一种芝麻冰棍及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种芝麻冰棍及其制备方法。以重量份计，本发明专利技术组成：鲜奶：１０～２０，芝麻屑：４～１０，淀粉：２～５，白糖：１～５，糖精钠：１～３，香兰素：１～２，柠檬汁：１～３，水：加至１００份。本发明专利技术的制备步骤为：（１）将淀粉加入２０％配方量的水中，调成糊状过滤后得滤液Ａ；（２）将白糖与糖精钠加入２０％配方量的水中，搅拌均匀后过滤后得滤液Ｂ；（３）将滤液Ａ与滤液Ｂ合并煮沸消毒后加入鲜奶、炒熟的芝麻屑、香兰素、柠檬汁及剩余的水，搅拌均匀；（４）将（３）步骤得到产物冷却后灌入冰棍模具中，插入竹棍，冰冻即成。本发明专利技术的制备简便，适合普通家庭制作，经济实惠，口感良好，是防暑降温，补充体力的上佳选择。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于饮料饮品
，更具体是涉及。技术背景冰棍等冷饮食品是人们在夏天防暑降温、及时补充营养和体力消耗的佳品，在炎 热的夏天能够吃上一两根冰棒，享受透心凉的感觉，相信对人们来说是一个非常大的享受。目前市面上常见的冰棍产品比较多，但大都存在着特点单一，制备工艺较为复杂， 口感不大好等不足之处。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术存在的不足，提供一种制备工艺简单、口感良好 的芝麻冰棍。本专利技术的另一目的在于提供该芝麻冰棍的制备方法。为达到上述目的，本专利技术采取了如下的技术方案一种芝麻冰棍，以重量份计，由以下组分组成鲜奶10 20，芝麻屑4 10，淀粉2 5，白糖1 5，糖精钠1 3，香兰素1 2，柠檬汁1 3，水加至100份。所述的芝麻冰棍的制备方法，其特征在于，包括如下步骤(1)按配方量，将淀粉加入20%配方量的水中，调成糊状；用纱布过滤后得滤液 A；(2)按配方量，将白糖与糖精钠加入20%配方量的水中，搅拌均勻后用纱布过滤 后得滤液B;(3)将滤液A与滤液B合并煮沸消毒后，加入配方量的鲜奶、炒熟的芝麻屑、香兰 素、柠檬汁及剩余的水，搅拌均勻；(4)将C3)步骤得到产物冷却后灌入冰棍模具中，插入竹棍，冰冻即成。与现有技术相比，本专利技术具有如下有益效果本专利技术的冰棍产品制备工艺简便，适合普通家庭自行制作，价格经济实惠，食用时 口感良好，是防暑降温，补充体力的上佳选择。具体实施方式以下结合具体实施例来对本专利技术作进一步的描述。实施例1鲜奶10，芝麻屑4，淀粉2，白糖1，糖精钠1，香兰素1，柠檬汁1，水加至100份。实施例2鲜奶15，芝麻屑7，淀粉4，白糖3，糖精钠2，香兰素1，柠檬汁2，水加至100份。实施例3鲜奶20，芝麻屑:10，淀粉5,白糖5,糖精钠3,香兰素2，柠檬汁3，水加至100份。所述的芝麻冰棍的制备方法，其特征在于，包括如下步骤(1)按配方量，将淀粉加入20%配方量的水中，调成糊状；用纱布过滤后得滤液 A；(2)按配方量，将白糖与糖精钠加入20%配方量的水中，搅拌均勻后用纱布过滤 后得滤液B;(3)将滤液A与滤液B合并煮沸消毒后，加入配方量的鲜奶、炒熟的芝麻屑、香兰 素、柠檬汁及剩余的水，搅拌均勻；(4)将C3)步骤得到产物冷却后灌入冰棍模具中，插入竹棍，冰冻即成。上述配方中，所涉及到的原料均为市面上能购买到的普通原料，所用到的水可为 纯净水或矿泉水。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种芝麻冰棍，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：鲜奶：１０～２０，芝麻屑：４～１０，淀粉：２～５，白糖：１～５，糖精钠：１～３，香兰素：１～２，柠檬汁：１～３，水：加至１００份。

【技术特征摘要】
1.一种芝麻冰棍，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成 鲜奶10 20，芝麻屑4 10，淀粉2 5，白糖1 5， 糖精钠1 3，香兰素1 2，柠檬汁1 3，水加至100份。2.权利要求1所述的芝麻冰棍的制备方法，其特征在于，由如下步骤组成(1)按配方量，将淀粉加入20%配方量的水中，调成糊...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱丽华，
申请(专利权)人：朱丽华，
类型：发明
国别省市：44[中国|广东]