杏仁雪梨金银花保健果冻制造技术

本发明专利技术涉及一种杏仁雪梨金银花保健果冻的配方和制作工艺。其配方为：雪梨汁8.5～9％，杏仁粉1～1.5％，金银花粉1～1.5％，奶粉4.5～6％，白砂糖8～10％，蜂蜜10～13％，卡拉胶0.5～0.7％，香味剂0.04％，柠檬酸0.15％，磁化水加至全部配方的100％。其制备方法是：1)先制备雪梨提取汁；取雪梨汁8.5～9％留待备用；2)然后将杏仁粉1～1.5％、金银花粉1～1.5％、白砂糖8～10％、奶粉4.5～6％和卡拉胶0.5～0.7％干混，并加入到磁化水中，浸泡至渐渐溶解；再加入剩余的磁化水，磁化水加至全部配方的100％；3)加热煮沸；4)加入雪梨提取汁、蜂蜜，再煮沸；5)过滤；6)加入柠檬酸柠檬酸0.15％和香味剂0.04％；7)杀菌；8)形成成品。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
１．一种杏仁雪梨金银花果冻原料配方为：雪梨汁８．５～９％，杏仁粉１～１．５％，金银花粉１～１．５％，奶粉４．５～６％，白砂糖８～１０％，蜂蜜１０～１３％，卡拉胶０．５～０．７％，香味剂０．０４％，柠檬酸０．１５％，磁化水加至全部配方的１００％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李良，
申请(专利权)人：李良，
类型：发明
国别省市：44