宠物食品制造技术

宠物食品包含传统宠物食品的主要成分以及微生物和油的混合物。用所述混合物真空包被宠物食品的主要成分。包含于所述混合物中的具活的微生物是冷冻干燥的益生菌微生物。制备宠物食品的方法包含以下步骤：将益生菌微生物和鱼油混合，以及将该混合物真空包被于传统宠物食品上。该宠物食品的加工工艺是在１巴以下的压力下的密闭环境中进行的。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及宠物食品组合物与特级优质宠物食品产品的制备过程的组合。
技术介绍
微牛物群 所有新生动物肠内都是相对无菌的。因此在没有能够减少病原体的保护性微生物的生命阶段，新生动物就会更易被病原菌侵袭。 在出生后不久，新生动物需要一个能够栖息于消化道内的微生物集合体。该微生物集合体被定义为微生物群。肠内微生物群包含多种不同的细菌和真菌，在整个肠道内近有400种不同微生物，其总数达104。 消化系统内的定位 肠内微生物的集合体分布于整个肠道中。在特殊的区域可发现微生物存在三种生态位 (a)附着于肠壁。它可直接附着于上皮组织，如乳酸杆菌在嗉囊中，或是包埋于上皮组织的粘膜层上，如在盲肠中便是此种类型。 (b)附着于食物颗粒上。 (c)悬浮于肠内容物的液相中。 组成 肠内的不同区域菌群的组成是不同的，并且还依赖于如pH值等条件因素。小肠内趋向于由乳酸杆菌和一小部分其他的兼性厌氧菌，如大肠杆菌或链球菌所占领。在肠后面的区域有大量的专性(仅在唯一一种环境条件下能够存活)厌氧菌。如梭状芽胞杆菌和拟杆菌等厌氧菌尤其易生长于盲肠内。 狗肠道内生长的菌群是典型的进化产生的与宿主共生的种群。这一点在盲肠微生物群中表现得尤为显著。 M力麟射削涵勺柳 微生物群在肠内与宿主形成共生关系，并通过制造不同种类的酶帮助宿主消化从而有益于宿主，这些酶能够帮助将诸如纤维素等大的食物颗粒/多糖进行消化/分解。 肠内的细菌还可以剌激免疫响应。例如，无菌动物的丙种球蛋白水平与具备完整肠内菌群的常规动物水平相比更低。 使用抗生素对肠内菌群是有害的。如要作为临床疾病的治疗使用抗生素时，会破坏益生菌的比率并导致肠道更加敏感，结果会滋生病原菌。沙门氏菌和肠内其他病原体侵袭的增强会导致抗病性随之减弱，从而引起腹泻。 在处理动物时，应当考虑的一个因素是应激。事实证明，应激会影响肠内微生物群的组成。应激可被描述为剌激体内平衡、生理和行为反应超出标准的因素。唯一被接受的衡量应激存在或不存在的指标是看血液中肾上腺皮质激素的水平，当遇到应激时，血液中肾上腺皮质激素的水平会上升，这会影响肠的蠕动以及肠内的粘液物质的产生。应激还可以通过降低乳酸杆菌和其他乳酸菌(LAB)的浓度和增加大肠杆菌类的浓度来影响肠道微 生物群。所有应激条件会使得应激的动物体肠内PH值趋于增加(更趋碱性)，这样肠道内 的如大肠杆菌等病原菌就会增多从而损害有益菌种。 接种疫苗、抗生素治疗、断奶、运送、迁移或生病，被认为是导致肠内微生物群平衡 失调而有利于病原菌的应激中的一小部分因素。 应激还会改变唾液中蛋白酶的含量。在应激的个体中，作为结果，纤维蛋白和自身 的(共生)菌群会从口咽表面消失。该共生菌群然后迅速被由大部分绿脓杆菌组成的生物 膜所取代。 应激可抑制动物和人类的免疫反应，并且一些抗生素已经显示出可抑制免疫反应并显著导致脾和胸腺重量的减少。在这些情况下停止使用抗生素可使肠内菌群的再生恢复并使免疫功能得到恢复。抗生素通常亦会减少乳酸杆菌菌群数量。因此，耐受应激的动物呈现胃肠道生态系统调节机制的改变和破坏，使病原体在肠道内更容易建立。 Roy Fuller博士将益生菌定义为活的微生物饲料增补剂，它通过改善肠道微生物平衡而对宿主动物产生有益影响(Fuller, 1989)。该定义强调了作为益生菌基本组成成分的活细胞的重要性。"益生(probiosis)" —词来源于希腊文"在前(pro)(预先)"和"生活力(biosis)(生命)"，因此它与抗生素的定义是相反的，它在胃肠道内促进细菌物种的繁衍。