【技术实现步骤摘要】
技术介绍
过氧化苯甲酰是一种白色粉末，难溶于水，易溶于乙醇、丙酮、苯、氯仿、乙醚等有机溶剂，是一种高反应性氧化物质。它的强氧化性对面粉有增白和防腐作用，因此作为一种面粉增白剂和改良剂而被使用。过氧化苯甲酰会破坏面粉的营养成份，导致面粉中的叶黄素、类胡萝卜素等天然成分丧失，而且食用过量的过氧化苯甲酰，短期会使人产生恶心、头晕、神经衰弱等中毒现象，长期过量食用会对肝脏造成严重的损害。我国卫生部等多个部委在2011年3月1日正式发布公告，要求从5月1日开始禁止在面粉生产中添加增白剂。现有面粉中过氧化苯甲酰检测方法主要为气相色谱法、液相色谱法、分光光度法等方法。这些方法由于操作繁琐，检测时间长，使用仪器昂贵，对操作人员要求高等原因很难在现场进行。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供。为解决上述技术问题，本专利技术所采取的技术方案包括以下步骤(1)将面粉置于烧杯中，加入有机溶剂，充分搅拌浸泡，得到过氧化苯甲酰的提取液，有机溶剂为95%的乙醇或无水乙醇，所述有机溶剂的用量为每Ig面粉需2ml有机溶剂。(2)将所述过氧化苯甲酰的提取液放入离心管中，离心5-20分...
【技术保护点】
１．一种面粉中过氧化苯甲酰含量的检测方法，其特征在于包括以下步骤：（１）将面粉置于烧杯中，加入有机溶剂，充分搅拌浸泡，得到过氧化苯甲酰的提取液，有机溶剂为９５％的乙醇或无水乙醇，所述有机溶剂的用量为每１ｇ面粉需２ｍｌ有机溶剂；（２）将所述过氧化苯甲酰的提取液放入离心管中，离心５－２０分钟，离心速度为１０００－４０００ｒｐｍ，得到上层清液；（３）取所述上层清液放入比色管中，加入１００ｇ／Ｌ的碘化钾溶液，用强酸调节ｐＨ值为２，置于阴暗处至反应平衡，所述碘化钾溶液的用量为每１ｍｌ所述上层清液需０．０５－０．１ｍｌ碘化钾溶液；（４）在步骤（３）的比色管中加入１０ｇ／Ｌ的淀粉指示剂，...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：刘荣琴，髙磊红，王未肖，申丽娟，侯文瑞，康牧旭，刘乐平，宋明明，
申请(专利权)人：邢台市产品质量监督检验所，河北科技大学，
类型：发明
国别省市：13
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