富含硒代氨基酸的冷饮食品及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种富含硒代氨基酸的冷饮食品及其制备方法，所述冷饮食品在温度范围为0～15℃的条件下硒代氨基酸的浓度以硒的量计为0.02-5.0mg/kg。所述方法包括以下步骤：(1)配制富含硒代氨基酸并使硒代氨基酸形态保持稳定的含硒溶液；(2)在冷饮食品的生产或加工过程中添加步骤(1)配制的含硒溶液。该冷饮食品克服了普通冷饮食品中硒含量低下的缺陷，使得冷饮食品成为可提高人体硒营养水平的途径；而且相比于无机硒添加(亚硒酸钠等)，硒的形态更加安全、对人体摄食更加安全。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
１．一种富含硒代氨基酸的冷饮食品，其特征在于所述冷饮食品在温度范围为０～１５℃的条件下硒代氨基酸的浓度以硒的量计为０．０２－５．０ｍｇ／ｋｇ。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李飞，朱晨光，
申请(专利权)人：苏州硒谷科技有限公司，
类型：发明
国别省市：32