本发明专利技术涉及一种可降低餐后血糖作用的保健主食，本发明专利技术还涉及该保健主食的制备方法与降血糖应用。该低血糖指数保健主食，组分及含量为：大米51～61％(重量)、花生仁16～26％(重量)、去皮绿豆18～28％(重量)。本发明专利技术采用有机食品为原料，完全采用物理加工方法，不添加任何有害成份，不破坏原料中任何天然营养成份，为绿色环保食品，集营养、防病、治病于一体，开创了杂粮食品应用的前景，提高杂粮的应用价值，经济效益和社会效益显著。本发明专利技术组合主食的血糖指数低，具有降低餐后血糖、降低糖化血红蛋白、并具有一定程度的减肥的作用，对糖尿病人具有重要意义。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种具有降低餐后血糖作用的保健主食，本专利技术还涉及该保健主食的制备方法与降血糖应用。
技术介绍
糖尿病是一组以慢性血葡萄糖水平增高为特征的代谢病群，并伴有糖、蛋白质及脂肪代谢紊乱的代谢性疾病。据调查，糖尿病和糖尿病前期的患病率分别为9. 7%和 15. 5%，估计中国受糖尿病影响的人群达到9300万人，并有增加的趋势。目前已成为严重影响国人身心健康的主要公共卫生问题。糖尿病不仅对一般健康危害大，而且有很高的致死和致残率，致死率在心血管疾病和癌症之后排在第三。糖尿病的总医疗费用很昂贵。饮食治疗是所有类型糖尿病治疗的基础，是糖尿病自然病程中任何阶段预防和控制所必不可少的措施。饮食治疗可节约医疗花费并改善糖尿病临床结局，对预防糖尿病的发生、治疗已发生的糖尿病、预防或至少延缓糖尿病并发症的发生均有非常重要的作用。目前对糖尿病的治疗主要存在下列问题一、饮食控制不到位。饮食控制是血糖平稳的基础，如果饮食控制不好，任何药物也无法达到控制血糖的理想效果。但事实上有一部分糖尿病人根本不控制饮食；另外一部分虽然控制，但却错误的认为“控制”就是“不吃甜的，少吃饭”，结果，95%的人在饮食上都是失败的。此外，传统的饮食治疗侧重于控制总能量和调整三大营养素比例，即偏重于考虑控制碳水化合物的重量和在三大产热营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)中的比例，难于操作和实施，因而疗效不明显。二、药物难于精准。药物是糖尿病人运用最多的一种手段，出现的问题也是最多、最严重的。主要有下列问题一是做不到“准”，难选对药。每个人，每个阶段，所需要的降糖药是不同的，当胰岛功能进一步减退后需要联合用药时，需要调配的药物也是不一样的，所以，虽然都是降糖药，但它们的作用机理不一样，必须用“准”才会见“效”。二是做不到“精”，用药量难控制到合适。糖尿病人如果用药量大就容易产生低血糖和毒副作用，用量小则达不到降血糖的目的。此外，病人药物的用药量必须与饮食、运动(日常活动量)相结合，才能达到最佳治疗的效果。国内目前存在一些糖尿病专用保健食品，例如中国专利CN10174^81A公开公开了一种鹰嘴豆营养米及其制备方法，鹰嘴豆和大米的质量配比为2 4 6 8。制备方法包括(1)鹰嘴豆和大米的筛选；(2)鹰嘴豆的浸泡；(3)鹰嘴豆的烘干、破碎；(4)于燥后的鹰嘴豆和大米混合；( 蒸制。产品具有一定抗氧化、降血脂、降血糖作用，但存在工艺复杂、成本高、效果不显著等问题。
技术实现思路
3本专利技术的目的是针对我国居民以粮谷类食物为主食的饮食习惯特点，通过用粮谷类、豆类等食物的搭配，提供一种达到低血糖指数(GI)的主食膳食，具有明显的降血糖、降血脂、改善微循环作用，进一步增强机体免疫力，有效预防和缓解糖尿病并发症，同时使用简便、安全无毒、无副作用、口感好、可长期服用的纯天然食品。本专利技术的另一目的是提供该低血糖指数保健主食的制备方法。本专利技术的另一目的是提供该低血糖指数保健主食的降血糖的应用。本专利技术的解决方案是根据食物血糖指数理论和饮食习惯特点，利用不同食物的合理搭配，制成降低餐后血糖水平的保健主食。据研究，碳水化合物的摄入量对糖尿病患者的餐后血糖有重要影响，此外，食物种类、加工程度、颗粒大小、淀粉类型、烹调方式和时间等对餐后血糖均有影响。食物血糖指数 (GI)可用于比较不同碳水化合物对人体餐后血糖反应的影响，是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效生理学参数。一般认为当血糖指数(GI)在55以下时，该食物为低GI食物；当血糖指数(GI) 在55 75之间时，为中GI食物；当血糖指数(GI)在75以上时，该食物为高GI食物。