷库门进出通道的数据采集终端会自动采集穿扣有肉类扎带电子标签的牲畜片状肉类数据信息上传至系统记录该片肉类的进出库时间等信息；步骤5. 1，当已屠宰包装装箱的牲畜分割肉类和家禽进入冷库时，通过终端采集包装箱上的信息标贴上的数据信息上传至系统记录该箱肉类食品的进出库等信息；步骤6，在肉类食品在物流配送过程中，先在系统中录入有关肉类食品的配送信息，包括业务编号、品名、重量、数量、起运点、到达地、收发货人、运输工具等信息，当运输车辆(厢式货车或集装箱)到达装货点时，将需要运输配送的肉类食品用数据采集终端采集穿扣在牲畜片状肉类上的本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：盛骏，龚申琰，李盛，马旻，殷伟国，
申请(专利权)人：盛骏，
类型：发明
国别省市：