【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种菜刀，具体为一种刀刃为夹层结构的锻打夹层菜刀。
技术介绍
人类生活所需的菜刀通常有两种， 一种是碳钢菜刀，即为夹钢菜刀，它是 用低碳钢夹高碳钢或者直接用复合碳钢制造，中间层都是韧性好、耐磨、锋利 的材料，缺陷是易生锈、不美观、价格非常昂贵、重量较轻，制作出来的菜刀成本较高，在使用过程中比较费力；另一种是不锈钢菜刀，用不锈钢整体制造， 不锈钢菜刀有比较美观，重量够使用省力，不锈的优点，但却存在刀刃易钝用 不了多久就需要磨一次刀，且刃口不锋利的缺陷。
技术实现思路
本技术所要解决的技术问题在于提供一种成本低，使用省力、锋利、 易磨、经久耐用的锻打复合钢菜刀。本技术的技术方案如下 一种锻打复合钢菜刀，包括刀体和刀柄，其 关键在于所述刀体由刀身和刀刃焊接而成，所述刀身为普通低碳钢，所述刀 刃由高碳复合钢里层和Q235碳钢的表层组成；所述刀刃的刃口位于高复合钢里 层的下端，该刃口露出所述表层外。上述刀身的硬度为HRC30 40度。上述里层的硬度为HRC60 65度。上述表层的硬度为HRC30 35度。上述表层的Q235碳钢硬度为HRC30 35度。刀刃采用高碳复合钢的里层 的和Q235碳钢的表层组成，刃口位于高碳复合钢的里层，通过Q235碳钢表层 能与高碳复合钢的里层很好的结合，将高碳复合钢的里层很好的夹在里面，整 个刀刃与普通低碳钢制得的刀身焊接在一起，适用于经常使用菜刀，对菜刀的 锋利要求较高，且菜刀自身价格便宜的餐馆等使用。锻打刀有重量使用省力， 而且刀刃用高碳复合钢韧性好又具备锋利、耐用的特性，由于是餐馆等厨司使 用，使用频繁用Q235碳钢的作为表...
【技术保护点】
一种锻打复合钢菜刀，包括刀体和刀柄，其特征在于：所述刀体由刀身（１）和刀刃（２）焊接而成，所述刀身（１）为普通低碳钢，所述刀刃（２）由高碳复合钢里层（２ａ）和Ｑ２３５碳钢的表层（２ｂ）组成；所述刀刃（２）的刃口位于高碳复合钢里层（２ａ）的下端，该刃口露出所述表层（２ｂ）外。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：邓修建，邓修举，
申请(专利权)人：重庆邓氏厨具制造有限公司，
类型：实用新型
国别省市：85[中国|重庆]
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