高GI的食物，进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，易引发饥饿；低GI食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低，下降速度慢，饱腹感强，不易引发饥饿，利于控制餐后血糖。为解决上述技术问题，本专利技术的低血糖指数保健主食，其组分及含量为大米 51 61% (重量)、花生仁16 沈％ (重量)、去皮绿豆18 观％ (重量)。本专利技术的低血糖指数保健主食，其组分及含量的优选范围大米53 60% (重量)、花生仁18 23% (重量)、去皮绿豆21 (重量)。本专利技术的低血糖指数保健主食，其组分及最佳含量为大米56% (重量)、花生仁 21% (重量)、去皮绿豆23% (重量)。本专利技术的低血糖指数保健主食的原料采用有机大米、有机花生仁、有机绿豆，安全环保，可降低原料中残留的有害重金属及致癌物质对糖尿病人的二次伤害。本专利技术的低血糖指数保健主食大米采用糙米，营养成分更丰富，效果更显著。本专利技术的低血糖指数保健主食应用于糖尿病病人控制餐后血糖。本专利技术的低血糖指数保健主食的制备方法，包括如下步骤A、将大米、花生仁、绿豆进行筛、去除杂质；B、将绿豆去皮，加工成豆瓣；C、将大米、花生仁、绿豆分别按配比定量；D、配料混合均勻；E、抽真空包装；F、取上述混合主食和水，按混合主食总重量与水的重量比为1 1 1. 5的比例混合；G、在日常家用电饭锅中加热至100°C，持续25至30分钟，食用。本专利技术的一个重要特点就是该保健主食的血糖指数低，具有明显降低餐后血糖、 降低糖化血红蛋白的功能，并具有一定程度的减肥作用，对糖尿病人具有重要意义。本专利技术的营养成分丰富，含有人体必需的淀粉、蛋白质、必需的8种氨基酸，且比4例适宜。还有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、维生素K，以及钙、磷、铁等元素。其中不饱和脂肪酸，可使人体肝脏内胆固醇分解为胆汁酸，并能增强其排泄功能，可以显著降低总胆固醇和有害胆固醇含量，对心血管疾病有很好的预防作用。含有的众多生物活性物质如黄酮类化合物，香豆素、生物碱、植物留醇、皂甙等可以增强机体免疫功能，增加吞噬细胞的数量或吞噬功能，降低血脂，降低血液粘度，改善微循环。含有相当数量的低聚糖(戊聚糖、半乳聚糖等)和有益的纤维素。这些低聚糖因人体胃肠道没有相应的水解酶系统而很难被消化吸收，具有清除肠内垃圾的作用。另外，还含有丰富的胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏，有效预防和缓解糖尿病并发症。本专利技术的另一个重要特点是采用有机食品为原料，重金属、农药残留及致癌物等有害物质含量较低，降低了对糖尿病人的二次伤害；同时还含有较多铁、镁、钙等对人体有益的微量元素；感官的味道也更好。本专利技术具有以下优点和积极效果1.本专利技术低血糖指数保健主食的血糖指数低(GI < 55)，具有显著降低餐后血糖、 降低糖化血红蛋白，降血脂、改善微循环作用，进一步增强机体免疫力，有效预防和缓解糖尿病并发症。2.本专利技术组方科学，采用日常粮食、粗杂粮为原料，没有改变食物天然成分的属性，营养丰富、口感好，符合我国居民的饮食习惯；如采用有机食品为原料，富含对人体有益的微量元素，更具浓郁香味、品质优良、降低有害重金属及致癌物质，有利于人体的健康。3.本专利技术工艺过程简单，加工方便，成本低廉，食用简便，三餐主食，长期食用安全无毒、无副作用、药食同源，造福人类。附图说明图1为低GI保健主食与葡萄糖餐后血糖变化图。 具体实施例方式下面结合附图和具体实施方式对本专利技术作进一步详细的说明。实施例1 按下述重量本文档来自技高网...
【技术保护点】
１．一种低血糖指数保健主食，其特征在于它的组分及含量为：大米５１～６１％（重量）、花生仁１６～２６％（重量）、去皮绿豆１８～２８％（重量）。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：胡任飞，
申请(专利权)人：胡任飞，
类型：发明
国别省市：81
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