益生定义为标准成熟菌群能够抵抗组成菌株的过度生长和外来菌株的建立的性质，以及通过益生菌来加强和重建。益生菌用于预防性药物的概念是由Metchnikoff提出的。他提出巴尔干半岛人长寿是由于长期食用含有保加利亚乳杆菌的酸奶的结果。 新生动物的肠道是相对无菌的，因此缺乏那些正常居于肠内并能对抗疾病的微生物。益生菌增补剂的介入可建立肠道微生物群。 已发现益生菌是通过以下的作用机制发挥作用的 竞争营养物 在肠内，有益微生物和病原微生物可利用同种类的营养物质。因此，这就存在着对 这些营养物质的竞争来生长和繁殖。由此，有益微生物在肠内定殖得越多，有益微生物和病 原微生物之间产生的竞争越多。 竞争附着位点 附着于沿着肠壁的粘附位点是重要的寄居地，很多肠道病原体要附着在肠壁上以 防止被肠道内的食物蠕动带走。 剌激免疫 剌激抗体的产生(局部和全身) 增强巨噬细胞活性 提高Y干扰素水平 直接抗菌作用 抗菌作用可通过细菌素完成，该细菌素是由多种乳酸菌产生或是有机酸的产物， 它可以直接起作用或是通过降低PH值来起作用。 改善消化 益生菌通过产酶来发挥此类作用和增加有益健康的微生物菌群，这些酶能帮助多糖分子降解，从而可从食物中获得利用更多的营养物质。该微生物群还能产生维生素，从而 为宿主提供第二营养来源。 为了能够达到预期效果，微生物的最小浓度必须能够维持在肠内的生存和生长。然而，活菌的最小有效剂量并不容易确定。已有提出，一旦特定微生物的浓度降到107g排泄物，倘若它在全部时间内一直低于该浓度水平，它在生态系统中就失去了作用。观察结果显示，每克肠道内容物能忍受的梭菌属和肠道细菌总数小于107g。由此要求益生菌至少要达到107CFU才能够起作用，这样这些水平已被定义为最小剂量。 安全性——被选作益生菌组分的微生物必须非病原性的且是无毒的。 生存能力——仅当益生菌中包含的微生物在产物存贮和遍布整个肠内以确保微生物生存的时候保持活性，益生菌才会起作用。 最小剂量——益生菌的浓度需达到每个动物个体含107_108CFU。 质量保证——除了特定益生微生物外，益生菌在任一阶段都不能被任何其他微生物污染，如发酵制备过程以及储存过程，这是非常重要的。 普咯泰克斯(Protexin)是一种高浓度的益生菌，它包含数百万个有益微生物，自 然的存在于所有健康禽类和动物体的肠内。这些微生物可定殖于未成熟的肠内或重建紊乱 的肠道，这样就增强了其对潜在病原菌竞争性排斥的机制。 包含在本专利技术中的益生菌屎肠球菌，来自于是国际认证细菌菌种保藏中心 NCMB (国家食品工业与海洋细菌菌种保藏中心)。该菌株培养于容积为5000L的发酵罐中。 然后在将其与宠物食品和其他组分的普咯泰克斯浓縮物以精确的浓度混合之前，用包被的 抗冻剂进行保护并且进行冷冻干燥以形成粉末。 发酵设备需满足高级质量控制标准(GMP)，并满足卫生学标准。这样才能被允许制 备人用等级的益生菌微生物。 在宿主消化道内选择屎肠球菌来行使其特殊的功能。其包含在宠物食品中的合理 性如下 屎肠球菌 保护宿主免受肠毒性大肠杆菌而引起腹泻(Jin et al. ， 2000 ;Underdahl et a/. 1982 ;Wadstrom，1984.)。 抑制沙门氏菌，包括肠炎、鼠肠炎沙门氏菌(typhimurium)、鸡白痢(Audisioet al. ，1999 ;Carina et al. ，2000 ;Maia et al. ，2001 ;Roach and Tannock， 1980)和李斯特 菌属(Audisio et al. ，1999 and 2001)。 预防由抗生素本文档来自技高网...

【技术保护点】
宠物食品，其包含传统宠物食品的主要成分以及微生物和油的混合物，其中用活微生物和鱼油的所述混合物真空包被宠物食品的所述主要成分。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：维根塔斯基雷耶瓦斯，
申请(专利权)人：巴科特菲尔德国际股份公司，
类型：发明
国别省市：LU[卢森堡]