一种方便蔬菜八宝粥及制备方法技术

本发明专利技术公开了一种八宝粥及制备方法，是由以下原料组成的：小米、大米、玉米、大麦、绿豆、红豆、花生、大豆、红枣、白菜、甜椒、胡萝卜；每100克八宝粥中分别含有小米、大米、玉米和大麦7-8克，含有绿豆、红豆、花生和大豆7-8克，含有红枣、白菜、甜椒和胡萝卜10-12克。制备过程包括精选、浸泡、蒸煮、干燥、粉碎等步骤，利用本发明专利技术生产的方便蔬菜八宝粥，营养丰富、维生素含量高、口感风味好、携带食用卫生方便，是不含任何色素和防腐剂的天然健康食品，其生产工艺简单、生产成本低，经济效益和社会效益显著。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种方便蔬菜八宝粥制备方法，属于食品加工
，尤其是方便八宝粥深加工

技术介绍
“八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天，许多“八宝粥”的用料已经超出八种。“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱，选用不同的用料。不同品牌的罐装“八宝粥”其用料也不同，但是基本上是四大类原料米、豆类、干果类、中药材。家庭熬制“八宝粥”，有时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。传统的八宝粥生产在工艺技术方面存在如下质量问题其一，产品放置一段时间后，出现固液分离现象，水析严重，影响观感和食用；其二，长期保存后返生变硬，难以保持软绵香糯的口感；其三，生产过程中，容易发生褐变。其四，传统八宝粥中维生素缺乏，特别是维生素C和类胡萝卜素缺少，不能满足人体对所有应用元素的需求。传统八宝粥的煮制费时费工，携带又不方便，与现代快节奏的生活已不相适应。为此，开发了一种质量可以同罐装即食八宝粥相媲美，营养更丰富，而价格更低廉本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种方便蔬菜八宝粥，其特征在于，是由以下原料组成的：小米、大米、玉米、大麦、绿豆、红豆、花生、大豆、红枣、白菜、甜椒、胡萝卜；每１００克八宝粥中分别含有小米、大米、玉米和大麦７－８克，含有绿豆、红豆、花生和大豆７－８克，含有红枣、白菜、甜椒和胡萝卜１０－１２克。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：高俊安，朱凤，杨庆利，
申请(专利权)人：高俊安，
类型：发明
国别省市：37