【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品检测技术，尤其是一种检验食品是否经过辐照的检测技 术，具体地说是。
技术介绍
目前，食品(包括粮油、蔬菜、肉制品、副食品、禽蛋制品等一切可进行辐照 灭菌的产品)辐照技术是核技术民用的主要领域，它是利用Y射线、X射线以及电子束 等与食品作用，达到杀虫灭菌、防止霉变、提高食品卫生质量、保持营养品质及延长货 架期的目的。由于食品辐照加工具有低能耗、无污染、无残留、快速便捷等独特优势， 在国内外已被广泛应用。据统计，国际上有50多个国家批准200多种食品辐照。我国 2009年食品辐照的年加工量已达20万吨，位居世界第一，许多企业采用辐照这一先进技 术将自己的产品质量升级出口到美国和俄罗斯。但食品辐照技术毕竟只有30多年的应用历史，很多消费者对食品辐照是否安全 仍然存在疑虑。去年国内“方便面辐照门”事件即说明普通市民对于辐照食品的认识仍 很模糊。国际上，随着东盟食品辐照一致性规章的推进和日本韩国辐照食品监测标准的 出台，对辐照食品持谨慎态度的国家在国际贸易中已构筑起辐照检测技术壁垒。辐照食品检测或判别是利用电离辐射与食品相互作用发生的物理、化学和生物...
【技术保护点】
一种判定产品辐照及其剂量的方法，其特征是它包括以下步骤：首先，取与待判定产品相同的未经辐照的产品至少３个批次样本，各分成两份分别进行试验；试验１，利用直接荧光过滤法和平板计数法分别对每份未经辐照的产品进行两种方法的微生物数检测，得到ＤＥＦＴ↓［０－１］～ＤＥＦＴ↓［０－ｎ］和ＡＰＣ↓［０－１］～ＡＰＣ↓［０－ｎ］，ＤＥＦＴ为采用直接荧光过滤法计算所得的微生物总数，ＡＰＣ为采用平板计数法所得的微生物总数，ｎ为所选批次数，ｎ≥３；对所测得的数据作如下处理：Ｄｃ↓［０－１］＝ｌｏｇ（ＤＥＦＴ↓［０－１］）－ｌｏｇ（ＡＰＣ↓［０－１］），Ｄｃ↓［０－２］＝ｌｏｇ（ＤＥＦＴ↓［０－２...
【技术特征摘要】
1.一种判定产品辐照及其剂量的方法，其特征是它包括以下步骤首先，取与待判定产品相同的未经辐照的产品至少3个批次样本，各分成两份分别 进行试验；试验1，利用直接荧光过滤法和平板计数法分别对每份未经辐照的产品进行两种方法 的微生物数检测，得到DEFTch1 DEFT。_n和APCch1 APC。_n，DEFT为采用直接荧光过 滤法计算所得的微生物总数，APC为采用平板计数法所得的微生物总数，η为所选批次 数，论3;对所测得的数据作如下处理Dcch1 = log (DEFTch1) -log (APCch1)，Dc0_2 = log (DEFT0_2) -log (APC0_2)……Dc0_n = log(DEFT0_n)-log(APC0_n)计算 Dc 的平均值I^cq= (Dco-i+Dco-2+ …+Dco-n) /η；试验2，对每份未辐照的产品进行微生物辐照剂量与存活试验，分别求出 产品中微生物降低到10 %所需的剂量值Dltl即D1(h1，Dich2……D1Q_n，计算瓦。= (Diq-AD1CH2 +…+Dici-J /n,每个样本辐照存活试验所使用的最大剂量应不小于2倍Dici 值；通过以上两个试验获得该类产品检验的背景值fco和IL;第二步，分别利...
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